山楂怎么吃最健康,選購(gòu)辦法

山楂是非常受人們喜愛的食物，山楂有活血化瘀的功效，可以促進(jìn)人體血液內(nèi)的廢棄物排出。吃山楂還可以幫助人們調(diào)養(yǎng)氣色，吃山楂還可以幫助人們調(diào)理血壓、降血脂。山楂的食療價(jià)值非常高，在我們的生活中，山楂有很多的吃法，可以直接吃，也可以泡水喝，我們平常選購(gòu)山楂的時(shí)候要選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的。

山楂怎么吃最健康

山楂是非常受人們喜愛的食物，山楂中維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實(shí)含量的20倍。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15-30克，水煎代茶成為山楂茶飲。

山楂的食用方法

1.生山楂要慎吃。山楂可以直接吃，但是要慎重。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。

2.山楂不能空腹吃。很多人在購(gòu)買回來(lái)生山楂之后喜歡直接吃，其實(shí)，山楂最好不要空腹吃，因?yàn)樯介艽碳の杆岱置?，使胃酸迅速增加，濃度增高，容易引起反胃吐酸，?yán)重者可引起消化性潰瘍的發(fā)生。山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發(fā)育尚未完臻，吃山楂多了會(huì)耗傷胃氣，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。

山楂的吃法：山楂糕

材料：山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g。

做法：

1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核。

2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。

3、待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成果泥。

4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。

5、15g藕粉用少許涼白開融化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內(nèi)，待冷卻后即可切塊食用。

功效：山楂糕是我們?cè)诔泻褪袌?chǎng)可以經(jīng)常見到的食物，吃起來(lái)酸甜軟糯，非常美味。山楂糕是非常受人們喜愛的食物，可以作為零食吃。取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結(jié)成板?？诟兴?xì)膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯(cuò)的有藥用食品。其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價(jià)值。

山楂的選購(gòu)辦法

1.如何挑選山楂?山楂怎么選購(gòu)?我們平常在選購(gòu)山楂的時(shí)候要注意，在選購(gòu)山楂時(shí)最好挑選果形整齊端正，無(wú)畸形，果實(shí)個(gè)大且均勻，果皮新鮮紅艷、有光澤、無(wú)皺縮，沒有干疤蟲眼或外傷，并具有清新的酸甜滋味的優(yōu)質(zhì)品。

2.皮色青暗、沒有光澤，表面皺縮、有蟲眼、干疤或破皮，果肉干硬或散軟，說(shuō)明該山楂質(zhì)量差，盡量不要購(gòu)買。山楂的挑選辦法比較多，大家要注意。大家將買回來(lái)的山楂洗干凈了，用保險(xiǎn)袋密封起來(lái)，最好能把里面的空氣全都擠出去，然后放到冰箱的冷凍倉(cāng)里。

吃山楂的好處非常多，我們可以用山楂做成很多的美食，比如山楂湯、山楂飲、山楂糕等，山楂吃起來(lái)酸甜可口，可以刺激食欲、幫助消化。吃山楂的好處非常多，但是大家也要知道怎么選購(gòu)，藥選擇果皮鮮艷有光澤、無(wú)皺縮的品質(zhì)比較好，而且大家在購(gòu)買回來(lái)山楂要合理保存，不然會(huì)很快壞掉。

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