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夏秋“下市采”絲瓜也很有營養(yǎng)價值

祝由師 2023-04-25 22:59:28

夏秋“下市采”絲瓜也很有營養(yǎng)價值

夏秋養(yǎng)生常把絲瓜端上桌?夏季的時候，氣溫很高

，空氣濕度比較大
，悶熱悶熱的
，人們經(jīng)常因?yàn)樘鞖庋谉?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，不想吃飯
，那么這時候
，我們需要吃一些補(bǔ)水
、清淡的東西，絲瓜就是不錯的食品
，它的營養(yǎng)價值和藥用價值非常高
。

夏季可以多吃絲瓜

夏秋時節(jié)，綠瑩瑩的絲瓜大量上市

。絲瓜的營養(yǎng)成分很高
，它含有蛋白質(zhì)、脂肪
、糖
、鈣、鐵
、磷
、胡蘿卜素、維生素等多種營養(yǎng)成分
。它的醫(yī)療作用和藥用價值也很高
。絲瓜性味甘平、無毒
，它有清熱化痰
、涼血、解毒的作用，可配伍治療熱病煩渴
、痰喘咳嗽
、傷風(fēng)、痔漏
、血淋、疔瘡
、乳汁不通
、癰腫等病疾。

絲瓜作為餐桌上的佳肴

，已有不少名菜被推崇
。如淮揚(yáng)“菱肉絲瓜”、湘菜“干貝絲瓜”
、川菜“滾龍絲瓜”等
。人們通常吃絲瓜，多是輕微去皮后
，切片清炒
，葷素皆可，如是做出的絲瓜清香四溢
，滑爽利口
，可做中餐和晚餐。以絲瓜做主料
，還可做出“絲瓜蛋黃”
、“絲瓜香蒲”、“綿瓜魷魚”等佳肴
。

絲瓜還可以做成美味的湯

絲瓜還有一種好的食用方法

，即用來做湯。做湯前
，先將絲瓜去外皮洗凈
，切成條或塊，在清水中稍泡一會兒
，去掉絲瓜的原生味
。之后，配以豆腐
、肉片
、蝦米之類，加入精鹽
、味精
、胡椒粉、麻油、香菜等
，便可做成獨(dú)具口味的絲瓜系列湯
。

現(xiàn)介紹幾款美味可口的絲瓜菜肴：

肉片燒絲瓜：絲瓜兩根，去皮

、洗凈
、切片;肉片2~3兩;姜末、蔥花備用
。炒鍋燒熱放底油
、姜末熗鍋將肉片炒變色、放入蔥花
、加入適量醬油使肉片上色
，到入絲瓜片翻炒，用鹽
、雞精調(diào)味
、少放一點(diǎn)白糖，炒熟即可
。特點(diǎn)是肉片滑嫩
，營養(yǎng)豐富。

蒜蓉絲瓜：絲瓜兩根

，去皮
、洗凈、切片;大蒜一頭
，去皮
、洗凈、剁成蒜蓉
，蔥花備用
。炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋
，倒入絲瓜片翻炒
，用鹽、雞精調(diào)味
，最后加入蒜蓉
、炒熟即可。特點(diǎn)是蒜香濃郁
，爽滑適口
。

清炒絲瓜：絲瓜兩根，去皮

、洗凈
、切片;蔥花備用
。炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋
、到入絲瓜片翻炒
，用鹽、雞精調(diào)味
，炒熟即可
。特點(diǎn)是清香滑嫩可口。

絲瓜是夏季非常不錯的餐桌食品

，大家在購買絲瓜的時候
，要買鮮嫩的絲瓜，這樣的話
，絲瓜的營養(yǎng)非常豐富
，清爽可口
，如果太老的話
，就沒有這種味道了，而且絲瓜最好在夏季吃
，到了秋季吃的話
，容易引起腹瀉，大家再吃絲瓜的時候
，也要注意清洗干凈
，因?yàn)榻z瓜種植的時候，多少會有農(nóng)藥的成分
。

夏秋“下市采”絲瓜也很有營養(yǎng)價值

夏秋養(yǎng)生常把絲瓜端上桌?夏季的時候

，氣溫很高，空氣濕度比較大
，悶熱悶熱的
，人們經(jīng)常因?yàn)樘鞖庋谉幔幌氤燥?div id="4qifd00" class="flower right">
，那么這時候
，我們需要吃一些補(bǔ)水、清淡的東西
，絲瓜就是不錯的食品
，它的營養(yǎng)價值和藥用價值非常高。

夏季可以多吃絲瓜

夏秋時節(jié)

，綠瑩瑩的絲瓜大量上市
。絲瓜的營養(yǎng)成分很高，它含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、糖、鈣、鐵
、磷
、胡蘿卜素、維生素等多種營養(yǎng)成分
。它的醫(yī)療作用和藥用價值也很高
。絲瓜性味甘平、無毒
，它有清熱化痰
、涼血、解毒的作用
，可配伍治療熱病煩渴
、痰喘咳嗽、傷風(fēng)
、痔漏
、血淋、疔瘡
、乳汁不通
、癰腫等病疾。

絲瓜作為餐桌上的佳肴

，已有不少名菜被推崇
。如淮揚(yáng)“菱肉絲瓜”、湘菜“干貝絲瓜”
、川菜“滾龍絲瓜”等
。人們通常吃絲瓜，多是輕微去皮后
，切片清炒
，葷素皆可，如是做出的絲瓜清香四溢
，滑爽利口
，可做中餐和晚餐。以絲瓜做主料
，還可做出“絲瓜蛋黃”
、“絲瓜香蒲”、“綿瓜魷魚”等佳肴
。

絲瓜還可以做成美味的湯

絲瓜還有一種好的食用方法

，即用來做湯。做湯前
，先將絲瓜去外皮洗凈
，切成條或塊
，在清水中稍泡一會兒，去掉絲瓜的原生味
。之后
，配以豆腐、肉片
、蝦米之類
，加入精鹽、味精
、胡椒粉
、麻油、香菜等
，便可做成獨(dú)具口味的絲瓜系列湯
。

現(xiàn)介紹幾款美味可口的絲瓜菜肴：

肉片燒絲瓜：絲瓜兩根，去皮

、洗凈
、切片;肉片2~3兩;姜末、蔥花備用
。炒鍋燒熱放底油
、姜末熗鍋將肉片炒變色
、放入蔥花
、加入適量醬油使肉片上色，到入絲瓜片翻炒
，用鹽
、雞精調(diào)味、少放一點(diǎn)白糖
，炒熟即可
。特點(diǎn)是肉片滑嫩，營養(yǎng)豐富
。

蒜蓉絲瓜：絲瓜兩根

，去皮、洗凈
、切片;大蒜一頭
，去皮、洗凈
、剁成蒜蓉
，蔥花備用。炒鍋燒熱放底油
、蔥花熗鍋
，倒入絲瓜片翻炒
，用鹽、雞精調(diào)味
，最后加入蒜蓉
、炒熟即可。特點(diǎn)是蒜香濃郁
，爽滑適口
。

清炒絲瓜：絲瓜兩根，去皮

、洗凈
、切片;蔥花備用。炒鍋燒熱放底油
、蔥花熗鍋
、到入絲瓜片翻炒，用鹽
、雞精調(diào)味
，炒熟即可。特點(diǎn)是清香滑嫩可口
。

絲瓜是夏季非常不錯的餐桌食品

，大家在購買絲瓜的時候，要買鮮嫩的絲瓜
，這樣的話
，絲瓜的營養(yǎng)非常豐富，清爽可口
，如果太老的話
，就沒有這種味道了，而且絲瓜最好在夏季吃
，到了秋季吃的話
，容易引起腹瀉，大家再吃絲瓜的時候
，也要注意清洗干凈
，因?yàn)榻z瓜種植的時候，多少會有農(nóng)藥的成分
。

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