干烏梅怎么做酸梅湯？

干烏梅怎么做酸梅湯？

干烏梅制作酸梅湯方法

1.材料：

干烏梅250克、山楂250克、甘草50克、陳皮50克、桂花10克、冰片糖（也稱黃糖、推薦使用）或者紅糖、老冰糖若干，水10升。

注意：材料用量可根據(jù)個(gè)人口味酌情增減，如不喜歡太酸，山楂可少放。如做少量酸梅湯比如2.5升的量，可放烏梅100克，山楂50克，甘草10-15克，陳皮20克，桂花少許，水3.5升，烏梅、山楂、甘草的比例大致在4：2：0.5左右就可以了，其它如洛神花、陳皮、桂花、薄荷等輔料都可據(jù)個(gè)人口味來(lái)放）

制作步驟：

1、烏梅和山楂、甘草、陳皮加水泡數(shù)分鐘，洗凈、濾去雜質(zhì)

2、將山楂、甘草、陳皮放入煎藥袋。（煎藥袋夠大的話也可將烏梅一起包進(jìn)去，這樣熬出的湯更清澈）

3、在大鍋里（建議用砂鍋）注滿水，放入烏梅和煎藥袋，大火燒開(kāi)。

4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。

5、小火熬煮2到3小時(shí)（時(shí)間長(zhǎng)味道濃、如等不急，熬1-2小時(shí)也可以），在水大約被熬去三分之一的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。

可以用酸棗面制作酸梅湯嗎？怎樣制作？

酸梅湯制作方法

1.材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。

制作步驟：1、從干貨市場(chǎng)買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開(kāi)。2、連同少量的桂花和甘草將泡開(kāi)的烏梅和山楂用紗布包起來(lái)。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開(kāi)。4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。

飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。2、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來(lái)的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！
酸梅湯是我國(guó)祖?zhèn)鞯拿耖g流行飲品，是盛暑期間止渴生津的恩物。許多人不知道，原來(lái)自己在家里做非常方便簡(jiǎn)單

自己怎么做酸梅湯

問(wèn)題一：在家怎么自己制作酸梅湯 酸梅湯的做法如下：
1.烏梅干、山楂干、大棗、薄荷洗凈，如果是大塊兒的冰糖要敲碎
2.烏梅、山楂、大棗和五味子一起入鍋(不要用鐵鍋)，加入清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，保持沸騰煮約30分鐘
3.加入冰糖，再煮10分鐘左右，期間嘗嘗味道，調(diào)節(jié)冰糖的用量
4.最后加入鮮薄荷，立即關(guān)火。(如果用干薄荷，再煮5分鐘)
5.冷卻至室溫后，過(guò)濾出固體6.再次細(xì)細(xì)過(guò)濾，即可飲用。冷藏后或加冰飲用更佳

問(wèn)題二：怎么自己做酸梅湯？ 制作方法
制作方法一
材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。
酸梅湯
簡(jiǎn)要步驟：
1、從干貨市場(chǎng)買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開(kāi)。
2、連同少量的桂花和甘草將泡開(kāi)的烏梅和山楂用紗布包起來(lái)。
3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開(kāi)。
4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。
5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。
制作方法二：
材料：烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會(huì)苦。
做法：
1、將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開(kāi)。
2、煮開(kāi)后將火調(diào)為中火熬制40分鐘左右。
3、聞聞味熬制出來(lái)沒(méi)有，再品嘗下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道太酸或太苦，可以放入冰糖調(diào)整一下。[1]
制作方法三：
原料：烏梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖適量。
做法：
1、烏梅、山楂山用清水沖洗干凈，放入碗中用水泡30分鐘。
2、砂鍋中倒入水，放入泡好的烏梅和山楂，大火煮開(kāi)后，小火煮30分鐘。
3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可關(guān)火。晾涼后過(guò)濾掉渣子，冷藏。[2]
溫馨提示：酸梅湯的制作過(guò)程非常復(fù)雜，所以大家制作的過(guò)程中一定要有耐心，隨著口感的需求而來(lái)增加或減少烏梅，烏梅放得越多，味道越濃。另外，盡量不要再添加其他藥材，否則味道欠佳。最好用砂鍋來(lái)熬，不要用鐵鍋。
制作方法四
原料：
烏梅5-8顆、山楂干15g、玫瑰果花10克、水2000ml、冰糖25g。
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、烏梅、玫瑰花、山楂干洗凈后用清水浸泡15分鐘。
3、放入鍋內(nèi)加適量清水。
4、大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，放入冰糖，融化后關(guān)火。
5、晾涼撈出材料。
6、放入水壺冰鎮(zhèn)。

問(wèn)題三：自制酸梅湯的做法？ 這是好早以前一個(gè)中藥店的店員給我的方子，個(gè)人感覺(jué)味道還是蠻好的，自己家做這個(gè)放心，而且簡(jiǎn)單易行，做一次放冰箱里可以喝幾天。 原料：烏梅，山楂，陳皮，麥冬，甘草。我都是在同仁堂零稱的。注意，烏梅、山楂都比較沉，用量也相對(duì)大，所以買的時(shí)候這5樣?xùn)|西不能買相同份量，我一般是烏梅、山楂各半斤，其余幾樣各2兩，共穿39元。 每次煮的時(shí)候用量隨意，我一般烏梅13、4顆，山楂20來(lái)顆，其余3樣捏一撮就行，多了味道比較怪。 熬制：方法和煎藥一樣，我連鍋都選用了藥罐。先拿水泡半個(gè)小時(shí)左右（我常是上午泡下午才煮），上面那個(gè)用量我加了1500ml水。煮的時(shí)候先大火燒開(kāi)再小火咕嘟，30分鐘后倒出湯來(lái)，底料再加半量的水煮15分鐘，完了兩次的湯混勻加冰糖即可。 熱著喝很酸，涼了就好喝了。

問(wèn)題四：怎樣自制酸梅湯？ 去藥店買上烏梅、山楂、陳皮、甘草來(lái)自己煮吧，烏梅大概8、9顆加3、4個(gè)山楂，陳皮、甘草加一點(diǎn)點(diǎn)就行了，能煮一鍋了，我是用電壓力鍋壓的，很快就好了，然后煮完可以加些冰糖或加點(diǎn)蜜都行?？谖堵?，當(dāng)然看自己去調(diào)整了。我覺(jué)得比康師傅的好喝，主要是更天然，沒(méi)添加劑。

問(wèn)題五：怎樣手工制作酸梅湯？ 在藥店買五顆烏梅 十到十五片山楂干 桂花放一小勺 然后放洛神花 洛神花的作用是安神 給酸梅湯染色 實(shí)在沒(méi)有也可以不放 不喜歡太酸的話可以在里面放幾塊冰糖一起煮

問(wèn)題六：酸梅湯在家怎么做 自己做的酸梅湯不好喝，我在家試過(guò)，在中藥店買的烏梅不管怎么煮放多少糖桂花都一股中藥味，不信你自己做做試試諾，之前在超市買過(guò)一個(gè)叫“信遠(yuǎn)齋”牌子的桂花酸梅湯，味道不錯(cuò)，是老牌子，你去找找試試- -在家自己做總是欠缺點(diǎn)什么-0 -

問(wèn)題七：自己做的酸梅湯為什么沒(méi)有外面的濃? 想喝湯濃，待酸梅湯熬成起鍋之前稍加粉芡，或者做酸梅湯配料加入白木耳一塊熬制。

問(wèn)題八：酸梅湯怎么做？自己用食材制作需要哪些材料，做起來(lái)會(huì)很麻煩嗎？ 做法如下：
1.用料：
主料：烏梅30克、洛神花13克、甘草2克、豆蔻4克。
輔料：桂花若干、冰糖若干、蜂蜜少許。
2.做法：
1、將烏梅、洛神花、甘草、豆蔻洗去浮土浸泡15分鐘。（水不要倒掉，入鍋）
2、加2L左右水，可加少許桂花，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬1小時(shí)。
3、熬好的酸梅湯加適量冰糖或蜂蜜（酸梅湯本身就很酸控制好甜度），也可冰箱冷藏1小時(shí)
4、撒點(diǎn)干桂花。一碗酸甜可口的酸梅湯就做好了。

問(wèn)題九：為什么我做的酸梅湯一點(diǎn)都不酸呢？ 是那種再藥店買的烏梅嗎？
煮的時(shí)候要用小火慢煮，大概一個(gè)多小時(shí)。因?yàn)闉趺穼儆谒幬?，所以煮的時(shí)間比較長(zhǎng)。
還有。。。。有些不是在藥店買定烏梅，幾乎一點(diǎn)都不酸。

問(wèn)題十：我做的酸梅湯為什么沒(méi)那么紅 這是好早以前一個(gè)中藥店的店員給我的方子，個(gè)人感覺(jué)味道還是蠻好的，自己家做這個(gè)放心，而且簡(jiǎn)單易行，做一次放冰箱里可以喝幾天。 原料：烏梅，山楂，陳皮，麥冬，甘草。我都是在同仁堂零稱的。注意，烏梅、山楂都比較沉，用量也相對(duì)大，所以買的時(shí)候這5樣?xùn)|西不能買相同份量，我一般是烏梅、山楂各半斤，其余幾樣各2兩，共計(jì)39元。 每次煮的時(shí)候用量隨意，我一般烏梅13、4顆，山楂20來(lái)顆，其余3樣捏一撮就行，多了味道比較怪。 熬制：方法和煎藥一樣，我連鍋都選用了藥罐。先拿水泡半個(gè)小時(shí)左右（我常是上午泡下午才煮），上面那個(gè)用量我加了1500ml水。煮的時(shí)候先大火燒開(kāi)再小火咕嘟，30分鐘后倒出湯來(lái)，底料再加半量的水煮15分鐘，完了兩次的湯混勻加冰糖即可。 熱著喝很酸，涼了就好喝了。

酸梅湯煮多久

問(wèn)題一：酸梅湯怎么煮？ 材料有：烏梅、山查、陳皮、是甘草、糖桂花 1、先把它們浸泡一下！ 這浸泡的水和浸泡的時(shí)間可都有講究！要用溫水浸泡，把烏梅和山查放進(jìn)了一碗溫水中，把陳皮和甘草倒進(jìn)了另一碗溫水中！烏梅和山查，需要浸泡上5分鐘的時(shí)間；而陳皮和甘草，泡上1分鐘左右就足夠了 。如果是一手把的烏梅，那么可以加上一手把的山查，而陳皮和甘草都只要一小撮就足夠啦！這樣的比例燒出來(lái)的酸梅湯可是酸甜適口，香濃鮮美的很哪～ 2。 料全都已經(jīng)泡開(kāi)了，接下來(lái)就是把料下鍋煮嘍！先往鍋里倒上2斤半左右的水，等水燒開(kāi)，先放烏梅和山查，稍稍煮上一會(huì)兒后，再加入甘草和陳皮一起煮。把它蓋起來(lái)，煮10分鐘左右，但是要用中火來(lái)煮！ 3。 10分鐘過(guò)去了，酸梅湯已經(jīng)變成深深的顏色啦！這時(shí)候我們?cè)偻镱^加入適量的冰糖，攪拌攪拌后蓋上蓋子再煮10分鐘！ 4。再過(guò)10分鐘，打開(kāi)鍋?zhàn)?，這酸梅湯的顏色已經(jīng)接近于黑褐色了，好了，一大鍋香飄飄的酸梅湯熬好了?。?煮好放涼后呢最好是放到冰箱里冰鎮(zhèn)一下，那口感就會(huì)更佳～還有一個(gè)小秘訣--如果在喝的時(shí)候放點(diǎn)糖桂花，放點(diǎn)蜂蜜，那喝起來(lái)味道會(huì)更好！

問(wèn)題二：酸梅湯開(kāi)鍋后還要熬多久? 大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢熬40分鐘。

問(wèn)題三：怎么煮出好喝酸梅湯? 酸梅湯制作方法材料:干烏梅（半斤）、山楂穿半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。 制作步驟：1、從干貨市場(chǎng)買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開(kāi)。2、連同少量的桂花和甘草將泡開(kāi)的烏梅和山楂用紗布包起來(lái)。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開(kāi)。4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。 飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。2、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。之所以要配上桂花，這是因?yàn)楣鸹梢栽鎏硭崦窚南阄?，這也符合“香味可消除體內(nèi)濕邪、去暑熱”的中醫(yī)理論。3、新手做出來(lái)的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！

問(wèn)題四：酸梅湯熬多久？加冰糖or白糖or紅糖？ 呵呵，我用微波爐，既快又徹底。
將原料打包后放入瓷質(zhì)微波煲內(nèi)，加水沒(méi)過(guò)料包，用高火三分鐘，取出料包，將煮出來(lái)的汁水倒入大量杯內(nèi)；
然后把料包放回去再次加水，再來(lái)一次三分鐘，第二次的汁水就又出來(lái)啦。
然后將兩次的汁水并在一起，趁熱加白砂糖，調(diào)整到自己合適的口味，酸梅湯就做成啦。
**：無(wú)需冰糖和紅糖，就白砂糖就可以了。
―― 這絕對(duì)是“原創(chuàng)”，不是復(fù)制品，是我個(gè)人的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，供您參考而已

問(wèn)題五：怎么煮酸梅湯 在淘寶有賣煮酸梅湯的材料，一包就差不多6塊錢，煮一次，可以煮一大鍋，放冰箱里冷藏，夏天淘寶解暑止渴

問(wèn)題六：煮酸梅湯是用泡材料的水直接煮嗎 如果是煮開(kāi)并且涼涼的涼白開(kāi)就可以一起煮，如果市自來(lái)水還是不用一起煮
鮮煮酸梅湯
主料烏梅20克 陳皮20克 山楂20克 玫瑰茄20克 甘草20克
輔料水2升 冰糖20克 桂花10克
鮮煮酸梅湯的做法
1.將酸梅湯料稍微清洗一下
2.洗掉浮塵后控干水分
3.裝入備好的紗布袋中
4.封口備用
5.鍋內(nèi)加入2升水，大火煮開(kāi)后放入紗布袋
6.轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘
7.煮好后將酸梅湯倒入干凈的容器中
8.加入冰糖
9.加入干桂花，待冰糖靠著酸梅湯的熱度慢慢融化后即可飲用
烹飪技巧1、酸梅湯料中搭配的材料有：烏梅、山楂、陳皮、洛神花（玫瑰茄）、生甘草，還有調(diào)整甜度的冰糖和裝飾用的干桂花，這些如果自己選購(gòu)制作的話也都是很容易就能買到的材料；
2、煮的越久味道就更濃郁，如果能小火煮上半個(gè)小時(shí)會(huì)更好哦。
希望我的回答對(duì)你有幫助

問(wèn)題七：酸梅湯可以熬幾遍 反正我是熬2遍，這個(gè)味道重，熬2遍味道還是沒(méi)有變淡。

問(wèn)題八：自制酸梅湯的做法？ 這是好早以前一個(gè)中藥店的店員給我的方子，個(gè)人感覺(jué)味道還是蠻好的，自己家做這個(gè)放心，而且簡(jiǎn)單易行，做一次放冰箱里可以喝幾天。 原料：烏梅，山楂，陳皮，麥冬，甘草。我都是在同仁堂零稱的。注意，烏梅、山楂都比較沉，用量也相對(duì)大，所以買的時(shí)候這5樣?xùn)|西不能買相同份量，我一般是烏梅、山楂各半斤，其余幾樣各2兩，共穿39元。 每次煮的時(shí)候用量隨意，我一般烏梅13、4顆，山楂20來(lái)顆，其余3樣捏一撮就行，多了味道比較怪。 熬制：方法和煎藥一樣，我連鍋都選用了藥罐。先拿水泡半個(gè)小時(shí)左右（我常是上午泡下午才煮），上面那個(gè)用量我加了1500ml水。煮的時(shí)候先大火燒開(kāi)再小火咕嘟，30分鐘后倒出湯來(lái)，底料再加半量的水煮15分鐘，完了兩次的湯混勻加冰糖即可。 熱著喝很酸，涼了就好喝了。

問(wèn)題九：酸梅湯怎樣煮才沒(méi)煙味 食材明細(xì)：烏梅100克、甘草100克、桂花10克、冰糖10克、山楂400克
制作步驟
1. 來(lái)張合照~~要是不喜歡桂花的氣味，也可以減少到5克的用量，或是換成玫瑰花。
2. 把山楂和烏梅清洗干凈，用直飲水浸泡5、6小時(shí)。我喜歡浸泡時(shí)間久一些，這樣煮的時(shí)間可以縮短，省煤氣。
3. 浸泡6小時(shí)后，山楂和烏梅都“褪色”了，水成了紅褐色。
4. 用一次性的鹵料包裝好浸泡后的山楂、烏梅、和清洗好的甘草、桂花。
5. 加入浸泡山楂的原液和1500毫升左右的直飲水。
6. 大火燒開(kāi)，小火熬煮1小時(shí)后，大概水只剩原來(lái)的2/3，倒出酸梅湯，再次加清水1000毫升煮1小時(shí)，得到第二鍋酸梅湯800毫升。
7. 酸梅湯要等半熱半涼的時(shí)候再放糖，不然熱的時(shí)候放多少也不會(huì)甜。我做了1800毫升的酸梅湯，放了400克左右的冰片糖，試了一下，還是酸得很啊！喜歡甜一些的不妨多加些糖。還可以適當(dāng)加10克左右的鹽調(diào)味，口感更豐富。

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