白茶竟是護(hù)眼神藥

白茶竟是護(hù)眼神藥

白茶這一茶名的來(lái)由，是因?yàn)樗某缮?；白茶制成以后和一般的茶葉不同，它是白色的。為什么會(huì)是白色的呢？這又和白茶特殊的制作方法有關(guān)系，人們采摘白茸毛的芽葉，直接曬干或烘干精制而成，如銀似雪，故名白茶。

白茶是一種清涼的茶，經(jīng)常喝白茶有清熱去火的功效。所以白茶非常適合夏天的時(shí)候飲用，而體熱有上火癥狀的人，就更加適合經(jīng)常泡飲白茶。

白茶的歷史

具體是從什么時(shí)候開(kāi)始有白茶的呢？一般學(xué)術(shù)界認(rèn)為，白茶采芽茶制成銀針的方法至今只有兩百多年的歷史，認(rèn)為現(xiàn)在這樣的白茶誕生于清朝嘉慶年間。

而最早的白茶是誕生于宋代。其中宋朝皇帝宋徽宗寫(xiě)過(guò)一本書(shū)《大觀茶論》里，就提到過(guò)白茶。但是還有專家認(rèn)為，白茶的真正起源其實(shí)還要更早得多。

白茶可保護(hù)眼睛

茶葉對(duì)健康的作用是多方面的，白茶也會(huì)給人的身體健康帶來(lái)一定的補(bǔ)益作用。這里特別要講到的一點(diǎn)，是白茶對(duì)人的眼睛具有一定的保護(hù)作用。

白茶里含有維生素A原，這種成分被人體吸收以后就會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A。而維生素A就是對(duì)人的視力起到關(guān)鍵作用的營(yíng)養(yǎng)素。人要是缺少了維生素A的話，往往很容易影響視力，出現(xiàn)眼睛干澀、視力不佳，嚴(yán)重的甚至還會(huì)慢慢出現(xiàn)干眼病或者夜盲癥等疾病。

白茶也有一定的預(yù)防輻射的作用。對(duì)于每天都需要面對(duì)著電腦的上班族來(lái)說(shuō)，電腦、空調(diào)等電器的輻射會(huì)嚴(yán)重傷害到身體健康，長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著電腦看，對(duì)眼睛的傷害最大。經(jīng)常泡一杯白茶喝喝，則可以減少輻射對(duì)身體和眼睛的傷害。

因?yàn)榘撞栌斜Ｗo(hù)眼睛的功效，所以尤其適合正在長(zhǎng)身體的孩子喝。一般我們是不推薦孩子喝茶的，特別是濃茶，但是適度喝白茶應(yīng)另當(dāng)別論。

白茶可使人清爽、清純、清新，女性也可以常喝喝白茶，能夠保持苗條身材，還能防止皮膚干燥、粗糙，同時(shí)還能讓你明眸善昧。

寫(xiě)一篇關(guān)于安吉白茶的說(shuō)明文500

安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。白茶為六大茶類(lèi)之一。但安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類(lèi)，其白色，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹(shù)。900年前，宋徽宗在《大觀茶論》中寫(xiě)道：“白茶與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，雖非人力所可致?！蔽闹袥](méi)有講明白茶的產(chǎn)地，從古到今，人們一直只聞其名，不見(jiàn)其形。2003年，經(jīng)專家考證，宋徽宗所講到的白茶就是生長(zhǎng)于浙江省安吉縣的安吉白茶。
白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山。北宋慶歷（1041-1048年）年間：“白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶瑞?！彼位兆谮w佶在《大觀茶論》中說(shuō)：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過(guò)四五家，生者不過(guò)一二株?！北彼位实墼谡f(shuō)了白茶可貴之后又說(shuō)：“芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變?yōu)槌Ｆ?。”自有這個(gè)記載一直到明代的350多年中，沒(méi)有再發(fā)現(xiàn)過(guò)白茶。因此，安吉的白茶，填補(bǔ)了歷史記載的空白，彌足珍奇。
安吉最早于1930年在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹(shù)數(shù)十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當(dāng)?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)”（《縣志》），后不知所終。安吉白茶樹(shù)為茶樹(shù)的變種，極為稀有。春季發(fā)出的嫩葉純白，在“春老”時(shí)變?yōu)榘拙G相間的花葉，至夏才呈全綠色。如此珍奇的茶樹(shù)品種，孕育出品質(zhì)超群絕倫、卓而不群的安吉白茶，使中國(guó)的茶類(lèi)百花園更為多姿多彩。
安吉白茶1982年，人們偶然在安吉的一處山谷里發(fā)現(xiàn)了一株白茶古茶樹(shù)，自此以后，安吉白茶日漸被人們所認(rèn)識(shí)和開(kāi)發(fā)安吉白茶嫩葉純白，僅僅主脈呈微綠色，很少結(jié)籽。當(dāng)時(shí)縣林科所的技術(shù)人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已發(fā)展到1000畝，可以采制的只有200畝，年產(chǎn)干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二屆斗茶會(huì)上以“玉鳳”茶名獲99分的最高分，次年又獲99.3分，1991年再獲浙江省一類(lèi)名茶獎(jiǎng)。安吉白茶，1996年每500克售價(jià)1500-2200元，因數(shù)量少，供不應(yīng)求。
安吉白茶的產(chǎn)茶期較短，一般只有一個(gè)月左右，這使得白茶更顯嬌貴。900年前，宋徽宗在《大觀茶論》中寫(xiě)道：“白茶與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，雖非人力所可致?！蔽闹袥](méi)有講明白茶的產(chǎn)地，從古到今，人們一直只聞其名，不見(jiàn)其形。2003年，經(jīng)專家考證，宋徽宗所講到的白茶就是生長(zhǎng)于浙江省安吉縣的安吉白茶。
2產(chǎn)地環(huán)境
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安吉地處天目山北麓，這里群山起伏，樹(shù)竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。安吉還有“中國(guó)竹鄉(xiāng)”之稱，植被覆蓋率為60%，而茶竹之緣，值得品味“川源五百里，修竹半期間”，安吉白茶生長(zhǎng)于原始植被豐富，森林覆蓋率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的輻射狀地內(nèi)，天目山和龍王山自然保護(hù)區(qū)為產(chǎn)業(yè)區(qū)筑起了一道天然屏障。
安吉白茶安吉全年氣候溫和，無(wú)霜期短，冬季低溫時(shí)間長(zhǎng)，絕對(duì)低溫一般在10度以下，空氣相對(duì)濕度81%，直射的藍(lán)紫光較少。土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。這些特定的條件，為安吉白茶返白過(guò)程和物質(zhì)代謝提供了良好的生態(tài)環(huán)境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，為茶葉香郁味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。
生產(chǎn)實(shí)踐表明，大凡四周為竹林或鄰近竹林的茶園所采制的茶葉，一般都含有板栗香或蕙蘭香，且越靠近竹林的其蕙蘭香越明顯。也許正是竹鄉(xiāng)獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，孕育出了驚世駭俗的安吉白茶樹(shù)和安吉白茶。
3茶品性狀
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安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹(shù)產(chǎn)“白茶”時(shí)間很短，通常僅一個(gè)月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無(wú)異。正因?yàn)樯衿娴陌布撞枋窃谔囟ǖ陌谆趦?nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。
安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。安吉白茶還有一種異于其它綠茶之獨(dú)特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。茶葉品級(jí)越高，此香越清純，這或許是茶鄉(xiāng)安吉的“風(fēng)土韻”。“鳳形”安吉白茶條直顯芽，壯實(shí)勻整；色嫩綠，鮮活泛金邊。“龍形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩綠顯玉色，勻整。兩種茶的湯色均嫩綠明亮，香氣鮮嫩而持久；滋味或鮮醇、或馥郁，清潤(rùn)甘爽，葉白脈翠。根據(jù)品級(jí)不同，為一芽一葉初展至一芽三葉不等，高品級(jí)者芽長(zhǎng)于葉。此外，精品安吉白茶其干茶色澤金黃隱翠（尤其是明前茶，不少綠茶也有這個(gè)特點(diǎn)）。鑒于安吉白茶茶青的特性，采用西湖龍井制作工藝生產(chǎn)的“安吉白茶龍井”，從追求“完美”的品飲角度而言，多少有些“屈就”了“玉般嬌貴”的安吉白茶，抑制了“鳳形”安吉白茶所具有的優(yōu)點(diǎn)，并顯現(xiàn)出某些缺點(diǎn)（特指原料為“白葉一號(hào)”者）。也因此，“龍形”安吉白茶不論在消費(fèi)者認(rèn)知、市場(chǎng)占有率，還是茶葉售價(jià)上，尚無(wú)法與“鳳形”安吉白茶并駕齊驅(qū)。
4沖泡方法
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安吉白茶沖泡前的準(zhǔn)備：
茶葉選擇：要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。
泡茶用水：沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。
茶具：沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。除沖泡杯外，沖泡安吉白茶還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹制的本色茶盤(pán)，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤(pán)等器具。
沖泡步驟：
1.備具：將安吉白茶沖泡時(shí)的用具逐一端到表演臺(tái)上。
2.備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。
3.觀水：取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動(dòng)感。
4.賞鮮葉：安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
5.溫杯：倒入少許開(kāi)水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。
6.置茶：用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶。
7.浸潤(rùn)泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開(kāi)。
安吉白茶8.運(yùn)茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針?lè)较蜉p輕轉(zhuǎn)動(dòng)，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。
9.沖泡：沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
10.奉茶：用茶盤(pán)將剛沏好的安吉白茶奉送到來(lái)賓面前。
11.品茶：品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
12.觀葉底：安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤(pán)中的優(yōu)美姿態(tài)，且葉底呈玉白色。
13.收具：客人品茶后離去，及時(shí)收具，并向來(lái)賓致意送別。
5保健功效
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保健
1．保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對(duì)腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助： 安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護(hù)胃，可促進(jìn)肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2．能通常調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。
3．具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用；
4．提高學(xué)習(xí)能力與記憶力：安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)記憶力，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對(duì)腦損傷有很大的幫助。
5．改善女性經(jīng)期綜合癥；
6．增強(qiáng)抗癌藥物的療效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌
7．減肥、護(hù)肝的作用：長(zhǎng)期飲用安吉白茶的女性體型苗條,皮膚美白滋潤(rùn)，身體健康。實(shí)踐證明，連續(xù)十五天喝安吉白茶可以減掉兩斤的體重。
8．防輻射：安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效，同時(shí)它含有的茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
據(jù)2003年第8期《茶葉信息》稱：《美國(guó)科學(xué)院學(xué)報(bào)》報(bào)道，美國(guó)科學(xué)家哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的布科夫斯基博士發(fā)現(xiàn)，喝茶能使人體血液免疫細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍。干擾素是人體抵御感染的“化學(xué)防線”。原因是茶葉中有一種叫做“茶氨酸”的物質(zhì)，這種茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺，而乙胺又能調(diào)動(dòng)為“伽馬—德耳塔T形細(xì)胞”的人體血液免疫細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，從而能更大的提高抵御外界侵害的能力。
據(jù)此研究成果認(rèn)為：喝茶就能使血液免疫細(xì)胞干擾素分泌量提高5倍。已經(jīng)知道，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶葉高1—2倍，因此可認(rèn)為，多喝安吉白茶肯定對(duì)提高人體免疫能力作用更大。
功效
1、安吉白茶的茶多酚是水溶性物質(zhì)，用喝剩下的茶水洗臉能美白皮膚清除面部的油膩，抗皮膚老化，對(duì)去除面部雀斑、暗斑有一定療效。
2、茶葉氨基丁酸能降血壓、降血脂、降血糖。
安吉白茶3、安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌。
4、綠茶含氟量較高，起到護(hù)齒、除牙菌斑及堅(jiān)固牙齒。
5、安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效。
6、綠茶中含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)記憶力，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對(duì)腦損傷有很大的幫助。
7、安吉白茶含有茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
8、茶葉所含的單寧酸具有殺菌作用，有效地防止口腔異味。
9、綠茶中的維生素C成分，能降低眼睛晶體混濁度，消除神經(jīng)緊張，解除疲勞，有護(hù)眼明目。
10、綠茶中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助胃消化。
11、安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護(hù)胃，可促進(jìn)肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
12、在國(guó)際衛(wèi)生組織一份營(yíng)養(yǎng)調(diào)查資料結(jié)果顯示，長(zhǎng)期飲用綠茶的女性體型苗條,皮膚美白滋潤(rùn)，身體健康。
13、安吉白茶含有脂肪酸能除脂解膩、具有瘦身美膚等效果，經(jīng)常飲用安吉白茶確有茶養(yǎng)容顏、延年益壽之功效。
6相關(guān)知識(shí)
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鑒別方法
外形：嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之;葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質(zhì)差。
葉態(tài)：葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu);葉片攤開(kāi)、折貼、彎曲的，品質(zhì)次之。
色澤：毫色銀白有光澤，葉面灰綠( 葉背銀白色) 或墨綠、翠綠的，則為上品;鐵板色的，品質(zhì)次之;草綠黃、黑、紅色及蠟質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。
凈度：要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差。
滋味：以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。
香氣：以毫香濃顯，清鮮純正的為上品;有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次。
湯色：以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。
葉底：以勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
四大誤區(qū)
第一點(diǎn)：安吉白茶屬于綠茶類(lèi)
安吉白茶是比較特殊的茶類(lèi)，它主要根據(jù)綠茶的制茶工藝制作而成，因此，按照制茶工藝，可以將安吉白茶分為是綠茶。
第二點(diǎn)：安吉白茶非白茶
安吉白茶安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，色白也是由品種而來(lái)，它既是茶樹(shù)的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名，雖然它稱為是安吉白茶，但它卻與傳統(tǒng)的白茶不一樣，因此，可以確定安吉白茶是綠茶。
第三點(diǎn)：白化返綠是安吉白茶的一種特殊生理機(jī)制
1、安吉白茶，早春幼嫩芽呈玉白色，以一芽二葉為最白。
2、春茶后期隨氣溫升高，光照增強(qiáng)，葉色逐漸轉(zhuǎn)為花白相間。
3、氣溫超過(guò)29℃，夏秋茶為綠色，故而安吉白茶采摘時(shí)間只在春季二十天左右，每年采摘時(shí)間都不一樣，視氣溫而定，不分清明前后茶。
第四點(diǎn)：葉白脈綠(葉底)是識(shí)別安吉白茶的標(biāo)志
1、好的安吉白茶要從干茶的外形看，條直顯芽、芽壯勻整、嫩綠鮮活、透著金黃。
2、沖泡安吉白茶之后，葉子是白色的，但脈是綠色的，這是識(shí)別安吉白茶真假的必要條件。
制作工藝
采摘：安吉白茶應(yīng)分批多次早采、嫩采、勤采、凈采。明前茶要求一芽一葉。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝。竹筐貯運(yùn)。[1]
攤放：及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動(dòng)，避免陽(yáng)光。攤放目的，一是提高安吉白茶品質(zhì)。二是便于炒制，攤放時(shí)間手抓柔軟為宜。
殺青：高溫殺青，先高后低，通過(guò)高溫250－300℃左右，破壞酶的活性。防止紅梗、黑梗。茶葉下鍋后聽(tīng)到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫。投葉量：七槽每鍋1.6斤，時(shí)間2分鐘。
理?xiàng)l：殺青后，逐步提高轉(zhuǎn)速，鍋內(nèi)溫度降低，時(shí)間3分鐘。
烘干：初烘：烘干機(jī)溫度100 ℃左右,　時(shí)間：10分鐘。攤涼：15分鐘。復(fù)烘：溫度80－90℃，低溫長(zhǎng)烘。
保存：茶葉干茶含水分控制在6%以內(nèi)，放入冰庫(kù)，溫度0－5℃。冰庫(kù)取出的茶葉三小時(shí)后打開(kāi)，進(jìn)行包裝。
茶藝：安吉白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過(guò)程中必須掌握一定的技巧才能使品飲都充分領(lǐng)略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺(jué)和味覺(jué)的享受。
種植技術(shù)
安吉白茶育苗一般采用無(wú)性繁殖短穗扦插育苗技術(shù)，經(jīng)試驗(yàn)表明，白茶采用茶籽育苗，其后代呈現(xiàn)性狀變異，即沒(méi)有春季階段性返白的特性，采用短穗扦插育苗，能保持母本的特性，后代性狀一致，繁殖系數(shù)高，成活率高。考慮到白茶的經(jīng)濟(jì)效益，不設(shè)專用母本園，而是母本園與采摘園兼用。扦插時(shí)間一般在秋季9—10月，此時(shí)期插穗長(zhǎng)根快、成苗率高、管理同期短，有利于降低生產(chǎn)成本。
一、采穗母樹(shù)培育
安吉白茶母樹(shù)在春茶采摘后馬上修剪，剪去蓬面雞爪枝、細(xì)弱枝，修剪深度以能長(zhǎng)出粗壯枝梢為度。加強(qiáng)肥培管理，在施足氮肥（施用量與同等生產(chǎn)茶園相同）的基礎(chǔ)上增加磷、鉀肥的施用量，以增強(qiáng)新梢的分生能力。要加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，保證母樹(shù)新梢枝葉健壯、完整。如果預(yù)計(jì)到扦插時(shí)插枝頂端尚未形成駐芽，應(yīng)在剪穗前10一15天進(jìn)行打頂，人為地迫使枝梢停止生長(zhǎng)，促進(jìn)其成熟。插穗的生產(chǎn)指標(biāo)以紅棕色為好，綠色硬枝亦佳。
二、苗圃地選擇與整理
苗圃地應(yīng)選擇在交通方便、地勢(shì)平坦、有足夠水源、排水方便的農(nóng)地或水田。土質(zhì)要求疏松、微酸性的砂質(zhì)或輕粘質(zhì)壤上。前作為煙草、麻類(lèi)、蔬菜的園地不宜作苗圃。苗地應(yīng)全面深翻，精細(xì)作畦，畦面寬100－200厘米，畦溝寬30－40厘米，隧高
15一20厘米，苗地四周應(yīng)開(kāi)排水溝。苗圃地一般每畝施用腐熟的餅肥100－150公斤，配施過(guò)磷酸鈣20公斤，肥料要與畦面土拌勻，然后在畦面上鋪上5－6厘米厚疏松的紅壤或黃壤心士，鋪勻后略加鎮(zhèn)壓，以各扦插時(shí)用茶葉批發(fā)。
三、剪穗與針插
安吉白茶從白茶母樹(shù)剪下的枝條，放在陰涼潮濕處，以防失水過(guò)多。當(dāng)天剪穗，當(dāng)天扦插。剪取的穗長(zhǎng)為3厘米左右，每個(gè)穗上應(yīng)具有1個(gè)飽滿的腋芽和1片健全的真葉。剪口必須平滑，剪口斜向與葉向一致。
扦插一般在上午10時(shí)前或下午陽(yáng)光轉(zhuǎn)弱時(shí)進(jìn)行。先將畦面充分噴水濕潤(rùn)，待泥土不粘手時(shí)，按行距7—10厘米將插穗直播或斜插入土中，深度以露出葉柄為宜，邊插邊將土壤稍加壓實(shí)。株距視葉片寬度而定，使葉片互不遮疊為宜。每畝苗圃扦插15萬(wàn)枚左右。扦插后立即充分澆水。
四、搭棚遮蔭
苗地搭棚遮蔭，可避免日光強(qiáng)烈照射，降低地面風(fēng)速，減少水分蒸發(fā)，有利于提高扦插成活率和幼苗生長(zhǎng)。一般采用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，棚高35——50厘米。扦插后應(yīng)立即蓋好遮蔭棚。
五、苗圃管理
1、澆水和排水。插穗在未發(fā)根前，要勤澆水，以保持土壤濕潤(rùn)和增加空氣濕度。晴天早、晚各一次，陰天一天澆一次，雨天可不澆，大雨后應(yīng)注意排水。插穗發(fā)根后，隔天或幾天澆一次水，保持土壤濕潤(rùn)即可。
2、遮蔭棚管理。蔭棚要及時(shí)檢查維修，發(fā)根后應(yīng)增加透光度。因白條抗寒力較差，應(yīng)在冬季來(lái)臨之際加蓋薄膜以增強(qiáng)地溫，翌年氣溫回升時(shí)拆除茶產(chǎn)品。
3、及時(shí)除草、除花蕾。畦面上的雜草要及時(shí)用手拔除，畦溝雜草可用除草劑噴殺，但除草劑不能接觸到插穗。茶苗的花蕾要及時(shí)用手摘除。
4、適時(shí)施肥。幼苗雖能從土壤中吸收部分養(yǎng)分，但因初生根系少，適量追施肥料是必要的。施肥應(yīng)掌握分期多次。當(dāng)插穗很長(zhǎng)達(dá)3－4厘米形成第一回報(bào)群時(shí)，開(kāi)始第一次施肥，以后每月1次。肥料以稀淡為宜，一般結(jié)合澆水時(shí)施入。
5、防治病蟲(chóng)。苗期常見(jiàn)的病蟲(chóng)有小綠葉蟬、茶蚜和葉病等，應(yīng)及時(shí)噴灑殺蟲(chóng)劑或殺菌劑。噴藥應(yīng)在澆水后持葉面水平后噴灑。
六、起苗
秋插的白茶苗一般可在翌年 10月一11月起苗栽種。苗木的質(zhì)量根據(jù)《安吉白茶必方標(biāo)準(zhǔn)，二級(jí)以上 的茶苗，要達(dá)到苗高20－30厘米，莖粗1．8－30毫米，根長(zhǎng)4－12厘米，葉片6—8張，無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害。
開(kāi)采情況
安吉白茶安吉白茶的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)看到，延綿的茶園里，來(lái)自河南、安徽、江西、湖南等數(shù)萬(wàn)名采茶工正嫻熟的將新春的一朵朵新綠綴入籃中。山腳下的安吉白茶青葉和干茶交易市場(chǎng)里，更是人頭攢動(dòng)，來(lái)自全國(guó)的茶商們一邊細(xì)心品嘗今春的第一爐安吉白茶，一邊挑選備受茶客們喜愛(ài)的安吉白茶。
在有著安吉白茶旗桿企業(yè)美譽(yù)的安吉大山塢茶場(chǎng)，記者獲悉這里出產(chǎn)的今春第一爐大山塢牌安吉白茶被叫到了一市斤8000元的價(jià)格。該公司負(fù)責(zé)銷(xiāo)售的盛永亮告訴記者，剛剛開(kāi)采，電話要貨絡(luò)繹不絕，部分老顧客提著現(xiàn)金趕來(lái)購(gòu)貨。
安吉白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過(guò)程中必須掌握一定的技巧才能使品飲都充分領(lǐng)略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺(jué)和味覺(jué)的享受。
7相關(guān)故事
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陸羽尋茶
傳說(shuō)，茶圣陸羽在寫(xiě)完《茶經(jīng)》后，心中一直有一種說(shuō)不出的感覺(jué)，雖已嘗遍世上所有名茶，但總覺(jué)得還應(yīng)該有更好的茶，于是他后來(lái)也不著書(shū)，帶了一個(gè)茶童攜著茶具，四處游山玩水，尋仙訪道，其實(shí)為了再尋找茶中極品。一日，他來(lái)到湖州府轄區(qū)一座山上，只見(jiàn)山頂上一片平地，一眼望不邊，山頂平地上長(zhǎng)滿了一種陸羽從未見(jiàn)過(guò)的茶樹(shù)，這種茶樹(shù)的葉子跟普通茶樹(shù)一樣，惟獨(dú)要采接的牙尖是白色，晶瑩如玉，非常好看。陸羽驚喜不已，立時(shí)命茶童采摘炒制，就地取溪水燒開(kāi)了一杯，但見(jiàn)茶水清澈透明，只聞清香撲鼻，令陸羽神清氣爽，陸羽品了一口，仰天道妙?。∥医K于找到你了，我終于找到你了，此生不虛也！話音末了只見(jiàn)陸羽整個(gè)人輕飄飄向天上飛去，竟然因茶得道，羽化成仙了。 陸羽成仙后來(lái)到天庭，玉帝知陸羽是人間茶圣，那時(shí)天上只有玉液瓊漿，不知何為茶，命陸羽讓眾仙嘗嘗，陸羽拿出白茶獻(xiàn)上，眾仙一嘗，齊聲說(shuō)到：妙哉！玉帝大喜：妙哉！此乃仙品，不可留與人間。遂命陸羽帶天兵五佰將此白茶移至天庭，陸羽不忍極品從此斷絕人間，偷偷留下一粒白茶籽，成為人間唯一的白茶王，直到二十世紀(jì)70年代末才被發(fā)現(xiàn)，真是人間有幸?。?br>白茶娶妃
安吉白茶
2009年11月初，浙江安吉白茶以生態(tài)、綠色為后盾，不經(jīng)意間拋出了一個(gè)觀點(diǎn)：比之咖啡這樣的飲料，不可否認(rèn)，茶葉更加綠色、更加健康，相信越來(lái)越多渴望健康、渴望成功的人，會(huì)青睞茶葉，選擇茶葉，甚至?xí)霈F(xiàn)茶葉戰(zhàn)勝咖啡的局面。
換言之，辦公族將有可能用安吉白茶取代咖啡。
此觀點(diǎn)一經(jīng)拋出，立即引發(fā)了社會(huì)各界的爭(zhēng)議，各路英雄好漢紛紛拋出了自己觀點(diǎn)，例如，安吉白茶真的會(huì)取代咖啡嗎？安吉白茶，憑什么和咖啡叫板？茶葉“大躍進(jìn)”，安吉白茶打敗咖啡？安吉白茶“對(duì)決”咖啡，有懸念嗎？甚至有媒體稱之為“安吉白茶與咖啡之間的燎原戰(zhàn)火”，火藥味驟然增加，漸漸演變?yōu)椤鞍撞枞㈠笔录?br>8相關(guān)新聞
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中國(guó)工程院院士陳宗懋濟(jì)南盛贊“安吉白茶”[2]
2013年10月24日的濟(jì)南市國(guó)際會(huì)展中心異常熱鬧。組團(tuán)參加2013中國(guó)茶葉博覽會(huì)的安吉12家茶企代表展示的安吉白茶集體亮相，博得不少嘉賓和客商的青睞。
安吉白茶上午10時(shí)左右，中國(guó)工程院院士、茶學(xué)界首席專家陳宗懋在安吉縣領(lǐng)導(dǎo)陪同下，來(lái)到安吉白茶展館，對(duì)每一家茶企的展品仔細(xì)查看，并坐下來(lái)細(xì)細(xì)品嘗安吉白茶。
“安吉是一個(gè)美麗的地方，那里優(yōu)美的自然環(huán)境，孕育了安吉白茶這樣的好產(chǎn)品。幾年前安吉白茶已經(jīng)走入人民大會(huì)堂，不簡(jiǎn)單！尤其研發(fā)出一系列衍生產(chǎn)品，創(chuàng)新加工方式，提高了產(chǎn)品效益。”陳宗懋向前來(lái)參觀的嘉賓和客商認(rèn)真介紹起安吉白茶，并示意大家都來(lái)品嘗一番，感受一回。
“味道確實(shí)有些不同，很香甜！”“色澤看上去也很通透，泡在杯子里很干凈?！标愒菏康囊幌捳Z(yǔ)勾起不少人對(duì)安吉白茶的興趣，紛紛排隊(duì)等著嘗一口。貴州銅仁參展企業(yè)領(lǐng)隊(duì)周小剛表示，安吉白茶早就聞名天下，自己還特地跑到展館來(lái)了解一番?！瓣愒菏慷既绱速澷p安吉白茶，可見(jiàn)安吉白茶的品質(zhì)非同一般。”他說(shuō)。
2016年3月15日，央視315晚會(huì)曝光，宋茗安吉白茶原本只是作為飲品的一種普通茶葉，在工商銀行融e購(gòu)商城網(wǎng)站上，竟然大肆宣傳它有眾多可以治病的功效。[3]
參考資料：
1.
安吉白茶全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范項(xiàng)目通過(guò)省級(jí)驗(yàn)收
2.
中國(guó)工程院院士陳宗懋濟(jì)南盛贊“安吉白茶”
3.
《消費(fèi)主張》 3·15行動(dòng)：警惕大銀行購(gòu)物網(wǎng)站也會(huì)有假
擴(kuò)展閱讀：
1.
安吉白茶要取代咖啡地位？
2.
安吉白茶苗介紹
3.
安吉白茶養(yǎng)容、抗癌等十大保健功效了解

三岄白茶好不好喝呀？

春天養(yǎng)生的重點(diǎn)：疏通肝氣。換言之，就要養(yǎng)肝、護(hù)肝。
抓準(zhǔn)這一個(gè)大方向，我們?cè)賮?lái)看看，在現(xiàn)有的茶類(lèi)中，有哪些茶，是可以達(dá)到養(yǎng)肝、護(hù)肝的作用。
現(xiàn)有的茶類(lèi)，有哪些？
在我國(guó)，可將茶葉分為六大類(lèi)，根據(jù)工藝、制作方法等不同，可將茶葉分為綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。
這些茶，分別有哪些特點(diǎn)？
綠茶的養(yǎng)生作用
綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚未被氧化，茶性寒涼，主要保健功效有：提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥等。
從一定程度上來(lái)說(shuō)，綠茶有一定的護(hù)肝功效，但在選擇綠茶的同時(shí)，也要結(jié)合自身的身體狀況。如脾胃虛弱的人不宜喝綠茶。
而三月，并非喝綠茶的最佳時(shí)候。首先，三月份上市的綠茶不多，即便有上市的綠茶，也屬于剛做好的茶。剛做好的綠茶，不建議各位馬上飲用，容易刺激腸胃，非但不能達(dá)到養(yǎng)肝的作用，反而會(huì)影響身體健康。
且去年的綠茶，到現(xiàn)在喝已經(jīng)失去了鮮爽感，從一定意義上來(lái)說(shuō)，已經(jīng)不能喝了。
是以，三月，不適合喝綠茶。
黃茶的養(yǎng)生作用
黃茶，屬于輕發(fā)酵茶，在制作過(guò)程中，需要悶黃，讓茶葉中的色素物質(zhì)發(fā)生一定的變化，才有了黃湯黃葉的特點(diǎn)，黃茶在悶黃的過(guò)程中，發(fā)生了化學(xué)變化，這種變化，適合有消化不良、食欲不振的人飲用。
黃茶尚有著極好的清熱、生津、防輻射等浸染。
從一定意義上來(lái)說(shuō)，綠茶和黃茶相似，算是表親。通常黃茶宜在當(dāng)年內(nèi)喝完，要是保存到第二年，茶葉容易變質(zhì)，失去飲用價(jià)值。
而當(dāng)年的黃茶，在三月份還未見(jiàn)上市，即便上市，茶葉剛做好。也不能馬上喝，容易引起腸胃不適，且味道也不是最好的時(shí)候。
三月份，不建議各位宜用黃茶。通常，黃茶比較適合夏天喝。
白茶的養(yǎng)生作用
白茶，屬于微發(fā)酵茶，有著越存越好的特點(diǎn)，素有“一年茶，三年藥，七年寶”的美稱。
白茶常見(jiàn)保健功效，可總結(jié)為“三抗三降”，即抗病毒、抗腫瘤、抗衰老、降血壓、降血糖、降血脂。
除此之外，白茶還有保肝、護(hù)肝、護(hù)眼、預(yù)防干眼病、退燒等作用。
三月份適合喝白茶。且可以選擇去年的白茶或者是老白茶。
隨著白茶存放年份的增加，茶葉中有一種名為【黃酮類(lèi)化合物】的物質(zhì)在不斷增多。
在【黃酮類(lèi)化合物】中，有一種名為二氫楊梅素的物質(zhì)，它可是保肝、護(hù)肝的重要成分。
此類(lèi)物質(zhì)具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗腫瘤、消炎等多種奇特功效；而二氫楊梅素是較為特殊的一種黃酮類(lèi)化合物，除具有黃酮類(lèi)化合物的一般特

什么是白茶？白茶有什么作用呢？

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。

因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地。

白茶因茶樹(shù)品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉。

擴(kuò)展資料

白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。

同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過(guò)程中多喝一些白茶是有百利而無(wú)一害，尤其是少年兒童更應(yīng)提倡多喝白茶，有利于保護(hù)眼睛，健體。

——白茶

人民網(wǎng)-白茶：各種防病功效及禁忌

白茶的功能是什么

白茶屬于輕微發(fā)酵茶，是中華茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，是我國(guó)六大茶類(lèi)中的特殊珍品。

它的外觀獨(dú)特，在簡(jiǎn)樸的制作工藝下，茶芽上大量細(xì)小的白毫得以完整保留，使其外觀具有芽毫完整、白毫密布的特點(diǎn)。密布的纖細(xì)白毫使得白茶的外觀看上去呈現(xiàn)銀白色，白茶由此得名。

白茶根據(jù)采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，分為了三大類(lèi)：白毫銀針，白牡丹，壽眉。每年產(chǎn)量的不同，其中白毫銀針最少，也最為珍貴，白牡丹居中，壽眉居多。因此，每年春茶中的頭號(hào)大咖—白毫銀針，都是茶友們的搶手貨。若是從白茶的年齡來(lái)看，又可分為新白茶和老白茶，存放三年以上的稱其為老白茶。

白茶有個(gè)越陳越香的特性

白茶經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化，毫香、稻谷香、陳香、藥香、棗香（壽眉專有）等香氣漸漸散發(fā)，口感愈加醇厚。老白茶的毫香，尤其到了白毫銀針、白牡丹這類(lèi)芽葉較嫩的茶，隨著陳化，會(huì)更顯著。

稻谷香，是老茶的獨(dú)特氣韻。一般在白毫銀針、白牡丹、春壽眉中都能明顯聞到，像秋季田埂上被曬干的稻谷，散發(fā)陣陣清香。陳香，像是翻動(dòng)一本舊書(shū)的味道，在茶梗粗大的壽眉中，最為常見(jiàn)。

老白茶的藥香，是草藥的香氣，跟濃烈的中藥味不同，多給人輕松愉悅的感覺(jué)。

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