青皮魚燉干豆腐怎么做？

青皮魚燉干豆腐怎么做？

1.食材：蘭花豆腐干、青菜（已洗凈）、干辣椒

2.將蘭花豆腐干放在案板上切開。

3.燒鍋倒油燒熱，下入已洗凈的青菜翻炒翻炒。

4.接著，合入切好的蘭花豆腐干，擱入干辣椒、加適量的清水。

5.加適量的生抽。

6.加適量的白糖。

7.加適量的鹽。

8.調(diào)味煮開。

9.然后，煮至湯汁差不多了，即成。

小青皮子魚怎么做好吃

1.青魚洗干凈，魚白也洗干凈備用。
2.熱鍋涼油，油熱煎青魚。
3.青魚煎至兩面金黃，放蔥、姜、辣椒放一邊煸香。
4.放入魚白煎一下。
5.倒入醬汁和半碗熱水，小火入味。醬汁比例：兩勺生抽、一勺老抽、一勺醋、一勺白糖、一勺料酒。
6.大火收汁，裝盤。ok！
把青魚去掉頭和尾以及內(nèi)臟以后洗凈切成段放到容器里撒上鹽腌制10天左右，每兩天要把魚翻身一次。把腌制好的青魚撈出來在青魚的身上涂上一層用江米酒，料酒和鹽調(diào)成的汁，再放到容器里腌制10天左右。這樣吃的時(shí)候直接取出洗干凈，放上蔥和姜直接蒸熟就可以吃了。
老燒青魚。把青魚去內(nèi)臟洗干凈切斷，在身上用刀劃出幾道縫。把青魚斷放進(jìn)油鍋里面煎至金黃色，然后放入蔥段，姜末，香菇丁，冬筍丁，豬肉丁和料酒再放入水，醬油和白糖將水燒開，等魚熟后取出放入盤里。再把鍋里面的湯加入淀粉，香油繼續(xù)燒至糊狀澆到魚身上，在撒上蔥絲即可。

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