教大家阿膠的辨假和保存方法

我們都知道阿膠的保健養(yǎng)生的功效是非常不錯的，能夠補血益氣、抗衰老、強健經(jīng)骨等作用，所以阿膠也是我們送禮的佳品。也就是這市場上就出現(xiàn)了很多假冒的阿膠。阿膠的保存方法也是需要我們注意的，下面我們就詳細來看看吧。

鑒別其他假阿膠的方法

1、牛皮膠是阿膠偽品，質(zhì)硬不易破碎，灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液面無油滴。

2、雜皮膠，灼燒有豆油香氣，水試溶液呈暗灰棕紅色，液面有少數(shù)油點。

3、骨膠，表面不透明無光澤，有氣泡所致的小孔洞，側(cè)面有不規(guī)則的皺紋，質(zhì)硬不易打碎，氣微臭。

4、明膠類，平滑光亮，質(zhì)脆，氣微或具墨汁樣臭。火試后變?yōu)榘咨瑺罘?，不黏結(jié)。

阿膠的保存方法

阿膠是很容易受潮的，保存不好就會很容易的發(fā)霉，而且阿膠不是很耐高溫，天氣炎熱就會融化的。按照古代的藏法。夏季在天氣濕熱時放在石灰缸內(nèi)，或者埋入谷糠中，因為石灰缸和谷糠能夠很好的吸收濕氣，所以有很好的保護作用。

現(xiàn)代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部，放入少許石灰或其它吸潮劑，如吃完其他食物剩下的食品干燥劑包，用厚紙隔開，然后放入用紙包好的東阿阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處即可。

長期保存應該在紙包內(nèi)應襯一層老油紙，每層膠之間也應墊一張老油紙，以防阿膠與紙粘連。如果沒有老油紙，可用食品塑料袋代之。放東阿阿膠的容器要放置于陰涼干燥處。

其實隨著生產(chǎn)工藝的提高，大公司出產(chǎn)的阿膠已經(jīng)不那么容易潮軟了。當然碰上梅雨季節(jié)可也難說。所以最簡單的方式，可將東阿阿膠放入食用包裝袋內(nèi)，扎緊口，然后再放入冰箱冷藏室內(nèi)保存。家庭熬制好的阿膠膏等滋補食品也需密封貯藏在冰箱里。

如果家里貯存的東阿阿膠出由于潮解出現(xiàn)軟化的現(xiàn)象，東阿阿膠的藥性損失不大，可以服用。但是，東阿阿膠出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象就不能再食用了，食用發(fā)霉變質(zhì)的東阿阿膠會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的癥狀，影響您的健康。

以上就是為大家介紹的關(guān)于我們怎么辨別阿膠的真假和怎么保存的方法，相信大家通過對文章的閱讀，大家對這些都有了很好的了解。我們不僅要知道阿膠的食用的功效也要了解怎么能夠保持和辨別它的真假，這都需要我們了解，會對我們生活有幫助的。

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