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龍眼肉和桂圓肉有區(qū)別嗎
？

藥哥明白 2024-01-11 07:51:30

龍眼肉和桂圓肉有區(qū)別嗎
？

1

、口味區(qū)別

龍眼是日?div id="jfovm50" class="index-wrap">？少I到的水果

，它新鮮可直接吃，將果皮剝開后
，果肉晶瑩剔透。放入口中后
，果肉鮮滑多汁
，味美甘甜，夏天冰鎮(zhèn)后更止渴解暑
。而桂圓時龍眼曬干制成，沒有了龍眼那種口感鮮嫩汁多的味道
，但味道更為甜膩
。

2

、功效區(qū)別

龍眼營養(yǎng)豐富

，富含多種糖類、蛋白質
，含鐵量也較高
，可促進血紅蛋白再生
，據研究表明它還能增強記憶，消除疲勞
。

桂圓不適宜直接食用，多用來熬制湯水

，可預防多種疾病
，尤其對女性朋友的身體有良好的滋補作用，能起補血
、安神等作用
，還有抑制子宮癌細胞功效
，是比較理想的中藥
。

擴展資料：

龍眼作用：

龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等

，含鐵量也比較高，可在提高熱能
、補充營養(yǎng)的同時促進血紅蛋白再生
，從而達到補血的效果。研究發(fā)現
，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效
，能增強記憶
，消除疲勞
。

桂圓作用：

據藥理研究證實

，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A
、B等多種營養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白
、脂肪和多種礦物質
。這些營養(yǎng)素對人體都是十分必需的
。特別對于勞心之人
，耗傷心脾氣血，更為有效
。桂圓可治療病后體弱或腦力衰退。婦女在產后調補也很適宜
。

參考資料：-桂圓

參考資料：-龍眼

龍眼又稱桂圓

、益智，亞荔枝等
，果實呈球形
，外表通常呈黃褐色或灰黃色，外面稍粗糙
，有微凸的小瘤體，鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓
。龍眼原產于我國南方
，栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代。

營養(yǎng)功效：

龍眼果實中含有50%—70%的水分

，還含有葡萄糖、蔗糖和維生素A
、B等多種營養(yǎng)元素
，其中含有較多的是蛋白質
、脂肪和各種礦物質
，這些都是人體必需的營養(yǎng)元素，有益氣補血
、歸心脾經、安神補腦的功效
。龍眼果實除鮮食外
，還可制成罐頭
、酒
、膏、醬等產品
，不僅營養(yǎng)豐富，更是深受大眾喜愛
。此外龍眼的葉
、花、根
、核均可入藥，能夠起到安神補腦
、養(yǎng)血安胎
、增強記憶等功效
。除此之外
，龍眼含鐵量較高，可在提高熱能
、補充營養(yǎng)的同時，促進血紅蛋白再生以達到補血的效果
。

適宜搭配：

那么龍眼適宜和哪些食物搭配呢?

桂圓和甲魚搭配

，可以補脾胃、益心肺
、滋肝腎;

桂圓和小米搭配，可以補血

、促進腸胃消化;

桂圓和枸杞搭配

，可以補脾益腎
、益氣養(yǎng)心;

桂圓和百合搭配

，對治療失眠有一定作用;

桂圓和雞蛋搭配，能夠有效治療血虛引起的頭痛

。

龍眼又稱桂圓、益智

，亞荔枝等
，果實呈球形，外表通常呈黃褐色或灰黃色
，外面稍粗糙，有微凸的小瘤體
，鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓
。龍眼原產于我國南方
，栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代
。營養(yǎng)功效：龍眼果實中含有50%—70%的水分，還含有葡萄糖
、蔗糖和維生素A、B等多種營養(yǎng)元素
，其中含有較多的是蛋白質
、脂肪和各種礦物質
，這些都是人體必需的營養(yǎng)元素
，有益氣補血
、歸心脾經、安神補腦的功效
。龍眼果實除鮮食外，還可制成罐頭
、酒
、膏
、醬等產品
，不僅營養(yǎng)豐富，更是深受大眾喜愛
。此外龍眼的葉、花
、根
、核均可入藥，能夠起到安神補腦
、養(yǎng)血安胎、增強記憶等功效
。除此之外
，龍眼含鐵量較高
，可在提高熱能
、補充營養(yǎng)的同時，促進血紅蛋白再生以達到補血的效果
。適宜搭配：那么龍眼適宜和哪些食物搭配呢？桂圓和甲魚搭配
，可以補脾胃
、益心肺、滋肝腎;桂圓和小米搭配
，可以補血、促進腸胃消化;桂圓和枸杞搭配
，可以補脾益腎
、益氣養(yǎng)心;桂圓和百合搭配，對治療失眠有一定作用;桂圓和雞蛋搭配
，能夠有效治療血虛引起的頭痛
。

龍眼是鮮果，曬干以后才叫桂圓

。不過現在市場上2者早已混淆不清
。

1

、口味區(qū)別

龍眼是日常可買到的水果

，它新鮮可直接吃，將果皮剝開后
，果肉晶瑩剔透
。放入口中后，果肉鮮滑多汁
，味美甘甜，夏天冰鎮(zhèn)后更止渴解暑
。而桂圓時龍眼曬干制成
，沒有了龍眼那種口感鮮嫩汁多的味道
，但味道更為甜膩
。

2、功效區(qū)別

龍眼營養(yǎng)豐富

，富含多種糖類、蛋白質
，含鐵量也較高
，可促進血紅蛋白再生，據研究表明它還能增強記憶
，消除疲勞。

桂圓不適宜直接食用

，多用來熬制湯水
，可預防多種疾病，尤其對女性朋友的身體有良好的滋補作用
，能起補血、安神等作用
，還有抑制子宮癌細胞功效
，是比較理想的中藥。

龍眼作用：

龍眼含豐富的葡萄糖

、蔗糖和蛋白質等
，含鐵量也比較高，可在提高熱能
、補充營養(yǎng)的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果
。研究發(fā)現
，龍眼肉除了對全身有補益作用外
，對腦細胞特別有效
，能增強記憶，消除疲勞
。

桂圓作用：

據藥理研究證實，龍眼含葡萄糖

、蔗糖和維生素A
、B等多種營養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白
、脂肪和多種礦物質。這些營養(yǎng)素對人體都是十分必需的
。特別對于勞心之人
，耗傷心脾氣血，更為有效
。桂圓可治療病后體弱或腦力衰退。婦女在產后調補也很適宜
。

一

、外觀不同

桂圓肉：桂圓肉無殼

，表面呈黃棕色
，半透明。

桂圓干：桂圓干形狀接近球形

，通常呈黃褐色或有時灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體
，外層為褐色的果殼
。

二、制作方法不同

桂圓肉：桂圓肉是將新鮮的桂圓去掉核和果殼后放在陽光下曝曬或放入烘烤爐內烘干后降溫制得

。

桂圓干：桂圓干是將新鮮的桂圓裝架入烘房烘焙或日曬后制成的。

三

、食用方法不同

桂圓肉：桂圓肉一般是與其他食材同煮湯食用

。

桂圓干：桂圓干可以直接吃

，也可以用來泡茶
、煲湯
、煮糖水等
。

擴展資料

桂圓干的鑒別方法：

1

、桂圓干外殼兒薄而脆
，光滑，飽滿不干癟
，沒有破損和塌陷，顏色呈黃褐色
，個頭兒大
。剝開外殼兒，里面的果肉是棕褐色的
。

2、把桂圓干拿起來搖一下兒

，感覺里面沒聲響也不晃動的
，說明果肉比較飽滿
。

3

、好的桂圓干打開后，里面果肉的味道是桂圓特有的清香
，如果您聞到到了刺鼻的味道，建議別買了
，很有可能是硫磺熏過的
。

4、好桂圓干肉質比較厚，吃在嘴里

，味道濃郁，口感軟糯
，而且很甜
。

百度百科-桂圓肉

龍眼和桂圓的區(qū)別是怎樣的
？

龍眼和桂圓沒有區(qū)別。

桂圓就是龍眼

，是我們日常可買到的水果
，它新鮮可直接吃
，將果皮剝開后，果肉晶瑩剔透
，和荔枝有點像，放入口中后
，果肉鮮滑多汁
，味美甘甜，夏天冰鎮(zhèn)后更止渴解暑
。

桂圓營養(yǎng)豐富

，富含多種糖類
、蛋白質
，含鐵量也較高
，可促進血紅蛋白再生
，據研究表明它還能增強記憶
，消除疲勞
。

擴展資料：

眼營養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強化劑

。果實除鮮食外
，還可制成罐頭
、酒
、膏、醬等
，亦可加工成桂園干肉等
。

泉州龍眼品種很多

，風味不一
。著名品種有普明庵本
、紅孩兒本等50多種
。最受贊譽的首推“東璧”龍眼
，1993年榮獲中國農業(yè)博覽會金獎
。

福眼是泉州的主栽品種

，有800年以上的栽培歷史
，曾榮獲國際巴黎旅游美食金質獎和中國農業(yè)博覽會優(yōu)質獎
。近年全省各龍眼產區(qū)均有大量種植
，是我省栽培面積最大的品種
。據說臺灣種植的大型龍眼，當地同胞也稱“福眼”
。

參考資料來源：百度百科-桂圓

龍眼肉和桂圓肉是一種東西嗎

龍眼肉是桂圓肉。

龍眼肉是桂圓

，兩者都屬于同一種水果，只是龍眼肉是新鮮的水果果肉
，口感鮮滑可口
，味道比較甘甜
。而桂圓則是龍眼晾干后制成的
，水分含量極低
，因此糖分含量多
，口感偏甜
。

龍眼又稱桂圓，桂圓是無患子科植物

，華南四大珍果之一
。桂圓原產于中國南部及西南部
，壽命最長可達400多年
。果供生食或加工成干制品
，肉
、核
、皮及根均可作藥用
。果實成熟期為7~8月
，鮮果呈黃褐色
，富含營養(yǎng)
，自古受人們喜愛
，更視為珍貴補品。

龍眼選購方法

1

、看顏色：以土黃色為佳，這種龍眼
，日照比較充足，水分也比較多
，口感甘甜。如若發(fā)現龍眼的果皮有部分是青色
，則代表這個龍眼成熟度不夠
。再就是顏色為金黃色的龍眼
，也是不怎么甜的
。

2

、看形狀：大的龍眼水分多
，但不怎么甜。小的龍眼水分少
，口感也不好
。正確的做法是
，挑選大小比較均勻的
。

3

、捏硬度：購買時用手捏一下龍眼
，如果輕輕一捏龍眼殼就干癟了，這種是不新鮮的
。如果捏不動或者捏著比較費勁，這種則是比較新鮮的
，可以選購。

桂圓和龍眼的區(qū)別

桂圓和龍眼沒有區(qū)別

，是同一種水果，不過叫法不同而已
。

龍眼通常指的是新鮮的果實

，都是鮮食的
，剝掉外殼就可吃
，在各大超市
、水果攤上都有售賣的。桂圓指的是曬干后去殼去核
，只留下果肉的龍眼，一般都是用來煮粥的
。

桂圓的味道很鮮美

，但是桂圓有一個缺點
，就是特別容易變質
，還有一種經過脫水風干的桂圓
，這種桂圓保存的時間比較長
，它是干桂圓。

干桂圓經過加工之后

，果肉中的水分就會變得緊實
，然后外殼就有些凹陷
，并且經過脫水之后的干桂圓顏色比較深
，但是味道也相對來說很醇厚
，特別的甜
。

新鮮桂圓挑選方法

1

、看外觀：新鮮龍眼最好買那種顏色淺一點的
，這樣品質要好一點
。注意不要買到外表有霉點
、裂紋的
，這種龍眼不能吃
。

2、用手捏：買的時候用手捏一捏

，如果既柔軟又有彈性，那就說明它的品質還不錯
。

3、看產地：新鮮桂圓的產地主要在我國的南方地區(qū)

，像廣東
、廣西
、云南
、福建等地方的省份桂圓質量都是不錯的。

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