不放花椒可以做酸豆角嗎？

可以，但是味道可能有點(diǎn)不同做法：1、新鮮豆角擇洗干凈，切碎（主要是好入味）。2、把切好的豆角放在一個帶蓋的小盆里。3、放入精鹽，主要是殺豆角的水分，讓豆角更脆嫩。4、殺過水的豆角，很綠。5、鍋內(nèi)倒入涼水，以沒過豆角為準(zhǔn)，放入紅辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋（關(guān)鍵的一步）。6、上火煮開。7、趁熱把熬好的湯汁倒入盛有豆角的小盆內(nèi)。8、蓋上蓋子，等幾個小時后，就可以了。

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