蓮子生芽還能吃嗎？

蓮子生芽還能吃嗎？

所有的蓮子是本來就生有芽的，芽生在蓮肉里面，俗稱蓮心。

市場上賣的蓮子有兩種，一種內(nèi)是抽去容芽（蓮心）的，一種是沒抽去蓮心的，如果買到?jīng)]抽去蓮心的，燒時要在浸泡后把蓮心除掉，因為蓮心是苦的，不除掉煮出來的蓮肉湯也會苦，肯定吃不下口。

現(xiàn)在是就鮮蓮子上市的季節(jié)，市場上會有新鮮的蓮蓬賣，也有藕農(nóng)挑著擔(dān)子賣。

蓮子發(fā)芽后也會可以吃的，這個大可放心。說是蓮子發(fā)的zhi芽，其實(shí)dao這本就是蓮回子的心，我們平時買的那些蓮子答已經(jīng)把心去掉了，所以看上去會和這個不一樣，蓮子心吃起來的時候雖然比較苦，但是卻有著非常豐富的營養(yǎng)價值，在中醫(yī)上還是一味非常好的中藥。在吃蓮子心的時候，可以取出來就這樣吃，不過會有一些苦，也可以2克左右放在一起泡水喝。

能吃對身體沒有害處，采了蓮的葉柄去了皮就放嘴里吃.當(dāng)然它的芽也是可以吃的了.

只是如果從蓮子的角度來說，口感不會好.

那只是民間的話法，那是可以食用了。

蓮子里面發(fā)芽能吃嗎？

可以吃。

所謂蓮子發(fā)芽其實(shí)就是蓮子心，我們常在超市買的蓮子都是空心的，那是因為早早的被去了心，所以看不到發(fā)芽。

這是由于其心特別苦，所以一般都會在吃之前去除，不過蓮子心的營養(yǎng)價值非常高，可是非常好的良藥。

蓮子心的作用：

1、蓮子心的味道很苦，但是良藥苦口，蓮子心對人體有很多好處，特別是用蓮子心泡水喝的功效特別多，例如清熱解毒、靜心、止血等等。接下來我們就一起來認(rèn)識一下蓮子心泡水喝的功效吧!

2、從中醫(yī)的角度出發(fā)，蓮子心性寒、味苦、無毒，由于它富含蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，所以味道很苦，具有清熱、固精、安神、強(qiáng)心、降壓的效果。

3、蓮子心營養(yǎng)豐富，富含礦物質(zhì)和維生素c，其纖維素和鐵質(zhì)含量較高，并含有單寧酸，其中諸多成分都和止血有關(guān)，適合貧血者泡水飲用。

4、蓮子心還具有補(bǔ)腎清心，止血固精的作用，蓮子心歸脾、腎、心經(jīng)。所以它具有養(yǎng)心安神、健脾止瀉、益腎固精的作用。

蓮子和蓮子芯食用注意事項：

1、氣候炎熱時，那些平素身體強(qiáng)壯的人（陽盛的人），常會出現(xiàn)鼻干、咽痛、目赤等上火的情況，這時如果要用蓮子煲糖水，蓮子就不需去芯。

2、患更年期綜合癥的婦女一般既有氣血虧虛，又有心肝火盛，因此藥食治療時，也常建議選用帶心的蓮子。

3、小孩子心肝火盛，經(jīng)常容易煩躁，這種情況可以用蓮子（留芯）煮湯給他們服食，因為蓮子芯能清心除煩，蓮子肉則能使他們的脾胃健運(yùn)，這是一種清而不傷的方法。

參考資料：人民網(wǎng)--食品頻道 --養(yǎng)心安神?蓮子蓮心入膳

發(fā)芽的蓮子能吃嗎?

問題一：蓮子里面發(fā)芽能吃嗎？ 不是發(fā)芽吧,那是蓮子心吧,在蓮子的中間,那是藥材,有點(diǎn)苦.吃了可以去火,有益無害.

問題二：蓮子發(fā)芽了還能吃嗎？我都煮好了發(fā)現(xiàn)里面都有綠綠的芽了，，還能吃嗎？吃了有事嗎？ 你買的蓮子是沒有去心閥，里面綠綠的是胚芽（蓮子心），并不是蓮子已經(jīng)發(fā)芽了，食用無妨。蓮子心，味很苦，卻是一味良藥。中醫(yī)認(rèn)為它有清熱、固精、安神、強(qiáng)心、降壓之效，可治高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥

問題三：蓮子發(fā)芽了還能吃嗎？我都煮好了發(fā)現(xiàn)里面都有綠綠的芽了，，還能吃嗎？吃了有事嗎？ 蓮子知識介紹：蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用，一般家庭都制作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它制作過八寶粥；古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。
秋季果實(shí)成熟時采割蓮房，取出果實(shí)，除去果皮，干燥。
本品略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈 *** 狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。
蓮子營養(yǎng)分析：1. 防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能；
2. 降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用；
3. 強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用；
4. 滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑 *** 的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子補(bǔ)充信息：蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳；變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。 蓮子適合人群：一般人群均可食用
1. 適宜體質(zhì)虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用；適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用；適宜癌癥病人及放療化療后食用；適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用；
2. 平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。 蓮子食療作用：性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；
補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。 蓮子做法指導(dǎo)：巧手去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費(fèi)時間。若將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。

問題四：蓮子發(fā)芽啦 還能不能吃啊 可以吃。通常所說的蓮子發(fā)的芽其實(shí)就是蓮子心，一般我們買到的蓮子是已經(jīng)被去了蓮子心的，并不會看到綠色的芽。因為蓮子心比較苦，所以一般在吃蓮子時，都會把蓮子心去掉。但其實(shí)，蓮子心有很豐富的營養(yǎng)功效，還是一味中藥。
蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，性苦寒，味苦，卻是一味良藥。中醫(yī)認(rèn)為它有清熱、固精、安神、強(qiáng)心、止血、澀精之效，可治高燒引起的煩躁不安、神智不清和夢遺滑精等癥。蓮心中含生物堿，還可以降血壓。
多池塘湖泊的江南人每到夏季都愛食新鮮蓮子，這些新鮮蓮子是煲湯的好材料，其中蓮子心亦可單獨(dú)用來泡茶飲。如果你買來新鮮蓮子，那蓮子心不要丟棄，把它們洗凈收集起來，可是泡茶的好茶料，而且是一舉兩得，煲湯喝茶兩不誤。 蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，它的芽根是黃色，根上再伸出兩瓣碧綠的細(xì)長芽。市場上賣的蓮子心是工藝處理后的干蓮子心，一般用來泡茶飲用，江西民間認(rèn)為常喝蓮子心茶有清熱去火、安神強(qiáng)心之功效。新鮮的蓮子心茶功效也一樣。新鮮的蓮子心泡茶，氣味幽香，入口時的苦味若游絲，不如干蓮子心茶那般猛烈，大可不必再加糖調(diào)味。新鮮的蓮子心茶泡法和普通泡茶法無異，只要取適量蓮子心加以開水浸泡即可。它的麻煩不在泡茶而在取蓮子心。但取蓮子心也有巧法。

問題五：發(fā)芽的蓮子有毒嗎？ 應(yīng)該有毒的,種子發(fā)芽后子葉中的一些化學(xué)成分就會改變常里面的一些成分被激活了,就像土豆發(fā)芽就不能吃一樣

問題六：蓮子心里長出芽子還可以吃嗎？ 我買了包蓮子回到家里后才發(fā)現(xiàn)里面已發(fā)出一點(diǎn)點(diǎn)的綠芽．這樣的蓮子還能吃嗎．

問題七：蓮子泡了一晚竟然發(fā)芽了.還能吃嗎 能，把芽去掉，芽含有龍葵堿，是有毒的。而且很苦。

問題八：聽說發(fā)芽的蓮子有毒，這是真的嗎？表示已經(jīng)吃過很多次發(fā)了芽的蓮子 沒聽過，可是我好像也吃過?(?^o^?)?

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