龍眼肉和桂圓肉有區(qū)別嗎？

龍眼肉和桂圓肉有區(qū)別嗎？

1、口味區(qū)別

龍眼是日常可買(mǎi)到的水果，它新鮮可直接吃，將果皮剝開(kāi)后，果肉晶瑩剔透。放入口中后，果肉鮮滑多汁，味美甘甜，夏天冰鎮(zhèn)后更止渴解暑。而桂圓時(shí)龍眼曬干制成，沒(méi)有了龍眼那種口感鮮嫩汁多的味道，但味道更為甜膩。

2、功效區(qū)別

龍眼營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種糖類(lèi)、蛋白質(zhì)，含鐵量也較高，可促進(jìn)血紅蛋白再生，據(jù)研究表明它還能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

桂圓不適宜直接食用，多用來(lái)熬制湯水，可預(yù)防多種疾病，尤其對(duì)女性朋友的身體有良好的滋補(bǔ)作用，能起補(bǔ)血、安神等作用，還有抑制子宮癌細(xì)胞功效，是比較理想的中藥。

擴(kuò)展資料：

龍眼作用：

龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有效，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

桂圓作用：

據(jù)藥理研究證實(shí)，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營(yíng)養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體都是十分必需的。特別對(duì)于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。桂圓可治療病后體弱或腦力衰退。婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。

參考資料：-桂圓

參考資料：-龍眼

龍眼又稱桂圓、益智，亞荔枝等，果實(shí)呈球形，外表通常呈黃褐色或灰黃色，外面稍粗糙，有微凸的小瘤體，鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。龍眼原產(chǎn)于我國(guó)南方，栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代。

營(yíng)養(yǎng)功效：

龍眼果實(shí)中含有50%—70%的水分，還含有葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中含有較多的是蛋白質(zhì)、脂肪和各種礦物質(zhì)，這些都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，有益氣補(bǔ)血、歸心脾經(jīng)、安神補(bǔ)腦的功效。龍眼果實(shí)除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等產(chǎn)品，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，更是深受大眾喜愛(ài)。此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥，能夠起到安神補(bǔ)腦、養(yǎng)血安胎、增強(qiáng)記憶等功效。除此之外，龍眼含鐵量較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，促進(jìn)血紅蛋白再生以達(dá)到補(bǔ)血的效果。

適宜搭配：

那么龍眼適宜和哪些食物搭配呢?

桂圓和甲魚(yú)搭配，可以補(bǔ)脾胃、益心肺、滋肝腎;

桂圓和小米搭配，可以補(bǔ)血、促進(jìn)腸胃消化;

桂圓和枸杞搭配，可以補(bǔ)脾益腎、益氣養(yǎng)心;

桂圓和百合搭配，對(duì)治療失眠有一定作用;

桂圓和雞蛋搭配，能夠有效治療血虛引起的頭痛。

龍眼又稱桂圓、益智，亞荔枝等，果實(shí)呈球形，外表通常呈黃褐色或灰黃色，外面稍粗糙，有微凸的小瘤體，鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。龍眼原產(chǎn)于我國(guó)南方，栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代。營(yíng)養(yǎng)功效：龍眼果實(shí)中含有50%—70%的水分，還含有葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中含有較多的是蛋白質(zhì)、脂肪和各種礦物質(zhì)，這些都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，有益氣補(bǔ)血、歸心脾經(jīng)、安神補(bǔ)腦的功效。龍眼果實(shí)除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等產(chǎn)品，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，更是深受大眾喜愛(ài)。此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥，能夠起到安神補(bǔ)腦、養(yǎng)血安胎、增強(qiáng)記憶等功效。除此之外，龍眼含鐵量較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，促進(jìn)血紅蛋白再生以達(dá)到補(bǔ)血的效果。適宜搭配：那么龍眼適宜和哪些食物搭配呢？桂圓和甲魚(yú)搭配，可以補(bǔ)脾胃、益心肺、滋肝腎;桂圓和小米搭配，可以補(bǔ)血、促進(jìn)腸胃消化;桂圓和枸杞搭配，可以補(bǔ)脾益腎、益氣養(yǎng)心;桂圓和百合搭配，對(duì)治療失眠有一定作用;桂圓和雞蛋搭配，能夠有效治療血虛引起的頭痛。

龍眼是鮮果，曬干以后才叫桂圓。不過(guò)現(xiàn)在市場(chǎng)上2者早已混淆不清。

1、口味區(qū)別

龍眼是日?？少I(mǎi)到的水果，它新鮮可直接吃，將果皮剝開(kāi)后，果肉晶瑩剔透。放入口中后，果肉鮮滑多汁，味美甘甜，夏天冰鎮(zhèn)后更止渴解暑。而桂圓時(shí)龍眼曬干制成，沒(méi)有了龍眼那種口感鮮嫩汁多的味道，但味道更為甜膩。

2、功效區(qū)別

龍眼營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種糖類(lèi)、蛋白質(zhì)，含鐵量也較高，可促進(jìn)血紅蛋白再生，據(jù)研究表明它還能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

桂圓不適宜直接食用，多用來(lái)熬制湯水，可預(yù)防多種疾病，尤其對(duì)女性朋友的身體有良好的滋補(bǔ)作用，能起補(bǔ)血、安神等作用，還有抑制子宮癌細(xì)胞功效，是比較理想的中藥。

龍眼作用：

龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有效，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

桂圓作用：

據(jù)藥理研究證實(shí)，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營(yíng)養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體都是十分必需的。特別對(duì)于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。桂圓可治療病后體弱或腦力衰退。婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。

一、外觀不同

桂圓肉：桂圓肉無(wú)殼，表面呈黃棕色，半透明。

桂圓干：桂圓干形狀接近球形，通常呈黃褐色或有時(shí)灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體，外層為褐色的果殼。

二、制作方法不同

桂圓肉：桂圓肉是將新鮮的桂圓去掉核和果殼后放在陽(yáng)光下曝曬或放入烘烤爐內(nèi)烘干后降溫制得。

桂圓干：桂圓干是將新鮮的桂圓裝架入烘房烘焙或日曬后制成的。

三、食用方法不同

桂圓肉：桂圓肉一般是與其他食材同煮湯食用。

桂圓干：桂圓干可以直接吃，也可以用來(lái)泡茶、煲湯、煮糖水等。

擴(kuò)展資料

桂圓干的鑒別方法：

1、桂圓干外殼兒薄而脆，光滑，飽滿不干癟，沒(méi)有破損和塌陷，顏色呈黃褐色，個(gè)頭兒大。剝開(kāi)外殼兒，里面的果肉是棕褐色的。

2、把桂圓干拿起來(lái)?yè)u一下兒，感覺(jué)里面沒(méi)聲響也不晃動(dòng)的，說(shuō)明果肉比較飽滿。

3、好的桂圓干打開(kāi)后，里面果肉的味道是桂圓特有的清香，如果您聞到到了刺鼻的味道，建議別買(mǎi)了，很有可能是硫磺熏過(guò)的。

4、好桂圓干肉質(zhì)比較厚，吃在嘴里，味道濃郁，口感軟糯，而且很甜。

百度百科-桂圓肉

龍眼和桂圓的區(qū)別是怎樣的？

龍眼和桂圓沒(méi)有區(qū)別。

桂圓就是龍眼，是我們?nèi)粘？少I(mǎi)到的水果，它新鮮可直接吃，將果皮剝開(kāi)后，果肉晶瑩剔透，和荔枝有點(diǎn)像，放入口中后，果肉鮮滑多汁，味美甘甜，夏天冰鎮(zhèn)后更止渴解暑。

桂圓營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種糖類(lèi)、蛋白質(zhì)，含鐵量也較高，可促進(jìn)血紅蛋白再生，據(jù)研究表明它還能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

擴(kuò)展資料：

眼營(yíng)養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。果實(shí)除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。

泉州龍眼品種很多，風(fēng)味不一。著名品種有普明庵本、紅孩兒本等50多種。最受贊譽(yù)的首推“東璧”龍眼，1993年榮獲中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

福眼是泉州的主栽品種，有800年以上的栽培歷史，曾榮獲國(guó)際巴黎旅游美食金質(zhì)獎(jiǎng)和中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。近年全省各龍眼產(chǎn)區(qū)均有大量種植，是我省栽培面積最大的品種。據(jù)說(shuō)臺(tái)灣種植的大型龍眼，當(dāng)?shù)赝卜Q“福眼”。

參考資料來(lái)源：百度百科-桂圓

龍眼肉和桂圓肉是一種東西嗎

龍眼肉是桂圓肉。

龍眼肉是桂圓，兩者都屬于同一種水果，只是龍眼肉是新鮮的水果果肉，口感鮮滑可口，味道比較甘甜。而桂圓則是龍眼晾干后制成的，水分含量極低，因此糖分含量多，口感偏甜。

龍眼又稱桂圓，桂圓是無(wú)患子科植物，華南四大珍果之一。桂圓原產(chǎn)于中國(guó)南部及西南部，壽命最長(zhǎng)可達(dá)400多年。果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用。果實(shí)成熟期為7~8月，鮮果呈黃褐色，富含營(yíng)養(yǎng)，自古受人們喜愛(ài)，更視為珍貴補(bǔ)品。

龍眼選購(gòu)方法

1、看顏色：以土黃色為佳，這種龍眼，日照比較充足，水分也比較多，口感甘甜。如若發(fā)現(xiàn)龍眼的果皮有部分是青色，則代表這個(gè)龍眼成熟度不夠。再就是顏色為金黃色的龍眼，也是不怎么甜的。

2、看形狀：大的龍眼水分多，但不怎么甜。小的龍眼水分少，口感也不好。正確的做法是，挑選大小比較均勻的。

3、捏硬度：購(gòu)買(mǎi)時(shí)用手捏一下龍眼，如果輕輕一捏龍眼殼就干癟了，這種是不新鮮的。如果捏不動(dòng)或者捏著比較費(fèi)勁，這種則是比較新鮮的，可以選購(gòu)。

桂圓和龍眼的區(qū)別

桂圓和龍眼沒(méi)有區(qū)別，是同一種水果，不過(guò)叫法不同而已。

龍眼通常指的是新鮮的果實(shí)，都是鮮食的，剝掉外殼就可吃，在各大超市、水果攤上都有售賣(mài)的。桂圓指的是曬干后去殼去核，只留下果肉的龍眼，一般都是用來(lái)煮粥的。

桂圓的味道很鮮美，但是桂圓有一個(gè)缺點(diǎn)，就是特別容易變質(zhì)，還有一種經(jīng)過(guò)脫水風(fēng)干的桂圓，這種桂圓保存的時(shí)間比較長(zhǎng)，它是干桂圓。

干桂圓經(jīng)過(guò)加工之后，果肉中的水分就會(huì)變得緊實(shí)，然后外殼就有些凹陷，并且經(jīng)過(guò)脫水之后的干桂圓顏色比較深，但是味道也相對(duì)來(lái)說(shuō)很醇厚，特別的甜。

新鮮桂圓挑選方法

1、看外觀：新鮮龍眼最好買(mǎi)那種顏色淺一點(diǎn)的，這樣品質(zhì)要好一點(diǎn)。注意不要買(mǎi)到外表有霉點(diǎn)、裂紋的，這種龍眼不能吃。

2、用手捏：買(mǎi)的時(shí)候用手捏一捏，如果既柔軟又有彈性，那就說(shuō)明它的品質(zhì)還不錯(cuò)。

3、看產(chǎn)地：新鮮桂圓的產(chǎn)地主要在我國(guó)的南方地區(qū)，像廣東、廣西、云南、福建等地方的省份桂圓質(zhì)量都是不錯(cuò)的。

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