大紅袍的挑選方法,這樣的大紅袍很不錯

大紅袍的挑選方法,這樣的大紅袍很不錯

作為名茶的一種，大紅袍是現(xiàn)在很多人都喜愛的了，這種茶經(jīng)過我們的沖泡之后，味道是非常好的，品嘗起來也回味無窮，因此就受到了大家的喜愛，那么既然大紅袍是很不錯的了，我們應該如何挑選出優(yōu)質(zhì)的大紅袍呢，一起看看大紅袍的情況吧。

觀看茶葉的外質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的大紅袍茶葉，其外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整，帶扭曲條形，俗稱“晴蜒頭”;葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”;內(nèi)質(zhì)香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，可泡6~8次以上。

選購有信譽、正規(guī)廠家所生產(chǎn)的茶葉。大紅袍產(chǎn)于福建省武夷山，而武夷山市有多家著名茶葉廠家，例如“裕興”、“一品巖茶廠”、“茶葉總廠”、“僑豐”、“坡石巖”、“武夷星”等等，可選擇購買這些廠家所生產(chǎn)的大紅袍茶葉。一般來說，正規(guī)廠家所生產(chǎn)的產(chǎn)品，都標有產(chǎn)品名稱、重量、廠家名稱、電話、地址、條碼，認證標志等，這樣的廠家往往是比較正規(guī)的，因此生產(chǎn)處的大紅袍質(zhì)量也就可以有所保障了，而且我們最好在購買大紅袍的時候選擇一個比較合適的購買渠道，這樣才可以幫助我們更好的去服用大紅袍哦。

而且大紅袍的好處也是極大的，大紅袍茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低，這些人群都是很適合喝大紅袍的了哦，可以很好的起到緩解疾病的作用。

上面介紹的就是大紅袍的情況了，作為我們常見的茶葉，經(jīng)常喝大紅袍的好處很多，還可以起到降壓護心的作用哦，不過大紅袍的挑選方法是我們很需要去注意的，上面介紹的幾點就是大家要小心的，重視這樣的情況才可以讓我們更好的挑選出優(yōu)質(zhì)大紅袍。

如何區(qū)分大紅袍的好壞？

大紅袍為巖茶之一，半發(fā)酵茶，歸屬烏龍茶類。大紅袍沖泡焦香撲鼻，沁人心脾，好的大紅袍八泡后仍然有味道。喝大紅袍的與其他茶相同，攝取茶多酚、多種維生素、微量元素等物質(zhì)，大紅袍又有潤腸、刮腸功效，只適合熱品，對脾胃運行皆好。

大紅袍為巖茶，武夷巖茶是烏龍茶，而烏龍茶則是介于綠茶與紅茶之間的半發(fā)酵茶，即重水也重香，烏龍茶的制作工藝是茶界中最復雜的工藝之一。巖茶是茶類中變化最大的茶，精制好的巖茶，退火的時間不同，它的滋味和香氣差異非常大，這也是巖茶的魅力所在。巖谷花香完全概括了巖茶的特點。

常喝大紅袍有什么功效

1、提神醒腦：大紅袍和大多數(shù)茶類一樣，具有提神醒腦的功效，也就是顯著的興奮的作用。大紅袍的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。。

2、生津利尿：大紅袍的生津利尿的作用了，讓飲用者在一定程度上消除水腫，有利于痰濕體質(zhì)的飲用者緩解水腫，讓痰濕體質(zhì)者身體更加健康。茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、減肥瘦身：大紅袍有減肥瘦身的作用，這對一些瘦身的朋友可是不小的誘惑，吃過飯喝杯大紅袍解油膩又減肥。大紅袍里蘊含著的維生素C和茶多酚能起到降低膽固醇的作用。茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。減肥作用特別突出。

4、助消化、抑制動脈硬化：茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。大多數(shù)飲茶者高血壓、冠心病發(fā)病率較低的原因就在于此。

5、有助于護齒明目：茶葉中含氟量較高，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。茶葉中的維生素C等成分，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

如何鑒別大紅袍的好壞呢?

通過聞香氣來分辨：優(yōu)質(zhì)大紅袍香氣宜人且持久為最佳。擁有持久的果香、奶香、花香的大紅袍都是比較上等的大紅袍。

通過觀察茶色分辨：大紅袍沖泡之后，茶湯會顯現(xiàn)出清澈有光澤的明橙黃色，有這樣茶色的大紅袍為最佳。

通過品嘗滋味分辨：湯味有濃和淡、強和弱、醇和澀、甘和苦、爽和滯之分，大紅袍茶葉的滋味是以醇和爽口回味轉(zhuǎn)甘為好。

大紅袍什么樣的成色比較好

大紅袍分以下幾個顏色
色澤高貴，色調(diào)豐富，有三節(jié)色、蛤蟆背和三紅七青等色。
（1）“三節(jié)色”：專指干茶特點。具體的是干茶的頭部呈烏褐色，尾部呈淺紅色等三種色彩?？梢哉f“三節(jié)色”是武夷巖茶的典型特征。
（2）“蛤蟆背”：是體現(xiàn)茶葉傳統(tǒng)焙火火攻的特征之一。一般有蛤蟆背的巖茶，是傳統(tǒng)型的巖茶，在經(jīng)過較長時間的焙火后，局部受熱膨脹，在茶葉表面鼓起了小泡點。干茶較難發(fā)現(xiàn)，一般在葉底上比較容易觀察到。
（3）“三紅七青”是指茶的發(fā)酵度。在觀察巖茶的葉底時，可以發(fā)現(xiàn)葉片周邊是紅色的，中間是青色的，三分紅邊七分青葉，亦稱“綠葉紅鑲。
# 大紅袍，是中國茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽，乃巖茶之王，堪稱國寶，產(chǎn)于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成。武夷巖茶產(chǎn)于中國烏龍茶之祖、紅茶之祖的故鄉(xiāng)福建武夷山，而其中成為武夷巖茶名叢中的名叢---大紅袍，因其“香幽而奇、味醇益清”的獨特口感，受到廣大茶葉愛好者的推崇。細細品嘗大紅袍會發(fā)現(xiàn)有種“巖韻”在里面，這是大紅袍最大的特色，
# 品鑒大紅袍以滋味最為重要，其次是香氣、形、色以及葉底。茶湯滋味 ：可根據(jù)“清純、濃醇、回甘、潤滑、鮮活度”五個方面品比：
其一中正平和，毫無雜味、青草味、土腥味，否則茶不入品;
其二舌感厚實，濃厚中強調(diào)苦而不澀，這樣的茶往往兒茶素含量高，能夠有效清除人體自由基，抗癌、抗衰老。
其三甘甜，是反映茶湯飲后回甘狀況的滋味指標，飲后回甘是茶葉多糖類物質(zhì)在口腔水解酶的作用下降解為單體葡萄糖后產(chǎn)生的甜感?；馗试娇煸矫黠@，越持久，茶葉品質(zhì)越高。
其四潤滑，指茶湯似漿液圓滾滑潤在喉腔輕順下滑，它是茶湯的張力和果膠物質(zhì)作用共同影響于茶湯產(chǎn)生的效果。潤滑是優(yōu)質(zhì)茶湯相當重要的特征。
其五鮮活，是極品大紅袍的特有感覺，多種氨基酸產(chǎn)生的鮮爽滋味，跳躍性的刺激味蕾，使人不由自主的神清氣爽，愉悅興奮。
# 香氣：首先從茶的香氣時行評鑒，而這個評鑒標準與綠茶不同，烏龍茶更注重水中香，也就是說成品茶中生成多酚類物質(zhì)在水中溶解度有多少，溶于水中的精華物質(zhì)才能被人體真正吸收，所以大紅袍不僅僅是聞香，而且還要注重水中香、口中香、吐氣香和杯底香，香氣愈強愈佳，且清新幽遠者為上品，大紅袍最理想和具品位的香型當屬在花果香的礎上輔之以恰好的火功技術(shù)所形成的花果焦糖香，為佳品。
# 形態(tài)：武夷巖茶干茶條索勻整，緊結(jié)壯實稍扭曲，略彎曲并緊實肥壯;反之為劣品，體現(xiàn)典型的三節(jié)色，三節(jié)色是指干茶頭部呈淺黃色，中部呈烏褐色，尾部呈淺紅色三種色彩。佳品大紅袍沖泡后葉底柔軟、明亮、整齊，葉底略帶紅邊。
# 湯色：為橙黃至橙紅，清澈艷麗，明亮者為上品，主要是湯色明亮的茶，果膠含量足夠，茶湯潤滑且耐泡。
# 葉底： 良好之茶葉，沖開水后，葉片易展開，且極柔軟，有彈性。紅邊較顯。呈現(xiàn)蛤蟆背，三紅七青。蛤蟆背則是傳統(tǒng)的武夷巖茶在長時間焙火之后，局部受熱膨脹，在茶葉表面鼓起的小泡點，一般干茶難以看到，需從泡開的葉底觀察。三紅七青指武夷巖茶的發(fā)酵度，三分紅邊七分青葉，綠葉鑲紅邊。
# 色澤：大紅袍干茶新茶色澤油潤略帶寶色為佳品;陳年茶色澤油潤深褐的為佳品。
# 滋味：佳品大紅袍沖泡后飲用，入口滋味甘爽順滑;下品大紅袍滋味淡薄;劣品大紅袍滋味苦澀、酸麻。佳品的大紅袍滋味明顯無苦澀，有粘稠感，爽滑、回甘及回味非常明顯。初學品茶者不易掌握。
沖泡次數(shù)：品質(zhì)越高的大紅袍，沖泡的次數(shù)會越多;能沖泡八次以上的為最佳品。佳品大紅袍沖泡規(guī)則“七泡八泡仍有余香，八泡九泡仍有余味”。

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