阿膠假貨橫行,如何辨別真假阿膠

對于阿膠這種食物，我們大家都是會選擇吃阿膠來滋補(bǔ)身體了，可以幫助我們起到很強(qiáng)的補(bǔ)血功效了，但是現(xiàn)在很多黑心的商人都是會制作假阿膠來進(jìn)行售賣的了，如果我們買到了這樣的阿膠，不僅不會有好處，反而是會傷害我們身體了，那么如何辨別呢，來看看吧。

看外觀

優(yōu)質(zhì)阿膠呈琥珀色或棕黑色、有角質(zhì)樣物質(zhì)，顏色透亮、外表平滑、沒有氣孔或油孔、邊角無缺損、厚薄均勻。把帶著包裝的阿膠拍在地面等硬物上，優(yōu)質(zhì)阿膠破裂程度均勻，且橫斷層的角質(zhì)面光澤透明。品質(zhì)較好的阿膠也不會粘手，因此我們在挑選阿膠的時候就要注意了，要通過上面的介紹來幫助我們更好的挑選阿膠了，可以讓我們的身體更健康了，對于我們的身體健康很有好處哦。

聞氣味

在阿膠塊前哈一口氣，用鼻子仔細(xì)聞，真阿膠有中藥特有的“膠香味”，假阿膠則有股“雜味”，甚至明顯的腥臭味。由于阿膠輔料有豆油，因此優(yōu)質(zhì)阿膠有淡淡的豆油味道，溶于熱水后，會散發(fā)膠香。而主原料非純驢皮的阿膠溶于熱水后，會散發(fā)腥臭味或其他異味。

用手掰

正品質(zhì)地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙，用力拍擊就會碎裂成數(shù)塊，即“硬而脆”。偽品堅韌，不易打碎，甚至?xí)澢?，所以我們在挑選阿膠的時候就要注意了，我們完全可以通過這種方法來幫助我們更好的吃到阿膠了哦，對于我們來說是非常有好處的。

挑年份

古話說：人參要新，阿膠要陳。目前，從阿膠的保質(zhì)期來看，多是5年，但只要保存得當(dāng)，放置在陰涼干燥處，溫度低于25℃以下，打開時無腥臭味、霉點，一般都可以使用。有實驗表明，正品阿膠如果保存得當(dāng)，經(jīng)百年而功效不散。

在經(jīng)過了我們上面的介紹之后，大家一定能夠?qū)Π⒛z有更多的了解了吧，我們可以發(fā)現(xiàn)阿膠這種食物在我們食用的時候是有很多挑選方法的了，我們完全可以通過上面介紹的這些方法來幫助我們更好的挑選優(yōu)秀的阿膠了哦。

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