茯苓粉如何制做成美味的保健食譜(茯苓粉怎么吃)

茯苓粉如何制做成美味的保健食譜

茯苓粉是可以用來吃的一種食材，具有非常好的保健作用，很多人都非常喜歡用茯苓粉做成一些食譜進(jìn)行食用，那么茯苓粉如何制作成保健食譜呢？很多喜歡吃茯苓粉的朋友都想知道，下面小編將為大家介紹一些有關(guān)于茯苓粉的保健食譜。

1、山藥薏仁茯苓粳米粥

先將粳米、薏仁、山藥洗凈，然后加入適量的水，放入鍋中煮至半熟，再放入適量的茯苓粉，和勻后煮熟，空腹就可以服用。

功效：滋補(bǔ)養(yǎng)胃，幫助消化。

2、白茯苓粥

用白茯苓粉與粳米一起煮粥服用，具有祛斑增白、潤澤皮膚的作用。而且白茯苓粥非常容易消化，可以養(yǎng)胃健脾。

3、茯苓糊

碗里倒入少量水加入一小勺茯苓粉拌勻，繼續(xù)加粉攪拌，倒入熱鍋里，期間不斷攪拌，直到透明狀就關(guān)火，加入糖、或是蜂蜜調(diào)勻就可以食用了。

功效：可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，養(yǎng)胃開胃。

4、棗泥茯苓糕

準(zhǔn)備一百克茯苓粉、七十五克粘米粉、五十克糯米粉、半斤棗泥餡、四十克細(xì)砂糖、一百毫升水。將茯苓粉、糯米粉、粘米粉和糖倒入碗中拌勻，分次加入水，用手搓成蓬松的糕粉，過篩兩次，棗泥餡搟成的圓，將一半糕粉放入模具中，抹平表面，放入搟好的棗泥片，倒入剩下的糕粉抹平，蓋上濕紗布，放入蒸籠，開鍋后，大火蒸30-40分鐘，熟透即可。

功效：食用棗泥茯苓糕可以美容養(yǎng)顏，養(yǎng)胃健脾。

上述介紹的這幾種茯苓粉的保健食譜，大家一定要試一試，不僅營養(yǎng)價(jià)值豐厚，保健功效極佳，而且風(fēng)味獨(dú)特，具體的制作方法，可以跟上文介紹的那樣來進(jìn)行制作，不僅做法簡單，而且非常有益于自身的健康，但要注意服用的量不宜太多。

茯苓粉怎么吃

茯苓粉怎么吃

隨著人們養(yǎng)生保健意識(shí)的提高，不少人紛紛把一些中藥融入到菜肴中去，其中茯苓粉是很受大家歡迎的一種，茯苓粉是一種非常不錯(cuò)的中藥材，適當(dāng)?shù)某攒蜍叻蹖?duì)人們的身體健康有很好的效果。下面內(nèi)容是茯苓粉怎么吃，一起來看看吧！

茯苓粉怎么吃1 1、山藥薏仁茯苓粳米粥

原料：茯苓粉30克、薏仁30克、山藥50克、粳米100克。

做法：先將粳米、薏仁、山藥加水適量，煮至半熟放入茯苓粉，和勻后煮熟，空腹服用即可。

2、茯苓粉粥

原料：茯苓粉15克、粳米100克、胡椒粉、鹽、味精少許。

做法：先將粳米淘洗干凈，然后將粳米、茯苓粉放入鍋內(nèi)，加水適量用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛，再加味精、鹽、胡椒粉、攪勻即成。

3、苡仁茯苓粥

原料：苡仁200g、茯苓粉10g、粳米200g、雞胸脯肉50g、干香菇4個(gè)。

做法：先將香菇泡發(fā)切成丁，雞脯肉去皮、去油脂入鍋內(nèi)煮30-40分鐘后撈出切為肉丁；茯苓研粉然后將苡仁用水反復(fù)搓洗，再用熱水浸泡1夜，瀝干后加7倍清水煮沸熬爛；將粳米加5倍清水煮1個(gè)小時(shí)，兩粥合并加入香菇、雞肉丁、茯苓粉，再煮至稠即可食用。

4、茯苓粉奶茶

原料：茯苓粉10g、牛奶200ml。

做法：先將茯苓粉用涼開水適量化勻，再加入煮沸的牛奶即可。

茯苓粉怎么吃2 1、泡著喝

茯苓粉是不溶于水的，不管怎么泡都是泡不開的，所以一般都是將它用來煮粥，不然就是煮一下，再放蜂蜜。

2、白茯苓粥

將白茯苓粉與粳米一起煮粥，具有祛斑增白和潤澤皮膚的作用，想要皮膚好的朋友可以試試哦。

3、茯苓糊

碗里倒入少量水加入一小勺茯苓粉拌勻，繼續(xù)加粉攪拌，倒入熱鍋里，期間不斷攪拌，直到透明狀就關(guān)火，加入糖、或是蜂蜜調(diào)勻就可以食用了。

4、棗泥茯苓糕

準(zhǔn)備茯苓粉100g、粘米粉75g、糯米粉50g、棗泥餡200g、細(xì)砂糖40g、水100ml。將茯苓粉、糯米粉、粘米粉和糖倒入碗中拌勻，分次加入水，用手搓成蓬松的糕粉，過篩兩次，棗泥餡搟成的圓，將一半糕粉放入模具中，抹平表面，放入搟好的棗泥片，倒入剩下的糕粉抹平，蓋上濕紗布，放入蒸籠，開鍋后，大火蒸30-40分鐘，熟透即可。

5、茯苓膏

準(zhǔn)備：茯苓粉100克、鮮牛奶50克，蜂蜜。

做法：把茯苓粉和牛奶用攪拌機(jī)攪成泥糊。把它們倒進(jìn)沙鍋，用大火燒開，稍微冷卻以后，再加入適量的蜂蜜即可。

茯苓粉吃多了有副作用嗎

茯苓是一種生長在原始森林深處的真菌類植物，通常為不規(guī)則的球類形狀，人們將其采集之后曬干切片研磨成粉之后就有了茯苓粉。中醫(yī)認(rèn)為茯苓粉有服安魂養(yǎng)神、不饑延年等功效，同時(shí)對(duì)肌膚、肺腎、腸胃等也有一定的積極作用。既然茯苓粉這么好，那么茯苓粉吃多了有副作用嗎？

茯苓粉吃多了是有副作用的。第一，我們都知道茯苓粉有利尿的作用，如果過量服用茯苓粉就會(huì)導(dǎo)致小便次數(shù)過多，從而危害人們的身體健康。第二，腎虛患者食用之后會(huì)加重疾病癥狀，甚至出現(xiàn)滑精等情況，所以應(yīng)注意服用劑量以及特殊人群的服用；容易口干以及氣虛體弱的患者應(yīng)該避免服用茯苓粉，否則會(huì)對(duì)身體造成危害。第三，服用茯苓粉應(yīng)避免米醋、濃茶等物質(zhì)，要特別注意茯苓粉的服用劑量，否則不僅影響藥效還容易發(fā)生腹痛、皮膚紅腫、支氣管哮喘發(fā)作等中毒過敏癥狀。

茯苓粉的營養(yǎng)價(jià)值

茯苓粉是一種非常不錯(cuò)的中藥材，適當(dāng)?shù)某攒蜍叻蹖?duì)人們的身體健康有很好的效果，生茯苓粉不僅具有祛斑增白、潤澤皮膚的作用，同時(shí)還有增強(qiáng)免疫功能、擴(kuò)張血管的作用。現(xiàn)在有很多人喜歡用茯苓粉做成各種各樣的面膜使用，既簡單方便又美容護(hù)膚，那么茯苓粉的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

茯苓粉顧名思義是茯苓的粉末，性平、味甘淡，常見的顏色有白色和淺灰色，沖泡后呈深灰色。茯苓粉的營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有三萜類、多聚糖類及膽堿、脂肪、卵磷脂、鉀、鎂等多種營養(yǎng)元素。茯苓粉不僅具有利水滲濕、健脾寧心的功效，還可以顯著提高機(jī)體免疫能力，使血液中氧合血紅蛋白釋放更多的氧以供給組織細(xì)胞。另外，茯苓粉還可使細(xì)胞組織(包括皮膚、黏膜、毛發(fā)等)活性增強(qiáng)增大，使我們的皮膚、毛發(fā)顯得更加滋潤，從而達(dá)到美容的效果。

茯苓粉的功效與作用

茯苓粉的做法有很多種，可以用來熬粥、煎湯或者是沖茶喝，不僅味道極佳而且功效顯著，所以茯苓粉受到人們的熱烈歡迎。茯苓粉對(duì)我們的身體健康確實(shí)有很大的好處，但應(yīng)在醫(yī)生的叮囑下服用適合自己的`藥劑，不可自行服用否則會(huì)適得而反，大家了解茯苓粉的功效與作用有哪些嗎？

1、茯苓粉具有養(yǎng)顏美容的作用：茯苓粉不僅能祛斑增白、潤澤皮膚，還可以增強(qiáng)免疫功能、擴(kuò)張血管?！侗静萜穮R精要》載：“茯苓為末，合蜜和，敷面上療面瘡及產(chǎn)婦黑皰如雀卵?！币虼?，茯苓粉既能去黑白面又牢牙烏發(fā)、延年益壽，如果加上和蜂蜜水的滋潤保養(yǎng)，去斑美容效果更不言而喻。

2、茯苓粉具有抗菌抗腫瘤作用：經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，茯苓粉的100%煎劑用平板打洞法對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌等均有抑制作用，茯苓粉對(duì)用試管法的抑菌試驗(yàn)結(jié)果是無抑菌作用。除此之外，茯苓粉的乙醇提取物在體外能殺死鉤端螺旋體，但水煎液無效。

3、茯苓粉具有增強(qiáng)免疫功能的作用：茯苓粉中含有白茯苓多糖體成分，這種成分可以增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的細(xì)胞毒性作用即增強(qiáng)細(xì)胞免疫反應(yīng)，并因此而激活機(jī)體對(duì)腫瘤的免疫監(jiān)督系統(tǒng)，這與其抗腫瘤活性密切相關(guān)。

茯苓粉的適宜人群

茯苓真可謂全身都是寶，外表被覆的一層褐色外皮叫茯苓皮，斷面靠外淡紅色疏松的一層叫赤茯苓，內(nèi)部白色致密的部分稱白茯苓，還有些茯苓中間有一道松根穿過，靠近樹根的部分稱茯神，中間的樹根則叫它茯神木，茯苓的粉末稱為茯苓粉。我們都知道茯苓粉的應(yīng)用很廣泛，但是茯苓粉也不是人人都可以吃的，那么茯苓粉的適宜人群有哪些呢？

1、茯苓粉適宜小便不利、水腫患者：茯苓粉藥性平和，凡小便不利、水濕停滯的癥候不論偏于寒濕或偏于濕熱或?qū)儆谄⑻摑窬?，均可食用茯苓粉。如果偏于寒濕者，可用茯苓粉與桂枝、白術(shù)等搭配食用；如果偏于濕熱者，可用茯苓粉與豬苓、澤瀉等搭配食用；如果屬于脾氣虛者，可用茯苓粉與黨參、黃耆、白術(shù)等搭配食用；如果屬于虛寒者，可用茯苓粉與附子、白術(shù)等搭配食用。

2、茯苓粉適宜脾虛泄瀉患者：茯苓粉既能健脾又能滲濕，服用茯苓粉對(duì)脾虛運(yùn)化失常所致泄瀉、帶下有標(biāo)本兼顧之效，可以和黨參、白術(shù)、山藥等搭配食用。

3、茯苓粉適宜痰飲咳嗽患者：茯苓粉既能利水滲濕又能健脾，服用茯苓粉對(duì)脾虛不能運(yùn)化水濕、停聚化生痰飲之癥具有治療作用，可以和半夏、陳皮同用，也可以搭配桂枝、白術(shù)一起食用。

自制茯苓餅干的做法

自制茯苓餅干的做法
1、材料：茯苓粉、糯米粉、雞蛋、牛奶、蜂蜜，可以加些黑芝麻糊、核桃糊，?味道會(huì)更好。
2、將雞蛋磕入大碗內(nèi)，將上述各種配料加入，攪拌成稀糊狀待用；
3、平底不沾鍋加入少量食用油，加到7-8層熱，把薄餅糊倒入煎成薄餅。餅要盡量攤得薄才香脆；
4、一面煎到金黃以后，輕輕翻另一面繼續(xù)；
5、兩面都煎好，就可以起鍋了?？梢灾苯映?，也可以粘點(diǎn)蜂蜜吃，味道好極了；
6、配上一杯香濃的自制豆?jié){，就是獻(xiàn)給家人的美味的愛心早餐了。

薛醫(yī)生：茯苓怎么吃更健康？茯苓的吃法這么多，哪種適合你

（一）茯苓餅

茯苓餅，又名茯苓夾餅，是北京的一種滋補(bǔ)性傳統(tǒng)名點(diǎn)。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風(fēng)味獨(dú)特。關(guān)于茯苓餅的制食法，早在800年前的南宋《儒門事親》中就有記載：“茯苓四兩，白面二兩，水調(diào)作餅，以黃蠟煎熟?！辈贿^這種蠟煎的餅并不好吃。到了清初，有人提出“糕貴乎松，餅利于薄”的主張，于是，后來的餅就越來越薄。因?yàn)樽萄a(bǔ)性強(qiáng)加上慈禧愛吃，所以身價(jià)百倍。

主料：糯米粉200克,茯苓200克 輔料：白砂糖100克

制作：將茯苓磨成細(xì)粉，加米粉、白糖加水適量，調(diào)成糊，以微火在平鍋里攤烙成薄餅即可。

用法：可經(jīng)常吃或佐食。

效用： 健脾補(bǔ)中，寧心安神。適用于氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。

（二）茯苓粉

茯苓粉的功效

茯苓粉是中藥茯苓的粉末，常見有呈白色、淺灰色，沖泡后呈深灰色。性平、味甘、淡，含有三萜類、多聚糖類及膽堿、脂肪、卵磷脂、鉀、鎂等多種元素。具有利水滲濕、健脾寧心的功效。茯苓不僅可顯著提高機(jī)體免疫能力，而且可使血液中氧合血紅蛋白釋放更多的氧，以供給組織細(xì)胞。同時(shí)，還可使細(xì)胞組織（包括皮膚、黏膜、毛發(fā)等）活性增強(qiáng)，活力增大，處于 健康 狀態(tài)，從而使我們的皮膚、毛發(fā)顯得更加滋潤，達(dá)到美容的效果。

茯苓粉怎么吃

（1）沖服

最好先用冷開水?dāng)嚦珊隣睿菟?、熱牛奶沖服。

（2）煮粥，或是做成面食

茯苓粉、大米各30克,紅棗7枚。先煮米,沸后放入紅棗,至粥將成時(shí)放入茯苓粉,用筷子攪勻即成。常食有健脾、益氣、安神功效,可用于頭暈、乏力、心悸、失眠等癥。

（3）茯苓奶茶

茯苓粉十克,牛奶二百毫升,先將茯苓粉用涼開水適量化勻,再加入煮沸的牛奶既可。

用法;每日早晨空 腹服用,延緩衰老,健脾強(qiáng)身。

（4）苡仁茯苓粥

苡仁200g,茯苓粉10g,粳米200g,雞胸脯肉50g,干香菇4個(gè)。先將香菇 泡發(fā) ,切成丁;雞脯肉去皮、去油脂,入鍋內(nèi)煮30-40分鐘后撈出,切為肉丁;茯苓研粉;然后將 苡仁 用水反復(fù)搓洗,再用熱水浸泡1夜,瀝干后加7倍清水煮沸,熬爛;將粳米加5倍清水煮1個(gè)小時(shí),兩粥合并,加入香菇、雞肉丁、茯苓粉,再煮至稠為度。服食時(shí)可加調(diào)料。

（5）山藥薏仁茯苓粳米粥

茯苓(研末)30克,薏仁30克,山藥50克,粳米100克。先將粳米、薏仁、山藥加水適量,煮至半熟,放入茯苓粉,和勻后煮熟,空腹服用。

（6）白茯苓粥

白茯苓粉15克,粳米100克,胡椒粉、鹽、味精少許。①粳米淘洗干凈。②粳米、茯苓粉放入鍋內(nèi),加水適量,用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至 米爛 ,再加味精、鹽、胡椒粉、攪勻即成。每日2次,早、晚餐服用,健脾胃,利水腫,可用于老年性浮腫。

（三）白茯苓

白茯苓，中藥名。為藥材茯苓塊切去赤茯苓后的白色部分，通常為中藥飲片。古人稱茯苓為“四時(shí)神藥”，因?yàn)樗πХ浅V泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風(fēng)、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨(dú)特功效。茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究：茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。但虛寒精滑或氣虛下陷者忌服。

（四）茯苓糕

茯苓糕的傳說

茯苓糕，又名“復(fù)明糕”，是閩南民間傳統(tǒng)手工食品。它來源有這樣一段傳說。清兵入關(guān)建立清王朝后，對(duì)廣大人民實(shí)行“留發(fā)不留頭”的民族壓迫。順治五年（1648）農(nóng)歷八月廿六日，清兵攻陷同安，屠城3天，三萬多無辜百姓慘遭殺害。同安一帶百姓，在鄭成功“抗清復(fù)明”的旗幟下，奮起反抗，和清兵開展長期的“拉鋸戰(zhàn)”。為了便于大規(guī)模開展有組織的反清活動(dòng)，城內(nèi)有位姓李的商人，就蒸了一種糕叫“復(fù)明糕”，意在恢復(fù)明朝，每片糕里藏有一片紙條，上面寫著聯(lián)合行動(dòng)的時(shí)間、地點(diǎn)和訊號(hào)。這樣，屬于“抗清復(fù)明”組織的基本群眾買到“復(fù)明糕”后，便自覺地參加到搞清行列。當(dāng)時(shí)還有一條規(guī)定，即小孩不準(zhǔn)吃“復(fù)明糕”，主要是怕小孩不懂事，吃“復(fù)明糕”容易泄漏字條的機(jī)密。所以，至今同安還有放牛娃和撿豬糞的小孩別想吃“復(fù)明糕”的俗語流傳。因?yàn)椤皬?fù)明”與“茯苓”的方言語音相近。所以，代代相傳就把“復(fù)明糕”叫成“茯苓糕”。

茯苓糕的做法

配方：茯苓50克 面粉450克

制作：

（1）把茯苓烘干，打成粉，與面粉混勻。

（2）把茯苓、面粉混勻，加入發(fā)酵粉，用清水揉合成面團(tuán)發(fā)酵，發(fā)好后制成5厘米見方一塊的糕狀。

（3）把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。

食法：每日1次，早餐食用。

功效：健脾滲濕，寧心安神。高血壓氣虛濕阻型患者食用。

（一）茯苓的常用食法

開胃湯

茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、干鴨胗各1個(gè)，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。

茯苓豆腐

原材料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿卜、香菇適量(3人份量)

烹調(diào)方法：將茯苓粉與豆腐伴和均勻，用鹽、料酒調(diào)味，再將胡蘿卜和發(fā)好的冬菇放入鍋內(nèi)炒至半熟，然后將豆腐放入鍋中，加入適量水，調(diào)小火慢慢燜煮，最好調(diào)味起鍋食用。

健脾化濕、消食減肥，由于此藥膳中主要食材是豆腐，因此患有腎功能不全、痛風(fēng)的人群不宜多吃。

荷葉茯苓粥

食材：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。

做法：

1.將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中；

2.同煮成粥，出鍋前加白砂糖調(diào)味即食。

此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者有輔助治療作用。

茯苓餅的做法

茯苓餅的做法及配方：用料：白茯苓200克，面粉400克，糯米粉、蔥、鹽、植物油各適量。
做法：
1．將白茯苓打成細(xì)粉，過100目篩；蔥切碎。
2．將白茯苓粉、面粉、糯米粉、蔥花、鹽放入大海碗內(nèi)，加入水調(diào)勻成糊狀，備用。
3．將炒鍋置武火上燒熱，加人植物油少量，燒六成熱時(shí)，每次下入茯苓混合糊1團(tuán)，待一面烙黃后，再翻過來烙另一面，兩面呈金黃色熟透即成。

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