就是干牛蒡的顏色,土黃色。做法如下:(一)沙茶牛蒡原料:牛蒡100克,沙茶醬30克,芝麻醬10克,花生醬10克,泡椒茸15克。精鹽、味精、雞精、干淀粉、白糖各適量,生菜葉少許,精煉油1500克(約耗50克)。做法:將新鮮牛蒡去皮洗凈,切成“一字”條(或用清水牛蒡段),放入清水中浸泡10分鐘后,撈出瀝盡水分,納盆,加入沙茶醬、芝麻醬、花生醬、精鹽、雞精、白糖、泡椒茸拌勻,再逐一拍上干淀粉備用。凈鍋上火,放入精煉油燒至七成熱,下如拍好粉的牛蒡條浸炸,待炸至金黃色時,撈出瀝油,裝入墊有生菜的盤中即可。(二)牛蒡排骨湯原料:牛蒡250克,排骨250克,香菜少許,鹽2小匙,胡椒少許。做法:牛蒡片,泡入醋水中以防止變色。排骨(或五花肉)切小塊。鍋內(nèi)放水煮沸,放入排骨與牛蒡,煮沸后,改用中小火煮20分鐘左右,加鹽,胡椒調(diào)味。盛入大碗中,撒入香菜即可。(三)蜜汁牛蒡材料:牛蒡1斤、麥芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少許。做法:1.牛蒡切成3公分長段加水(要腌過牛蒡)煮至熟爛加入酸梅并上、下翻動使之入味,再下糖用小火續(xù)熬至糖溶化,再拌入麥芽糖,并常翻動一面燒焦,待水分收干即可。2.使用前拌入少許白芝麻、增加美味。注:不加鍋蓋,水分才易蒸發(fā)。牛蒡茶:選用優(yōu)質(zhì)牛蒡根,采用先進技術(shù)加工而成,其色澤金黃、香味宜人,是老幼四季皆宜的高級營養(yǎng)飲品。飲用牛蒡茶的其它好處只有您喝一段時間后才能體會到,但您有便秘的煩惱倒是一兩天便可排除,而且絕不象喝減肥茶那樣很難受的腹瀉。堅持飲用牛蒡茶效果顯著。牛蒡所含纖維為水溶性纖維,采用飲茶法可獲取,對減肥者既經(jīng)濟又方便。飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡,排毒、清血養(yǎng)顏,調(diào)節(jié)血糖血脂,降血壓、膽固醇,健脾胃,補腎壯陽,對糖尿病、類風濕、肥胖癥、癌癥有明顯的效果。飲用方法:1.直接開水沖泡.2煮飲.取牛蒡茶約20片左右,水2公斤,紅棗3-5,粒枸杞少許,冰糖少許(糖尿病人不宜放糖)放在壺中煮沸后,再用小火煮5-10分鐘,味道效果更佳.牛蒡茶與排骨或肉類一起煮燉,味道鮮美獨特。
就是干牛蒡的顏色,土黃色。
做法如下:
(一)沙茶牛蒡原料:牛蒡100克,沙茶醬30克,芝麻醬10克,花生醬10克,泡椒茸15克。精鹽、味精、雞精、干淀粉、白糖各適量,生菜葉少許,精煉油1500克(約耗50克)。做法:將新鮮牛蒡去皮洗凈,切成“一字”條(或用清水牛蒡段),放入清水中浸泡10分鐘后,撈出瀝盡水分,納盆,加入沙茶醬、芝麻醬、花生醬、精鹽、雞精、白糖、泡椒茸拌勻,再逐一拍上干淀粉備用。凈鍋上火,放入精煉油燒至七成熱,下如拍好粉的牛蒡條浸炸,待炸至金黃色時,撈出瀝油,裝入墊有生菜的盤中即可。
(二)牛蒡排骨湯原料:牛蒡250克,排骨250克,香菜少許,鹽2小匙,胡椒少許。做法:牛蒡片,泡入醋水中以防止變色。排骨(或五花肉)切小塊。鍋內(nèi)放水煮沸,放入排骨與牛蒡,煮沸后,改用中小火煮20分鐘左右,加鹽,胡椒調(diào)味。盛入大碗中,撒入香菜即可。
(三)蜜汁牛蒡材料:牛蒡1斤、麥芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少許。做法:1.牛蒡切成3公分長段加水(要腌過牛蒡)煮至熟爛加入酸梅并上、下翻動使之入味,再下糖用小火續(xù)熬至糖溶化,再拌入麥芽糖,并常翻動一面燒焦,待水分收干即可。2.使用前拌入少許白芝麻、增加美味。注:不加鍋蓋,水分才易蒸發(fā)。牛蒡茶:選用優(yōu)質(zhì)牛蒡根,采用先進技術(shù)加工而成,其色澤金黃、香味宜人,是老幼四季皆宜的高級營養(yǎng)飲品。飲用牛蒡茶的其它好處只有您喝一段時間后才能體會到,但您有便秘的煩惱倒是一兩天便可排除,而且絕不象喝減肥茶那樣很難受的腹瀉。堅持飲用牛蒡茶效果顯著。牛蒡所含纖維為水溶性纖維,采用飲茶法可獲取,對減肥者既經(jīng)濟又方便。飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡,排毒、清血養(yǎng)顏,調(diào)節(jié)血糖血脂,降血壓、膽固醇,健脾胃,補腎壯陽,對糖尿病、類風濕、肥胖癥、癌癥有明顯的效果。
飲用方法:1.直接開水沖泡.2煮飲.取牛蒡茶約20片左右,水2公斤,紅棗3-5,粒枸杞少許,冰糖少許(糖尿病人不宜放糖)放在壺中煮沸后,再用小火煮5-10分鐘,味道效果更佳.牛蒡茶與排骨或肉類一起煮燉,味道鮮美獨特。
首先,鮮牛蒡干了只要沒變質(zhì),煮水能喝,但估計味道不會太好。
其次牛蒡僅僅是種蔬菜而已,營養(yǎng)豐富,吃點對身體有好處,同其他蔬菜一樣但不能治病。
建議可以買點牛蒡茶嘗嘗,味道不錯。
都說用牛蒡泡茶對身體是有好處的,所以就買了一些回來試試,可是這個牛蒡泡茶為什么會是綠色的,這是怎么一回事?牛蒡到底是泡水比較好還是煮水喝比較好?
牛蒡茶為什么泡出來是綠色
野生牛蒡茶泡到后面變成綠色,有可能是由于你買的牛蒡茶沒有炒,是生片,生的牛蒡茶泡水或者煮水后就會變成綠色,而且味道還很難聞。如果味道與你之前合伙喝過的味道基本相同還是可以喝的,但如果味道變酸或者有酒味就不要喝了。建議你這種情況就不要喝了,因為熟的牛蒡茶可以養(yǎng)胃,而生的牛蒡茶是可以做菜吃,用于泡水喝了會傷胃,要經(jīng)過炒制變熟了才可以喝。
牛蒡茶泡水還是煮水喝比較好
煮的效果更好。 牛蒡茶泡水喝不能將其中的有效成分充分析出,而煮制過程中,牛蒡茶中的有效成分會析出,因此,從效果上來說,煮的牛蒡茶效果肯定是比泡的牛蒡茶更好一些的,如果有時間或者旁邊有鍋的話,不妨用煮制的方法來進行牛蒡茶加工。
牛蒡茶可以搭配什么一起喝
1、枸杞:牛蒡茶與枸杞一起喝,具有清熱解毒、生津止渴、滋陰潤肺的功效,可緩解陰虛火旺導致的口干口臭、目赤腫痛、大便干燥、睡眠不安等癥;
2、菊花、蜂蜜、薄荷:牛蒡茶與菊花、蜂蜜、薄荷一起喝,具有清熱解毒、清利頭目、利咽開音、疏肝解郁等作用,用于調(diào)理頭痛、咽痛、目赤腫痛、胸脅脹滿等;
3、決明子:牛蒡茶與決明子一起喝,具有清肝明目的作用,可用于降血脂;
4、竹葉、檉柳:牛蒡茶與竹葉、檉柳一起喝,具有清瀉透散、疏散風熱的作用,可用于透瀉熱毒而促使疹子透發(fā),治療麻疹不透,若疹出而瘙癢者,也可用牛蒡茶與荊芥、蟬蛻、蒼術(shù)等一起飲用;
5、大黃、梔子、連翹:牛蒡茶與大黃、梔子、連翹一起喝,具有瀉熱通腸、涼血解毒、逐瘀通經(jīng)的作用,可用于治療火毒內(nèi)結(jié)、便秘等癥。
中醫(yī)認為牛蒡性寒,易傷脾陽,具有潤滑腸道之性,可造成腹瀉等情況,故需注意不要盲目使用,需在醫(yī)生指導下辨證飲用為宜,避免出現(xiàn)不良反應,且中藥代茶飲藥效有限,也不能代替藥物煎煮飲用。
牛蒡茶會解藥嗎
牛蒡茶一般不解中藥,但是應該分開時間吃。
牛蒡茶主要是以中草藥而制成的,可以達到活血化瘀和排毒養(yǎng)顏的功效,同時也具有抗擊衰老和潤腸通便的作用,對糖尿病以及高血壓患者可以達到輔助治療效果。服用中藥期間避免吃刺激性的食物,選擇一些清淡食物,多吃水果和蔬菜。
我知道一個菜,健康五行湯。主料就是牛蒡,白蘿卜,胡蘿卜,蘿卜葉,香菇。
具有提高人體免疫力,清除人體垃圾的效果。很適合老年人。所以說,牛蒡煮白蘿卜肯定是沒問題的。其他的,可能和廚具,煮的時間有關(guān)系吧。如果很綠,建議還是不要吃了,可能起反應了。我有一次,用滾燙的水泡綠茶,然后加了兩勺蜂蜜,結(jié)果水變成紫色了,我嚇了一跳。
牛蒡根比較粗壯,是肉質(zhì)的,呈圓錐形,根基部一般為心形,全緣或者帶有微齒,上面的顏色為暗綠色,下面密集生長著灰白色短絨毛,牛蒡根里面含有菊糖、膳食纖維,可以促進腸道的蠕動,起到清腸通便減肥的效果,還能美白肌膚、健腦益智、防癌抗癌。
牛蒡根喜歡溫暖的環(huán)境,既耐熱又較耐寒,適宜的生長溫度在25度左右,另外牛蒡根喜歡陽光充足的環(huán)境,要求有比較強的光照條件,不適合在陰暗處生長。
牛蒡根對環(huán)境的適應性強,大多生長在山野路旁、溝邊、荒地、山坡向陽草地,在中國的南北方都有分布,集中在東北、西北、中南、西南等地區(qū)。
牛蒡根的樣子
牛蒡根比較粗壯,是肉質(zhì)的,呈圓錐形,根基部一般為心形,全緣或者帶有微齒,上面的顏色為暗綠色,下面密集生長著灰白色短絨毛。
牛蒡根功效與作用
1、降脂減肥
牛蒡根里面含有菊糖、膳食纖維,可以促進腸道的蠕動,起到清腸通便減肥的效果,菊糖還能夠增高碳水化合物的耐受量,減少糖分的吸收,不僅降血糖,還能減肥,而且有美白抗衰老的作用,可以令肌膚變得更加嫩白。
2、健腦益智
牛蒡根含有大量纖維素、氨基酸、鋅、鎂等營養(yǎng)成分,能夠作用于大腦,促進腦細胞再生,對于青少年的智力發(fā)育有作用,可以提高記憶力。
3、防癌抗癌
牛蒡根被譽為“東洋參”,具有很好的防癌抗癌效果,里面含有牛蒡苦素能夠抑制癌細胞的活性,對惡性腫瘤也有一定抗性,同時牛蒡甙元還有抗老年癡呆的作用。
牛蒡根怎么吃
牛蒡根可以和肉類一起燉煮,先準備牛蒡根、豬肉,將牛蒡根洗凈,削皮切片,豬肉也清洗干凈,切成塊狀,然后在鍋內(nèi)加入適量水,放入豬肉燒沸,加入料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片,肉快熟的時候,投入牛蒡根片燉至入味,出鍋即成。
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