購買挑選鹿茸的方法有哪些

鹿茸是非常名貴的，鹿茸滋補作用是非常不錯的，而且鹿茸的價格也相對比較高，但是現(xiàn)在很多的不法商家都會出售一些，假的或者劣質(zhì)的鹿茸，為此小編將為大家介紹購買，挑選鹿茸的方法，希望能夠給各位提供一些幫助。

1、鹿茸盡量買整只的，不要買切片的，但如果切片的和打粉的來選的話，那就要選切片的。鹿茸的造假技術(shù)很多樣，但越是完整的時候，越難造假或摻雜，如果能到源產(chǎn)地買最好。鹿茸的品種有很多，其中較好的品種是”花二杠“，隨著生長，鹿茸的分支會越來越多，骨質(zhì)化程度會不斷增加，所以最好是在”二杠“的時候采摘。

2、看形態(tài)特征：真正的鹿茸是比較輕的，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。

3、買上不買下：鹿茸處理的時候會倒置曬干，所以越是往上部分，質(zhì)量會越好，從上往下分別是蠟片，半蠟片，紅粉，血片，骨子片。

4、鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。另外，假鹿茸體重，質(zhì)堅韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。

5、看外表：通過觀看外表也是可以，判斷的。如果實在沒辦法要買切片的，可以先看鹿茸的外層，好的鹿茸外層表皮有細密的絨毛，而且不會感覺到有明顯突出的骨刺。

6、看蜂窩：真的鹿茸表層會有密集細膩的蜂窩狀的細孔，這是難以造假的，除蠟片以外，假的鹿茸一般是沒有蜂窩的。另外也要注意，鹿茸片有血但不會整塊都有，一般是集中在中心位置，像左圖那種就有點染血的嫌疑。

7、嘗滋味：通過氣味來分辨鹿茸的真假。真的鹿茸片應(yīng)該是聞著腥，舌尖接觸的時候會有咸咸的感覺，質(zhì)硬且輕。

8、久煮不碎：真的鹿茸是一整體，骨皮相連，而造假的鹿茸往往是用其它動物原材料拼接而成，經(jīng)烹煮之后容易分離。

以上就是關(guān)于購買挑選鹿茸的一些方法，大家可以借鑒，在生活中，如果要購買鹿茸的話，不妨使用上述介紹的方法來進行辨別，需要大家注意的是，購買鹿茸一定要從正規(guī)的渠道購買，對于鹿茸的使用，也需要根據(jù)個人的情況來選擇。

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