木鱉子和馬錢子是一種東西嗎？

小七 2024-01-11 12:55:33

木鱉子和馬錢子是一種東西嗎？

木鱉子和馬錢子是兩種藥

。

木鱉子：苦微甘

，溫，有毒

。入肝

、脾、胃經

。消腫散結，祛毒

。治癰腫

、疔瘡、瘰疬

、痔瘡、無名腫毒

、癬瘡

，風濕痹痛，筋脈拘攣

。

馬錢子：苦，寒

，有毒

。歸肝、脾二經

。治咽喉痹痛，癰疽腫毒

，風痹疼痛

，骨折

，面神經麻痹

，重癥肌無力

木鱉子和馬錢子是兩種藥。木鱉子：苦微甘

，溫

，有毒。入肝

、脾、胃經

。消腫散結

，祛毒。治癰腫

、疔瘡

、瘰疬、痔瘡

、無名腫毒

、癬瘡

，風濕痹痛

，筋脈拘攣。馬錢子：苦

，寒，有毒

。歸肝

、脾二經。治咽喉痹痛

，癰疽腫毒，風痹疼痛

，骨折

，面神經麻痹，重癥肌無力

有哪位知道這是什么植物嗎？好像是一種藥材
，形狀扁平
，一面看著像龜殼，外殼比較堅硬
，敲開外殼后，里面

這是木鱉子

，是葫蘆科植物木鱉子的成熟種子
木鱉

，多年生草質攀援大藤本

。宿根粗壯

，塊狀

。葉3-5深裂或中裂

。卷須不分叉

。雌雄異株，花冠黃色

。果實卵形，上有刺狀突起

。種子扁卵形

，灰黑色。
【性味】苦

、微甘，涼

；有毒

。
【歸經】歸肝、脾

、胃經。
【功能主治】散結消腫

，攻毒療瘡

。用于瘡瘍腫毒，乳癰

，瘰癘，痔漏

，干癬

，禿瘡。

木鱉子是什么木鱉子怎么吃

到花東地區(qū)旅游

，一定要試試在地限定的農產美食，到各城鎮(zhèn)農會走一趟

，必定會有許多新發(fā)現(xiàn)!這幾年「木鱉子」便是知名度快速竄起的蔬果界明日之星

，為臺東極力推廣的經濟作物，不只是名字引人矚目

，獨特的外觀也很吸睛，現(xiàn)在就來認識特殊的木鱉子

。
木鱉子食材百科
木鱉子(Gac) 的外型特殊

，橢圓狀的外殼上有著密集突起的細小軟刺，成熟時為橘紅色

，剖開后的果肉為黃色

，剖開后有許多紅色的「假種皮」，內部是扁形的棕黑色種子

，因種子成「鱉」狀而得其名。

由左至右分別為：成熟果實

、成熟果實剖面

、紅色假種皮及內含的扁形種子。

木鱉子原產自東南亞

、東北澳和中國南方，在越南料理中相當常見

，也因為顏色橘黃鮮艷相當討喜

，是逢年過節(jié)、喜慶宴客時必備的食材;這幾年也深受西方國家喜愛

，在歐美甚至被譽為「天堂來的果實」。

雖然一般臺灣人對這款水果不太熟悉

，但臺灣其實也是原生地之一

，俗稱作「刺苦瓜」;屬于葫蘆科苦瓜屬的木虌(鱉，讀作ㄅㄧㄝ) 果一直以來是原住民常食用的野生果實

，阿美族稱之為sukuy(讀：速貴)，卑南族則稱為hamunly(讀：哈姆利)

，通常會以青果來煮湯

、炒食或涼拌，而微甘微苦的嫩葉則可用來煮蝸牛

。

木鱉子成熟是橘紅色。
營養(yǎng)蔬果明日之星
經過美國農業(yè)部USDA 研究發(fā)現(xiàn)

，木鱉子成熟后

，種子外面那一層紅色的「假種皮」是整個果實營養(yǎng)素含量豐富的地方

，包括茄紅素

、維生素B5、膳食纖維、礦物質及β-胡蘿卜素和維生素E等

，其中茄紅素(lycopene)含量更是番茄70倍以上，是為植物界第一名!

木鱉子的剖開后的樣子讓人印象深刻

。

紅色假種皮營養(yǎng)成分高。

好吃之余也富含營養(yǎng)價值的木鱉子

，符合現(xiàn)代人追求健康飲食的食材選擇

，是相當具有市場價值潛力的作物;也因為木鱉子生長速度快

、栽培適應力強

、病害也不多，成為極力推廣栽種的果實作物之一;目前主要產區(qū)在臺東縣的成功鎮(zhèn)

，每年 2、3月種植

，到了7月即可以開始采收

，當?shù)剞r會也希望把東海岸打造為「木鱉子之鄉(xiāng)」。

木鱉子以棚架栽種

。

木鱉子營養(yǎng)成分高，成功鎮(zhèn)農會推廣種植

。
木鱉子怎么吃
木鱉子一般多是食用果肉

、假種皮的部位;要特別注意的是，假種皮內的黑色種子有微毒性

、必須丟棄，大家可以用打蛋器或攪拌器分離假種皮與種子

，再用果汁機將種皮打勻成汁

，加熱后即可食用。因為假種皮沒有特殊味道

，搭配檸檬汁或其他水果調配成飲品，口味更清爽消暑!

另外木鱉子汁也能入菜

，發(fā)展出燉飯

、湯品等美味料理，其顏色與番茄相近

，酸味也相當契合!不只是咸食，果汁也可以用來制成果醬，或是用于面糊及面糊中

，做出成品顏色漂亮的各式甜點

、面食。

成功農會研發(fā)木鱉子冰淇淋

。(攝影/記者張存薇)各種木鱉子延伸料理。(攝影/記者張存薇)

除了當做蔬果食用

，木鱉子也備用于傳統(tǒng)醫(yī)學

，其種子在中國被當作「木鱉子」(wooden turtle seed) 的中藥材

，經特殊處理后制成藥丸內服或外用涂抹

。
木鱉子汁這樣做
挖出假種皮和種子后，放入大盆中

，用攪拌器攪拌使假種皮

、種子分離

，過濾掉種子

。把過濾出的汁液放入果汁機中打散均勻，再移至鍋中

，一邊攪拌一邊加熱煮沸;沸騰后下適量的砂糖

，再加入約12倍重量的過濾清水稀釋

，續(xù)煮滾2 分鐘后即可關火

，冷卻后便完成木鱉子汁。

【推薦比例】

木鱉子：水=1：12

水：糖=22：1

詳細做法請參考：

打成果汁是最簡單的吃法

。

木鱉子果汁很清爽。

真心請教大家藥理知識

士的寧(番木鱉堿)是由植物番木鱉(Strychnos nnx vomica L．)或云南馬錢子(Strychnos pierriana A．W.Hill)種子中提出的一種主要生物堿

。生長在南美洲的番木鱉屬植物并不含士的寧

，而含有箭毒堿(Curare)。人們常稱番木鱉果實為“吐果”(或催吐子

，Emetic nut)，其實名不符實

，因為士的寧并無催吐作用

。而“Vomica”一字的意思是凹陷或腔穴，因為番木鱉子上有一個凹陷

，傳說這是上帝(God)留下的指痕

，所以才應用這個字的。
番木鱉是古代著名的毒藥

，《本草綱目》中稱為馬錢子

，因其形狀如馬錢的緣故而名

。番木鱉野生于印度東海岸森林地帶

。番木鱉子在十六世紀傳入德國，最早供毒殺鼠及其他有害動物使用

，至今仍沿用為毒鼠藥之一種

。士的寧作為鼠餌的成分

，常引起小兒中毒事故。士的寧于1540年首次應用于醫(yī)學

，但直至兩百年后才被廣泛應用

。在大仲馬所著的《基度山伯爵》中曾詳盡描述此藥中毒的癥狀。
士的寧從番木鱉中提取出來最早是在1817年

，由法國藥劑師佩利蒂爾和卡文頓首次完成

。1819年他們又從番木鱉中提取另一種生物堿——馬錢子堿

，它在化學上與士的寧相似

，而藥理上的作用則大為遜色。這兩位藥劑師在1820年從金雞納樹皮中發(fā)現(xiàn)奎和辛可寧

，于1821年發(fā)現(xiàn)咖啡因

。由于士的寧在化學上是吲哚的衍生物

，分子很大

，結構式復雜，故前后半個世紀來

，有許多著名的化學家進行了研究工作。例如

，羅比希用鋅粉蒸餾法研究母核

，塔菲爾發(fā)現(xiàn)其中有苯核等。劉克斯從事結構研究

。柏琴與魯濱遜參加研究韋萊特也參加研究

，其后又有許多國家的幾十位科學家參加進去，一直到伍德沃特修改了魯濱遜的錯誤結構

，并以生化合成的見解提出了公認的結構式

，后來經過X光衍射分析證明，最后由伍德沃特全部合成成功

。士的寧實驗式中碳氫元素數(shù)目幾乎相等

，而雙鍵只有四個，這意味著它是由許多環(huán)駢合而成的?div id="4qifd00" class="flower right">

，F(xiàn)在已經知道其中共有七個環(huán)

，難怪其結構歷經多年而難以確定

。
臨床上常用其硝酸鹽—硝酸士的寧

，為無色而有光譯的針狀結晶體，味極苦

，可溶于水。
(藥理作用)
士的寧能夠選擇性地提高脊髓興奮功能

，治療劑量(1mg)可使脊髓反射的應激性提高

，反射時間縮短，神經沖容易傳導

，骨骼肌的緊張度增加

，中毒量(5mg)可使全身骨骼肌同時痙縮

，發(fā)生強直性驚厥

，現(xiàn)認為土的寧興奮作用的機理是“解除抑制”，即阻斷脊髓閏紹細胞(為一種抑制性神經元)的反回抑制和交互抑制的結果

。士的寧歸入中樞興奮藥一類。
現(xiàn)已證明

，士的寧減弱閏紹細胞對運動神經元所呈現(xiàn)出的抑制作用

，使運動神經元對于傳入沖動的反應性加強，即所謂減低突觸阻力

；導致傳出興奮加強

；同時

，興奮可在脊髓內泛發(fā)傳播

。士的寧中毒所致的強直性驚厥就是輕微傳入刺激引起強烈而泛發(fā)的興奮傳播的結果。至于生化上的機理

，晚近研究證實

，是士的寧阻斷抑制性介質—甘氨酸(GIy)所致

。有實驗證明

，用離子透入法導入脊髓表面的甘氨酸的抑制作用

，可被士的寧所阻斷。
臨床作用于治療陽萎的機理可能在于興奮脊髓節(jié)段兩個影響勃起的中樞

。
士的寧對大腦皮層及視、聽分析器亦有一定的興奮作用

，對延髓呼吸中樞有輕度興奮作用

。過去曾用于巴比妥類鎮(zhèn)靜催眠藥中毒，但效果不佳

，易致驚厥，故現(xiàn)已不用

。
(體內過程)
士的寧易由胃腸道及注射部位吸收

，吸收后在體內分布均勻，迅速可由循環(huán)而進入組織

。其在中樞神經系統(tǒng)中的濃度并不比其他器官內為高，士的寧在體內易被破壞

，主要在肝臟內進行(80%)

，約有20％以原形經腎臟排出

?div id="jfovm50" class="index-wrap">？诜?shù)分鐘后即開始逐漸由尿排泄，雖在數(shù)天后仍可發(fā)現(xiàn)微量

，但實際上在10小時內幾已排盡。
士的寧的破壞非?div id="jfovm50" class="index-wrap">？?div id="jfovm50" class="index-wrap">，甚至可在24小時內給予約兩倍致死量而無明顯的中毒癥狀或蓄積作用。皮下注射的中毒量僅為口服量的1／2～1／3

。
(中毒及其解救藥)
土的寧中毒并不平見

。雖然用以自殺的已不如過去來得多見

，然而兒童士的寧中毒卻多見

，如含士的寧的糖衣導瀉丸已成為許多中毒事故的原因。中毒也可因誤服大量馬錢子而發(fā)生

。
士的寧中毒的早期特征是枕部肌肉緊張力提高

，牙關緊閉

，呼吸運動困難

。嚴重中毒時

，可有強直性痙攣的陣發(fā)性發(fā)作，角弓反張

，呼吸停止，因而出現(xiàn)窒息征象

。每次痙攣陣發(fā)持續(xù)約1分鐘

，間歇約5-10分鐘。意識仍清晰