刺五加山野菜怎么吃？

涼拌：這是最簡單的食用方法。從營養(yǎng)角度考慮，這種辦法能夠保留更多維生素C。涼拌有生涼拌和開水燙后涼拌兩種食用方法。涼拌時可根據(jù)個人不同的口味加入適量的精鹽、糖、味精、醋、香油、蒜末等調(diào)味品。

炒食：做法與日常炒菜相同。炒菜時為防止維生素的破壞，應(yīng)急火快炒。若與肉、蛋同炒，則應(yīng)采用“雙炒法”，即分別用旺火、熱油炒配料，起鍋后再用急火炒野菜，倒進(jìn)配料回鍋同炒一下，立即出鍋裝盤。這樣可使色、香、味俱全，炒成不同風(fēng)味的佳肴。

煲湯：鍋中倒進(jìn)適量食油，燒熱，放進(jìn)蔥花或蒜末，待溢出香味，加水和少量蝦皮，燒開以后，倒入野菜，蓋上鍋蓋，2～3分鐘以后就可出鍋。若野菜作為其它湯菜的配料，野菜可在其它湯菜燒好前2～3分鐘加入，這樣可以做出野菜肉片湯、野菜豆腐湯之類的菜湯。

做餡：野菜做餡，加上其它幾種配料，可以制成各種面點，如水餃、包子、餡餅等。做餡過程同普通蔬菜。做餡過程中為盡量減少維生素等營養(yǎng)成份的損失，可把擠出的菜汁繼續(xù)用于做湯。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyaochangshi/120701.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 怎么鑒別刺五加真假和香加皮有什么不同···

下一篇: 刺五加泡水的藥效是什么？