佛手瓜燉湯要多久？

佛手瓜燉湯要多久？

佛手瓜屬于比較好吃的一種蔬菜，脆脆的口感深受大家的喜愛。佛手瓜不管是炒著吃，還是燉湯喝都是可以的，做的時(shí)候切成薄片，把芯去掉，以免影響口感，等水開以后，煮上十來分鐘，佛手瓜就熟了。如果用來和老鴨或者排骨一起燉湯的話，那就時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，那樣味道會(huì)更好。

谷雨健脾除濕湯有哪些

　　谷雨時(shí)節(jié)養(yǎng)生最重要的是健脾祛濕，在日常生活中，可以多選擇食用祛濕效果良好的食物，下面，我為大家介紹一下谷雨健脾除濕湯，歡迎大家閱讀。

　　谷雨健脾除濕湯1：佛手瓜扁豆煲排骨湯

　　材料：佛手瓜2個(gè)、扁豆50克、鮮粟米1～2根、排骨150克。

　　做法：將佛手瓜洗凈、削皮、去核、切成塊狀;扁豆洗凈、泡水;鮮粟米洗凈、去衣及玉米須后，切成小圓柱狀;排骨洗凈、去血水。將扁豆、粟米同放入鍋內(nèi)，武火煲15分鐘后改為文火煲半小時(shí)，加入佛手瓜后再煲15分鐘，加入食鹽調(diào)味即可。

　　功效：佛手瓜性涼味甘，具有健脾開胃、理氣和中、祛風(fēng)解熱的作用，可用于頭痛、咳嗽、咽干、咽喉腫痛、干咳或咳嗽痰黃、胸悶氣脹等風(fēng)熱感冒癥狀者。但佛手瓜性涼，平素脾胃虛寒、大便溏薄者宜少吃;扁豆甘、微溫，可健脾、解暑、祛濕，是夏季暑濕季節(jié)使用食材，常搭配荷葉、冬瓜等用于熬粥、煮湯以清熱解暑祛濕(如用扁豆衣，祛暑濕效果更佳);粟米甘涼，補(bǔ)中、除熱、解毒。眾食材適用，使得本湯解暑祛濕、健脾和中的作用。

　　谷雨健脾除濕湯2：扁豆瘦肉湯

　　材料：扁豆100克，陳皮1/4個(gè)、豬瘦肉400克，食鹽、生姜適量。

　　做法：把豬肉切塊洗凈，陳皮去瓢，生姜切片;把食材一同放進(jìn)煲內(nèi)，加入清水，先用大火煲沸后，改為小火煲1~1.5小時(shí)，加入適量食鹽便可。

　　功效：本湯可清熱祛濕、解脾虛濕困。

　　谷雨健脾除濕湯3：薏仁鯽魚湯

　　鯽魚半斤左右一尾、竹筍半斤、薏仁二兩、植物油及生姜料酒適量。薏仁洗凈后泡水一小時(shí)，放入砂鍋內(nèi);竹筍去皮后切成薄片汆水;鯽魚去鱗和內(nèi)臟后晾干，在魚身上切小口后，放熱鍋內(nèi)用植物油炸至皮略焦黃。將煎后的鯽魚及筍片放入砂鍋中，注入開水，放入生姜和少許料酒，蓋上鍋蓋用大火煮制半小時(shí)后再小火煨制半小時(shí)即可調(diào)味食用。

　　谷雨健脾除濕湯4：三色湯

　　黃豆芽2兩，姜絲20克，紅大椒1個(gè)，植物油、白醋、濕淀粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用;將鍋內(nèi)放入雞湯、姜絲，燒開后把紅大椒入鍋，再次滾開后，將黃豆芽、鹽入鍋，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。

　　谷雨健脾除濕湯5：淮山扁豆煲雞腳

　　材料：淮山15克，扁豆15克，芡實(shí)15克，苡仁15克，鮮雞腳200克(約10只)，生姜絲少許。

　　做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳甲。將淮山、扁豆、芡實(shí)、苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)，加水2500ml(約10碗)，武火煲滾后文火煮2小時(shí)后加入食鹽調(diào)味即可。

　　功效：健脾祛濕、舒筋活絡(luò)。故本湯適宜脾虛有濕癥見體倦乏力、便溏者食用。

佛手瓜煲湯的做法

　　佛手瓜應(yīng)用價(jià)值高，其果實(shí)可以食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，也可以做菜，用其煲燙喝味道好。另外，其瓜蔓能用于加工繩索，莖蔓能用做飼料。 佛手瓜煲湯的做法 是怎樣的？

佛手瓜煲湯的做法 　　佛手瓜排骨湯

　　原料:佛手瓜2個(gè)(約重400克)，蜜棗lO粒，杏仁15克，豬排骨400克，蔥姜段各10克，料酒25克，鹽5克，味精4克，香油15克。

　　佛手瓜排骨湯的做法:

　　將佛手瓜去皮和瓤，洗凈后把每個(gè)佛手瓜切成8塊;蜜棗洗凈去核;杏仁用溫水泡透后去皮備用。

　　把豬排骨收拾干凈，剁成長(zhǎng)3厘米的小塊，放入沸水鍋內(nèi)煮10分鐘，撈出用清水洗凈，瀝干水分。

　　把瓦煲置火上。添入清水2000克和佛手瓜塊、蜜棗、杏仁、豬排骨、蔥姜段和料酒，用小火燒煲約2小時(shí)，放入鹽、味精和香油調(diào)好口味，即可上桌食用。

　　特別提示:湯色乳白，口味濃香。

　　用小火將排骨和瓜塊煲熟爛。

　　功效：美白養(yǎng)顏、增強(qiáng)抵抗力。夏日適用。

　　小提示：

　　海帶和排骨能一起吃:排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦

　　排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能。

佛手瓜怎么吃 　　【涼拌佛手瓜】

　　原料：佛手瓜、鹽、麻油、醬油、白糖、香醋、蔥。

　　制作方法：將瓜瓤挖盡，刨掉瓜皮，細(xì)切成絲，用鹽捏透腌漬半天，瀝干之后用麻油、醬油、白糖、香醋、味精、蔥花等拌勻，吃來清脆爽口，甜酸適宜。

　　【素?zé)愎健?/p>

　　原料：鮮香菇、蔥、鹽、生抽、雞精。

　　制作方法：鮮香菇切成等分的四塊，炒鍋放入食用油，加熱后放入蔥花，然后放入香菇翻炒。再放入適量生抽、鹽。3分鐘后起鍋，放入雞精，拌勻即可。

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。

　　佛手瓜從瓜皮顏色上區(qū)別有綠皮和白皮兩大類。綠皮的品質(zhì)差，被稱為?飯性?品種;白皮的品質(zhì)好，被稱為?糯性?品種。

　　佛手瓜中蛋白質(zhì)、鋅和鈣的含量是黃瓜的2~3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。

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如何做佛手瓜湯

【佛手瓜煲骨頭湯】

準(zhǔn)備食材：龍骨500克、佛手瓜2個(gè)。

配料：姜片適量、鹽適量。

步驟方法：

1、首先將買回來的龍骨放入清水中洗干凈撈出，然后冷水入鍋加入姜片大火燒開煮出浮沫，再撈出鍋控干水分。

2、將煮好的骨頭撈出來，然后倒入一個(gè)大砂鍋中。

3、佛手瓜削去外皮洗凈，然后對(duì)半切開再切成小方塊備用。

4、在裝了骨頭的砂鍋里倒入適量的清水，然后大火燒開轉(zhuǎn)中火煲20分鐘，把骨頭煲至半軟的狀態(tài)，再把之前切好的佛手瓜塊倒入砂鍋里一起煲20分鐘，等瓜煮軟的時(shí)候，骨頭也就煲的差不多了。（一共煲40分鐘左右就可以了。）

5、把骨頭和瓜都煲至變軟之后，最后關(guān)火時(shí)再加入適量的鹽調(diào)味即可。

6、佛手瓜骨頭湯煲好盛出裝碗，就可以開吃了。這道佛手瓜煲骨頭湯做法入料都特別的簡(jiǎn)單，但是味道卻非常的鮮美，湯清淡味道甘甜，好喝不油膩，我家孩子可喜歡喝了，每次煲一大鍋都能喝完，我們一家人都喜歡喝這湯。把簡(jiǎn)單好吃的做法呈給你，要是你也喜歡這道湯的話，周末有空的時(shí)候也趕緊煲一鍋給家里人嘗嘗吧，真的很值得你一試哦。

合掌瓜煲豬骨湯的功效

佛手瓜豬肚湯

主要功效：理氣疏肝、清熱化濕

材料：

佛手瓜3個(gè)、茯苓20g、豬肚1個(gè)、豬展200g、陳皮1角（3-4人量）。

制作方法：

豬肚洗凈，刮去白膜，翻轉(zhuǎn)用生粉反復(fù)揉擦，沖洗后汆水，切成條狀；豬展洗凈、切塊、飛水；佛手瓜削皮，去核后切成塊狀；湯煲內(nèi)加水2000ml，加入除佛手瓜外的其他材料，武火煮沸后改文火煮約45分鐘，加入佛手瓜煮熟，適量食鹽調(diào)味即可，平素胃寒者可加入少許胡椒粒同煲。

湯品點(diǎn)評(píng)：

佛手瓜，也叫合掌瓜，原產(chǎn)美洲，后引入我國(guó)，瓜肉清脆嫩口，常用來涼拌、炒菜、煮湯等，比起冬瓜、青瓜等瓜類，其所含的維生素、礦物質(zhì)更豐富一些，而且具有低鈉高鉀的特點(diǎn)，適宜高血壓、冠心病等人群食用；近期也有報(bào)道稱其含鋅較多，也適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童及備孕男士。

中醫(yī)以為，其性味甘涼，理氣和中、疏肝止咳，能健脾開胃、祛風(fēng)解熱，不但能用于消化不良食欲下降，肝胃區(qū)悶脹痛不適，還能用于風(fēng)熱咳嗽、咽干咽痛等癥狀。豬肚性微溫味甘，有健脾胃、補(bǔ)虛損的功效。茯苓淡滲利濕、陳皮理氣和中，與佛手瓜、豬肚同煲，使湯具有理氣疏肝、清熱化濕的功效。

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