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新鮮白果要怎么處理才能夠吃？

藥哥明白 2024-01-10 17:12:10

1

剛摘的白果怎么處理

1.清水洗凈

剛摘的新鮮白果首先要用清水洗凈

，洗去表面灰塵
、雜質(zhì)及細(xì)菌。

2.清水浸泡

白果的有毒成分易溶于水

，食用前用清水浸泡1小時(shí)以上
，可以減少毒性。

3.去芯

白果芯含有少量的氰甙和白果酚等物質(zhì)

，有一定的毒性
。將白果用高溫煮熟，剝?nèi)ネ鈿?div id="4qifd00" class="flower right">
，大頭朝上，擠出白果芯
。

2

白果吃多了會怎么樣

白果中毒

白果中含有的氫化白果酸

、氫化白果亞酸及銀杏毒素等有毒成分，過量食用會導(dǎo)致中毒
，白果中毒常見惡心嘔吐
、腹痛腹瀉、抽搐等癥狀
。白果常用量為5~10克，不宜過量服用
。白果中毒多發(fā)生于兒童
，年齡越小越易中毒，嬰兒勿食
。

3

白果的功效與作用

斂肺定喘

《醫(yī)學(xué)入門》："清肺胃濁氣

，化痰定喘，止咳
。"白果有斂肺氣，定喘嗽的功效
，可以用于哮喘
、痰嗽，是治療咳嗽的常用藥
。

收澀止帶

《品匯精要》記載"煨熟食之

，止小便頻數(shù)。"白果有收澀止帶
、固精縮尿的功效，常用于帶下
、白濁
、小便頻數(shù)、遺尿等癥狀。

美容養(yǎng)顏

白果有較高的營養(yǎng)價(jià)值

，口感也是十分獨(dú)特
，含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉
、維生素及多種微量元素。白果肉含有銀杏酸
，有消炎作用
，可以抑制痘痘生長。白果能促進(jìn)人體的血液循環(huán)
，擴(kuò)張微血管
，有抗衰老、美容養(yǎng)顏的功效
，經(jīng)常食用能使肌膚細(xì)嫩、減少皺紋和色斑
。

增強(qiáng)記憶力

白果含豐富的白果酚

、白果酸
、多糖等有效成分
，有通暢血管、增強(qiáng)記憶力的功效
。白果可以降低血清膽固醇
、擴(kuò)張冠狀動脈
，可用于腦血栓
、高血壓、冠心病等疾病的輔助治療
。

4

新鮮白果的食用方法

白果山藥粥

材料

大米200克

，山藥150克，白果10克
，芡實(shí)米15克
。

做法

1

、山藥削去外皮
，切成小丁。大米淘洗干凈
，下入清水鍋中燒開
，煮至五成熟。

2、下入山藥丁攪勻

、燒開，煮至七成熟
。

3

、下入芡實(shí)米攪勻，下入白果攪勻
，煮至熟爛
、粥稠，出鍋盛入湯碗即成
。

桂花白果番薯糖水

材料

桂花一小撮

，白果10克
，番薯300克
，黃片糖100克，姜一小塊
。

做法

1

、番薯去皮，切成大小中等的滾刀塊
；

2

、用榨汁機(jī)把姜塊磨好
，再用濾網(wǎng)或紗布隔渣取汁
；

3、桂花稍用水沖洗一下

；

4

、白果拍碎去殼，接著泡熱水去皮
；

5

、煮沸清水
，放桂花煲10分鐘出味
，放入番薯、白果和姜汁
，煮20分鐘
，待材料綿軟，放片糖燒開即可
。

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