黨參的養(yǎng)生食療方二則

黨參的養(yǎng)生食療方二則

說起黨參，人們或許很難與人參區(qū)分開，其實，黨參與人參的功能相差不多，但藥效比人參緩和一些，臨床上常以黨參代替人參來治療氣虛證。

中醫(yī)認(rèn)為，黨參性平，味廿，有補中益氣、養(yǎng)血生津的作用，屬平補類保健品。據(jù)現(xiàn)營養(yǎng)學(xué)角度來講，黨參能增強身體抵抗力，使紅細(xì)胞量增加，白細(xì)胞量減少，還可以擴(kuò)張血管，降低血壓，抑制腎上腺的升壓作用。

不過，黨參用量不宜過多，一般以3?9克為宜，病情較為嚴(yán)重時，可用到15?30克，若需繼續(xù)增加用量，需征求醫(yī)生意見。

黨參食療方

黨參粥

做法：取黨參30克煎汁，加入100克淘洗干凈的大米，煮粥食用。

用法：分1?2次吃。

適用人群：病后體虛、食少、乏力者。

黨參燉肉

做法：取30克黨參，與肉同燉，至肉爛即可。

用法：吃肉喝湯。

適用人群：身體虛弱、氣血不足者。

民間食療方-參芪冬瓜湯

【食材】黨參15克，黃芪20克，冬瓜50克。

【做法】將黨參、黃芪置于砂鍋內(nèi)加水煎煮15分鐘去渣留汁，后加入冬瓜，煮至冬瓜熟透，再加調(diào)料即成，佐餐用，有升陽利尿的功效。

前列腺增生，是指前列腺增大對尿道及膀胱出口產(chǎn)生壓迫，使男性出現(xiàn)尿頻、尿急、夜間尿次增加和排尿費力等癥狀的一種疾病，多發(fā)生在中老年男性身上，嚴(yán)重者會伴有泌尿系統(tǒng)感染、膀胱結(jié)石和血尿等并發(fā)癥。

中醫(yī)認(rèn)為，前列腺增生主要和患者的飲食、生活習(xí)慣以及身體狀況有關(guān)，過食肥甘，脾胃虧虛，體內(nèi)積熱，疏泄不及等，都可能引致前列腺增生。因此，建議前列腺增生患者應(yīng)該多注重飲食清淡，多吃新鮮果蔬，少吃肥膩難消化的食物，保持大便通暢，戒煙少酒，忌食辛辣。病情不嚴(yán)重建議多食用上述幾個湯膳，如果食用一段時間后，仍然無改善，則需要尋求西醫(yī)幫助，以手術(shù)解決前列腺增生問題，此外還可以配合磁療、水療等物理療法，或經(jīng)輸精管內(nèi)注射藥物以及行尿道沖洗、涂藥等方式進(jìn)行治療。另外，在藥膳調(diào)理的過程中，患者應(yīng)該多注意前列腺增生的衛(wèi)生情況，克服不良的性習(xí)慣，適當(dāng)節(jié)制房事，多飲水、多排尿，以利于炎性分泌物的排出，積極參加 體育 鍛煉，增強體質(zhì)。

如何使用黨參

炮制方法：
1．黨參片：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，切厚片，干燥。
2、米炒黨參：將大米置熱的炒藥鍋內(nèi)，用中火加熱至冒煙時，投入黨參片拌炒，至黨參呈黃色時取出，篩去米，放涼。（每100kg黨參片，用米20kg）
3、蜜炙黨參：取煉蜜用適量開水稀釋后，與黨參片拌勻，悶透，置熱炒藥鍋內(nèi)，用文火加熱，不斷翻炒至黃棕色，不黏手時取出，放涼。（每100kg黨參片，用煉蜜20kg）
性狀作用：
1、黨參片：黨參呈橢圓形或類圓形的厚片，便面黃棕色或灰黃色，切面黃白色或黃棕色，有裂隙或菊花紋，中央有淡黃色圓心。周邊淡黃白色置黃棕色，有縱皺紋。有特殊香氣，味微甜。生黨參片益氣生津力勝。常用于氣津兩傷或氣血兩虧。
2、米炒黨參：表面老黃色，具香氣，余同生黨參片。氣變清香，能增強和胃、健脾止瀉作用。多用于脾胃虛弱，食少，便溏。
3、蜜制黨參：形如黨參片，表面黃棕色，顯光澤，味甜。增強了補中益氣潤燥養(yǎng)陰的作用。用于氣血兩虛之癥。
用藥禁忌：
1.《得配本草》：氣滯、怒火盛者禁用。
2.《藥籠小品》：中滿有火者忌之。
3.《中華本草》：實證、熱證禁服，正虛邪實證，不宜單獨應(yīng)用。
食物相克：
不宜與藜蘆同用。
藥理作用：
1. 對中樞的作用：黨參煎劑可對抗硝酸士的寧引起的小鼠驚厥，延長驚厥出現(xiàn)的時間，延長小鼠的存活時間，也有對抗電驚厥作用。黨參煎劑能顯著對抗東莨菪堿所致的小鼠記憶獲得障礙；對乙醇所致小鼠記憶再現(xiàn)障礙也有對抗作用。
2. 對心血管的作用：醇浸液及水浸液均有降壓作用，其降壓作用是由於外周血管擴(kuò)張所致，乙醇浸液對離體蟾蜍心臟有抑制作用。
3. 對血液的作用：黨參水溶物灌胃，對ADP誘導(dǎo)的大鼠血小板聚集有抑制作用。商品黨參可使兔的紅細(xì)胞顯著增加，而白細(xì)胞明顯降低。
4. 抗?jié)冏饔茫狐h參具有對抗胃粘膜損傷及增強胃粘膜細(xì)胞保護(hù)作用?！部?jié)冏饔?黨參正丁醇中性提取物灌胃，對大鼠應(yīng)激性、幽門結(jié)扎性、消炎痛和阿司匹林實驗性胃潰瘍，均有預(yù)防保護(hù)作用，消炎痛 和阿司匹林引起的大鼠胃部粘膜前列腺素E2 (PGE2) 和氨基己糖含量下降有明顯對抗作用，對胃酸分泌有抑制作用；黨參提取物灌胃，能明顯提高正常大鼠組織內(nèi)PGE2的含量，對前列腺環(huán)素 (PGI2) 和血栓素A2 (TXA2) 含量均有一定降低，而以TXA2降低明顯，PGI2 /TXA2比 值增大，認(rèn)為黨參抗胃粘膜損傷與增強胃粘膜細(xì)胞保護(hù)作用有關(guān)?！?br>5. 對免疫功能的影響：黨參煎劑可明顯促進(jìn)ConA活化的脾淋巴細(xì)胞DNA和蛋白質(zhì)的生物合成，促進(jìn)DNA合成的最適濃度為100μg/ ml，對白細(xì)胞介質(zhì)-2 (IL-2) 的產(chǎn)生也有明顯增強作用。對小鼠網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能也有增強作用。
6. 耐疲勞及抗缺氧作用：黨參水煎劑可延長小鼠負(fù)重游泳時間；并可顯著延長缺氧小鼠的存活時間。
黨參的副作用：
黨參為補氣藥，正常服藥基本沒有副作用，但是用藥時間過長或用量過大，會因補氣太過，而傷人體正氣，產(chǎn)生燥邪。

黨參豬骨湯做法大全

豬骨用湯骨、肉排或胴子骨，最好是胴子骨，方便吃飯的時候吃，不需要肋排，冬天大家都喜歡吃湯鍋，學(xué)會后不用在外面吃，在家里做就行了！
第一種：豬骨湯
純豬骨湯，不加其他任何配菜的豬骨湯。做法：準(zhǔn)備2斤胴子骨（一到兩個人的分量），準(zhǔn)備香料包：香葉3.5片，草寇5粒，陳皮1片，八角、羅漢果、茴香、桂皮各少許，制作成一個香料包備用。先將豬骨用沸水煮1分鐘，撈出備用。
清油入鍋，兩顆冰糖，炒至金黃色，把沸水煮過的豬骨倒入鍋中一起爆炒，同時倒入蔥姜蒜，等冰糖上色豬骨后，倒入生抽和料酒一起炒，炒兩分鐘后加入清水，清水過豬骨兩倍，把香料包放入鍋中一起煮。當(dāng)水熬制和豬骨一樣高，或者比豬骨略微少一點的時候就可以起鍋了。起鍋后可以倒在小暖鍋中，邊煮邊吃，還可以涮小菜。
這種做法有鹵豬骨的味道，但是很清淡，湯也可以喝的。
豬骨
第二種：山藥豬骨湯
做法：準(zhǔn)備2斤胴子骨（一到兩個人的分量），山藥2到3斤。先將豬骨用沸水煮1分鐘，撈出備用。將山藥切成山藥塊備用。
準(zhǔn)備一鍋清水，里面放一塊老姜，一顆大棗和少許枸杞，熬開。
同時清油入鍋，直接將沸水煮過的豬骨放到鍋中炸，炸2到4分鐘后，將豬骨放到熬開的清水中，大火熬制5分鐘。
再將山藥倒入鍋中一起熬制40分鐘，過程中不要揭開蓋，起鍋時放鹽。也可以做暖鍋使用，邊吃邊涮。
山藥豬骨湯
第三種：野生菌豬骨湯
做法：準(zhǔn)備2斤胴子骨（一到兩個人的分量），野生菌50g-100g。先將豬骨用沸水煮1分鐘，撈出備用。將野生菌泡發(fā)8小時候洗凈備用。
我們購買的野生菌都是干菌，所以都需要泡發(fā)，便泡發(fā)邊用清水洗，一般5-8小時才可。
野生菌洗干凈后放到鍋中，摻滿清水，熬制10分鐘。
同時清油入鍋，直接將沸水煮過的豬骨放到鍋中炸，炸2到4分鐘后，將豬骨放到熬開的野生菌中，大火熬制5分鐘，中火40分鐘，最后大火收湯即可起鍋，起鍋時放鹽，可以用暖鍋。
野生菌豬骨湯
第四種：粗糧豬骨湯
做法：準(zhǔn)備2斤胴子骨（一到兩個人的分量），粗糧1斤。先將豬骨用沸水煮1分鐘，撈出備用。將粗糧（玉米、胡蘿卜、藕）洗凈備用。和上面第二種山藥的做法是一樣的，這里就不多說了。
粗糧豬骨湯
第五種：番茄豬骨湯
做法：準(zhǔn)備2斤胴子骨（一到兩個人的分量），番茄5斤。先將豬骨用沸水煮1分鐘，撈出備用。將番茄洗凈備用。
準(zhǔn)備3斤番茄，先用攪拌機(jī)，將3斤番茄攪碎，放入燉鍋中，加水滿過，熬5分鐘。
用上面的方法用清油將豬骨煎炸后放入番茄湯中，這時候再把剩下的兩斤番茄切成小塊放入鍋中一起燉。大小火相互，最后起鍋放鹽，也可以用暖鍋涮小菜。
番茄豬骨湯
第六種：蘿卜豬骨湯
做法：準(zhǔn)備2斤胴子骨（一到兩個人的分量），蘿卜1斤。先將豬骨用沸水煮1分鐘，撈出備用。將蘿卜洗凈備用。和上面第二種山藥的做法是一樣的，這里就不多說了。
蘿卜豬骨湯
第七種：綠豆豬骨湯
做法：準(zhǔn)備2斤胴子骨（一到兩個人的分量），綠豆1斤。先將豬骨用沸水煮1分鐘，撈出備用。將綠豆洗凈備用。
把綠豆放入鍋中大火熬煮5分鐘，轉(zhuǎn)中火40分鐘，再大火等待將豬骨放入湯中。
用上面的方法用清油將豬骨煎炸后放入綠豆湯中，同樣大火熬5分鐘后轉(zhuǎn)中火40分鐘，最后大火收湯。大小火相互，最后起鍋放鹽，也可以用暖鍋涮小菜。
綠豆豬骨湯
第八種：海鮮豬骨湯
做法：準(zhǔn)備2斤胴子骨（一到兩個人的分量），海鮮1斤（可以鮑魚、花膠、花甲、扇貝、響螺肉等等）。先將豬骨用沸水煮1分鐘，撈出備用。將海鮮洗凈備用。
海鮮泡發(fā)時間為4-8小時，泡發(fā)后備用。
油炸后的豬骨放到清水中熬制，等熬制出濃白的燙后再把海鮮放入鍋中一起熬煮40分鐘即可即可。
海鮮豬骨湯
第九種：燉品豬骨湯
做法：準(zhǔn)備2斤胴子骨（一到兩個人的分量），燉品200g（人參一支，當(dāng)歸半根，沙參兩根，黨參1根，淮山片四片）。先將豬骨用沸水煮1分鐘，撈出備用。將燉品洗凈備用。
大火將清水燒開后，直接將燉品和排骨一起放到鍋中燉1到2兩小時起鍋即可喝湯了，燉品的豬骨湯建議不用暖鍋也不加小菜，因為燉品的豬骨湯加了當(dāng)歸中藥味濃。
燉品豬骨湯

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