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藿香怎么做著好吃
？

藥哥明白 2024-01-11 21:54:09

主料：藿香嫩葉250克。調(diào)料：精鹽

、味精
、醬油、麻油
。將藿香嫩葉洗凈
，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈
，擠干水分放盤中，加入精鹽
、味精
、醬油、麻油
，拌勻即成。

藿香姜棗湯

1

、主料：姜片5克
，紅棗5枚
，藿香嫩葉25克
。調(diào)料：白糖。

2

、將藿香葉
、姜片
、紅棗分別洗凈。鋁鍋放適量水
，投入姜片、紅棗煮20分鐘
，加入藿香葉繼續(xù)煮10分鐘
，加白糖攪勻即可出鍋。

藿香鯽魚

1

、備料：鯽魚一條，藿香
，花椒
，豆瓣醬，泡辣椒
，泡姜，蒜末，鹽糖生抽
，胡椒粉
，適量
。

2

、處理干凈的鯽魚，魚身抹鹽
，魚腹內(nèi)塞入姜絲
，蔥段，淋入料酒腌制約10分鐘
。藿香葉只取頂端嫩葉部位，切碎
，泡姜切粒
，泡辣椒切段
，豆瓣醬剁細
。

3、鍋中倒油燒至七成熱

，放入鯽魚，煎至兩面金黃
，取出備用
，鍋中底油繼續(xù)加熱，調(diào)中火
，下泡姜，泡椒
，蔥段
，蒜末爆香，倒入豆瓣醬
，煸出紅油，下花椒和藿香碎
，導(dǎo)入熱水煮至沸騰
，放入煎好的鯽魚
，加少許生抽調(diào)味
，大火煮約5分鐘后翻面
，繼續(xù)煮5分鐘加入胡椒粉糖提鮮，收汁盛出
。

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