土茯苓怎么煲湯？

【土茯苓鴿子湯】

食材：新鮮土茯苓250克，鴿子1只，麥冬、玉竹各20克，芡實30克，蜜棗2顆，無花果3顆，胡蘿卜2個，鹽少許。

具體步驟：

1.市場買的新鮮鴿子，去掉雜毛和內(nèi)臟，清洗干凈待用。

2.準備一些新鮮的土茯苓，如果買不到新鮮土茯苓，也可以用干土茯苓替代。

3.準備其他食材，麥冬和玉竹都養(yǎng)陰生津，芡實健脾胃，無花果化痰止咳潤肺，胡蘿卜增加維生素。把這些食材都浸泡一會。胡蘿卜削皮后切成塊。

4.鴿子個頭不大，一只鴿子大概剁成4大塊，放入冷水鍋中，加入1小勺料酒，大火煮開汆燙去血水和雜質(zhì)，同時也能去掉腥味。

5.把汆燙好的鴿子肉和其他湯料食材全部放入湯鍋中（砂鍋/陶瓷鍋材質(zhì)器皿煲湯最好），大火煮開5分鐘撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火煲1小時。

6.湯煲好之后，再加適量鹽調(diào)味即可。

乳鴿益氣補氣，還挺安神的，睡眠好了，晚上也少做夢，睡眠質(zhì)量提高，這看起來氣色就好了不少。每隔上1-2天，有時間就給自己煲上一鍋或者用燉盅燉上，平時冰箱里多備些這樣的湯料，用起來的時候材料都有，很方便。

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