葛屬豆科植物,是傳統(tǒng)的中藥材之一,素有亞洲人參之美稱,含維生素、蛋白質(zhì),多種礦物質(zhì),特別是富有十幾種異黃酮物質(zhì)等保健成份,全身都是寶,其根、莖、葉、花均可入藥。葛根是我國衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食同源植物,葛粉是由葛根加工而成,也被稱作長壽粉,是一種純天然,無污染的綠色食品
色澤潔白,口味純正,風(fēng)味獨(dú)特,食用方便,是老少皆宜的滋補(bǔ)品。葛粉能清熱解毒、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、預(yù)防高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病等。在日本,葛粉被譽(yù)為皇家食品
被制成各種各樣的美味。
葛根生長在山坡、路邊或者比較陰濕的環(huán)境中,我老家在農(nóng)村,房前屋后隨處可見野生的葛藤,就連城里單位公路邊也有,藤下結(jié)在地下的就是葛根,我們這里就只有這一稱呼,它可以用作中藥材什么是葛根呢?就是野葛的干燥根,是專指的野葛的根莖部分,有點(diǎn)像山藥、人參的形狀。它能夠在一般的藥店出售,也就說明葛根具有相應(yīng)的營養(yǎng)價值。據(jù)有經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)告訴我,雖然挖葛根、人參都是中藥,都是治病的中藥,各治各的病,誰也替代不了誰。不要被不良商家蒙蔽,掉進(jìn)他們的圈套,現(xiàn)在的商家掙錢已經(jīng)瘋了,什么歪招都能想得出,做得來,他們才不管患者。
在日常藥物使用中確實(shí)是味好藥,葛根含異黃酮類化合物,成分主要為大豆素、大豆苷及葛根素等,其中的總異黃酮有增加冠狀動脈血流量及降低心肌耗氧量作用;大豆素具有類似罌粟堿的野生葛根又有分成柴葛和粉葛兩種。柴葛雖然也能打成葛粉,但它含粉量很低,除災(zāi)荒年份,人們是不會挖柴葛打粉的。粉葛含粉量多,深受人們歡迎。生葛根長于退熱生津止渴,透疹;煨葛根長于升陽止瀉。葛根甘辛性涼,輕揚(yáng)升散,具有發(fā)散解表,解肌退熱之功,外感表證發(fā)熱,無論風(fēng)寒與風(fēng)熱,本品均可隨證配伍;葛根既能辛散發(fā)葛根含葛根素、葛根素木糖苷、大豆黃酮、大豆黃酮苷、金雀異黃素、金雀異黃素 8 C葡萄糖苷、芒柄黃花素、PG 1、PG 3、擬雌內(nèi)酯、異甘草素等20余種異黃酮類成分。葛根其實(shí)真的是一種好藥,被稱為“亞洲人參”是因?yàn)樗泻芏喙π?,人們常把人參?dāng)做最珍貴的藥材,把葛根比作人參一點(diǎn)也不為過。葛根更多的作用是在現(xiàn)代研究中發(fā)現(xiàn)的。
葛根是一種豆科植物,其藤蔓綿長,生長旺盛,夏天時候還能開出醉人的芬芳,尤其是葛根的塊根,由于富含淀粉被制作成了葛根涼粉,吃起來爽口勁道,受到許多人的歡迎。
葛根味甘、辛,性涼能夠入脾、胃經(jīng),主要的功效是生津止渴、解表透疹、升陽舉陷。風(fēng)熱表證的患者常常會出現(xiàn)發(fā)熱但是不怕冷,有汗出而又伴項(xiàng)背強(qiáng)痛。這是葛根治療風(fēng)熱感冒的適應(yīng)癥,不過只要是患者有項(xiàng)背強(qiáng)痛的典型癥候,也不管風(fēng)寒、風(fēng)熱癥候了,用上了,項(xiàng)背不舒的癥候總是能夠很快恢復(fù)的。
甘甜性涼的葛根清熱生津,是用來治療消渴病,津傷口渴的有效草藥。消渴疾病中后期,由于疾病的發(fā)展,陰虛內(nèi)熱的癥候?qū)M(jìn)一步加強(qiáng),這一方面是由于內(nèi)熱較甚,另外一方面乃是由于脾胃功能不能夠鼓舞清陽上升,于是患者出現(xiàn)津液不足,口干口渴的癥候隨之出現(xiàn)。
提高人體的免疫力,養(yǎng)顏美容
葛根是南方一些省區(qū)的傳統(tǒng)蔬菜,是一種營養(yǎng)獨(dú)特,藥食兼優(yōu)的綠色保健食品,又稱為“亞洲人參”,富含人體所需的礦物元素、氨基酸和碳水化合物等營養(yǎng)成分和膳食纖維,并且富含葛根黃酮,保健養(yǎng)生價值很高。葛根的生長環(huán)境無污染,生長過程中對農(nóng)藥和化肥的使用很少,在國際上享有“回歸大自然的綠色食品”的美譽(yù),深受人們的喜愛。
常吃葛根能夠調(diào)節(jié)人體的機(jī)能,提高人體的免疫力,養(yǎng)顏美容,特別是女性、中老年人經(jīng)常食用葛根,有保健養(yǎng)生作用。葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物,如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分,還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì),是男女老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品,有“南葛北參”之美譽(yù)。
提升脾胃陽氣、止腹瀉、透疹等功效
中醫(yī)認(rèn)為,脖子僵硬無非是風(fēng)寒凝滯,經(jīng)脈不舒,葛根跟解表,且能生津液濡潤頸部靜脈;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明:脖子僵,是因?yàn)槊?xì)血管處于痙攣狀態(tài),葛根能解痙攣,關(guān)鍵在于它能通利血管。
葛根對健康有保護(hù)心肌細(xì)胞、抗氧化、益智、抗骨質(zhì)疏松、降血脂和解酒的作用。我經(jīng)??吹礁鸶谒麛偵隙加匈u,還挺貴,一般用來解酒,效果挺好的。
現(xiàn)在葛根被西醫(yī)廣泛應(yīng)用于疏通腦血管,以及由淤血引起的并發(fā)癥,而個葛根能活血,中藥典籍里頭早已寫明,可見古人對中藥的功用效果,下過一番苦功夫,絕不是信口開河!
另外葛根還有生津、提升脾胃陽氣、止腹瀉、透疹等功效。要注意的是,取葛根生津、透疹作用,一般用生的,升陽止瀉要用煨葛根,也就是要用文火慢慢加熱,煨熟葛根。
俗話常說“北有人參,南有葛根”
俗話常說“北有人參,南有葛根”。葛根是豆科植物葛藤的根部,其味甘、辛,性涼,歸肺、脾、胃經(jīng)。作為一味功效可以和人參媲美的中藥材,葛根可以說是物美價廉,無論是在臨床上或是生活中應(yīng)用都十分廣泛,能有效提高人體免疫力,是一味藥食同源的材料。
中醫(yī)認(rèn)為,葛根有生津止渴、解肌清熱、升陽止瀉、通經(jīng)活絡(luò)的作用。一般來說,有柴葛根和粉葛根兩個種類被廣泛應(yīng)用。葛根有很好的發(fā)汗解表、解肌退熱的效果,這與其生長環(huán)境有很大的關(guān)系。由于葛根是葛藤的根部,其生命力十分頑強(qiáng),可向地下和旁邊延伸幾米至數(shù)十米,從而吸收充足的營養(yǎng)。
因此葛根辛散之力較強(qiáng),尤為擅長宣散外達(dá),可升清降濁,適用于外感引起的發(fā)熱、頭痛等癥。此外,葛根還有止癢的效果,適用于麻疹、斑疹、肌膚瘙癢等人群。
可以用這個來生津止渴,還可以用在解酒宿醉上
小孩大人有出麻疹的,以及一些出疹性疾病的可以用來透發(fā)麻疹。身體發(fā)熱不適等引起的口渴??梢杂眠@個來生津止渴,還可以用在解酒宿醉上。
有拉肚子的痢疾的,因?yàn)殛幪撘鸬南薁顟B(tài),消渴指的就是糖尿病的一些癥狀表現(xiàn)。三多一少這些表現(xiàn)。人出現(xiàn)尿多,消瘦。喝水多,飯量增多。
多種拉肚子的狀態(tài)都可以用到,比如脾胃虛弱引起的,食傷引起的。還是濕熱。熱病引起的,以及一些感染引起的細(xì)菌的病毒的腹瀉都能起到止瀉的效果,以及一些瀉藥引起的,也可以用葛根來緩解和止瀉所以用途和用法是多樣的。一般煮水喝就可以了。
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