南姜是不是姜黃？

不是。

南姜又稱為高良姜或蘆葦姜，臺(tái)灣鄉(xiāng)間尤其是接近山區(qū)的人家都會(huì)種幾棵供使用，在腌制桃李時(shí)，取根莖打碎后加入以增添風(fēng)味之用，臺(tái)灣特有的番茄切盤所用的沾醬除了醬油膏、糖粉之外，還要加入南姜細(xì)末才有最道地的風(fēng)味。潮汕地區(qū)也常用于去除魚腥。古埃及時(shí)代，南姜被用做為煙熏材料。中古世紀(jì)時(shí)在歐洲，被做為藥材與辛香料使用。直至今日，南姜僅馀潮汕地區(qū)及東南亞地區(qū)仍在使用，其他各地已經(jīng)極少得見

姜黃又稱黃姜、毛姜黃、寶鼎香、黃絲郁金。本品為姜科植物姜黃.的干燥根莖。冬季莖葉枯萎時(shí)采挖，洗凈，煮或蒸至透心，曬干，除去須根。

不是。南姜又稱為高良姜或蘆葦姜，臺(tái)灣鄉(xiāng)間尤其是接近山區(qū)的人家都會(huì)種幾棵供使用，在腌制桃李時(shí)，取根莖打碎后加入以增添風(fēng)味之用，臺(tái)灣特有的番茄切盤所用的沾醬除了醬油膏、糖粉之外，還要加入南姜細(xì)末才有最道地的風(fēng)味。潮汕地區(qū)也常用于去除魚腥。古埃及時(shí)代，南姜被用做為煙熏材料。中古世紀(jì)時(shí)在歐洲，被做為藥材與辛香料使用。直至今日，南姜僅馀潮汕地區(qū)及東南亞地區(qū)仍在使用，其他各地已經(jīng)極少得見姜黃又稱黃姜、毛姜黃、寶鼎香、黃絲郁金。本品為姜科植物姜黃CurcumalongaL.的干燥根莖。冬季莖葉枯萎時(shí)采挖，洗凈，煮或蒸至透心，曬干，除去須根。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyaochangshi/119748.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 黃姜是什么是生姜嗎姜黃又是什么？

下一篇: 姜黃素對皮炎有治療效果嗎？