什么是婆婆丁怎么吃蒲公英有什么作用和功效？

婆婆丁就是蒲公英。蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開后隨風飄到新的地方孕育新生命。

婆婆丁的吃法很多，比如：涼拌，蒸、泡水喝、煎著吃等。

比如涼拌的做法：

婆婆丁洗凈，控水。

準備好所有調料。

在碗中放兩小勺白糖。

加適量醋。

加少許辣椒油。

加一點點鹽調勻。

將調好的料汁淋在婆婆丁上，拌勻即可。

蒲公英炒肉絲：

【主料】：豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。

【調料】：味精、精鹽、料酒、蔥花、姜末、醬油、素油各適量。

【做法】：

1、將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，瀝水，切段。

2、豬肉洗凈切絲。將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜同時放入碗中拌勻勾成芡汁。

3、油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。

【注意】：此菜用蒲公英鮮葉或花莖均可制作，花莖的食用效果更佳。

蒲公英的功效：

1、清熱解毒可用于熱毒癥，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。

2、消癰散結治療熱毒壅結于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。

蒲公英的作用：

1、抗菌：50%鮮草汁用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用;50%全草煎劑用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用。

2、抗真菌：水浸液用試管稀釋法，1：4對奧杜盎小孢子菌許蘭黃癬菌，紅色毛癬菌等有抑制作用。

3、抗腫瘤：蒲公英熱水提取物30～40mg/kg腹腔注射，對小鼠艾氏腹水癌皮下接種后11～20天給藥有抑瘤作用，對接種后的1～10天給藥無效，其抗腫瘤作用類似香菇多糖，是通過免疫機制實現(xiàn)的。另外，本品還有抗胃潰瘍、利膽、保肝等作用。

婆婆丁就是蒲公英，嫩的時候可以炒，包餃子，掙包子，做餡，老了可以曬干沖水喝，它的作用主要是清熱解毒。自己一個字一個字打的，不是粘貼來的，望。

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