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鐵棍山藥與一般山藥營養(yǎng)價值有何不同
？

小七 2024-01-10 20:41:47

藥理：鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材

，被歷代醫(yī)家所推崇
，稱贊為長壽因子
，藥食兼用的良藥佳肴
。作為中藥它可以制成多種丸藥，如六味地黃丸等供人們食用
。

作為食物蔬菜

，它細膩滑爽，別具風味
，如拔絲山藥
、棗泥山藥等。鐵棍山藥中含皂苷
、粘液質
、膽堿、山藥堿
、淀粉
、糖蛋白、自由氨基酸
、多酚氧化酶
、維生素C、碘質
、16種氨基酸
，還有硒、鐵
、銅
、鋅、錳
、鈣等多種微量元素
。

山藥味甘、性平

、無毒
、有健脾、補肺
、固腎
、益腦、益精養(yǎng)顏
、抗衰老
、抗腫瘤、抗疲勞
、抗有害物質刺激
、調節(jié)代謝、增強免疫機能
、促進生長
、調節(jié)內分泌
、調節(jié)心肺功能、興奮制血系統(tǒng)
、調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)
。

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