沖泡鐵觀音的幾個(gè)禁忌需知

沖泡鐵觀音的幾個(gè)禁忌需知

相信大家在平時(shí)生活中都應(yīng)該比較喜歡喝茶，茶的種類有很多，特別是鐵觀音一直都深受歡迎。鐵觀音茶確實(shí)有很好的保健效果，但是沖泡鐵觀音是需要講究一些方法的，有些禁忌是不可以觸犯的。下面小編將為大家講解沖泡鐵觀音的幾個(gè)禁忌。

忌飲燙茶

在喝鐵觀音時(shí)要注意不要在太燙的時(shí)候飲用，稍微冷卻一會(huì)再喝，因?yàn)槿绻珷C的話會(huì)有損自己的喉嚨，而且也會(huì)刺激到食管和胃。假如長(zhǎng)時(shí)期飲用太燙的茶水，有可能引動(dòng)這些個(gè)器官的病變。另據(jù)海外研討顯露，常常飲溫度超過62oC茶者，胃壁較容易受損，易顯露出來胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。

忌飲冷茶溫茶

熱茶能使人神思爽暢，心明眼亮；冷茶對(duì)軀干則有滯寒，聚痰的副效用。但是鐵觀音茶不一樣，不建議在冷卻后喝，喝溫的是最適合的。

忌濃茶

喝任何茶都要注意，不要把茶泡的太濃，鐵觀音也是如此，不要喝濃茶。濃茶含咖啡堿，茶堿多，非常刺激強(qiáng)，易引動(dòng)頭疼，咖啡堿有提神的作用，容易導(dǎo)致失眠，睡不著。

忌沖泡時(shí)間太久

鐵觀音沖泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，因?yàn)樵诓枞~中的茶多酚，類脂，芳馨事物等可以半自動(dòng)氧氣化，不止茶湯色暗，味差，香低，錯(cuò)過仔細(xì)辨別價(jià)值；并且因?yàn)椴枞~中的維他命C，維他命P，蛋白質(zhì)等因氧氣化而減損，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大減低；同時(shí)因?yàn)椴铚e置時(shí)間太久，遭受四周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微有生命的物質(zhì)(球菌和直菌)數(shù)目較多，很不衛(wèi)生。因此沖泡的時(shí)間一定要控制好，不能太長(zhǎng)！

以上所講解的這些沖泡鐵觀音的禁忌，希望大家都能夠記住，只有正確的沖泡鐵觀音茶才能夠確保自身的健康，如果錯(cuò)誤的沖泡鐵觀音，那么有可能會(huì)是自己的健康受到影響。不光光是鐵觀音茶在沖泡時(shí)需要注意，其它的茶也應(yīng)該要注意正確的沖泡方法。

鐵觀音可以泡幾次?泡鐵觀音的正確方法

鐵觀音很有名的茶,幾乎中國(guó)人都應(yīng)該喝過吧,那么問題來了,鐵觀音可以泡幾次呢?正確泡發(fā)是什么呢?下面我們來一起看看吧!
鐵觀音可以泡幾次
正常條件下鐵觀音應(yīng)該是七泡有余香,但是鐵觀音初喝的時(shí)候,不是所有的人都為感覺到香,因?yàn)闂l形緊密要到三泡的時(shí)候才會(huì)真的發(fā)散出高香,現(xiàn)在東北這邊為了適合東北人的口感,做出來的鐵觀音相對(duì)條形松散,在第一泡的時(shí)候就可以出香,所以五泡基本上就沒有味了,如果能找到一些傳統(tǒng)做法的鐵觀音,應(yīng)該是七泡有余香,十泡亦清香.
泡鐵觀音的正確方法
對(duì)于鐵觀音的沖泡也是也有講究的,要懂得很好的利用茶具:

1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中,用沸水沖泡.

2、用蓋子刮去泡沫.

3、快速將茶沖倒于公道杯中.公道杯上放置濾網(wǎng),可濾去碎茶葉.由于這第一道茶水主要是洗茶,并不飲用,故而快沖快出為好.

4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯.

5、洗好杯子后,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子.

6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,將茶水倒于公道杯中.可根據(jù)各人喜好稍做調(diào)整,覺得淡了就延長(zhǎng)一點(diǎn),覺得濃了就縮短一點(diǎn).

7、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲

8、細(xì)細(xì)品味觀音的韻味之后,揭開蓋碗沖泡下一道茶水.

9、注意對(duì)于沖泡藝術(shù)而言,非常重要的一點(diǎn)是講究理趣并存的程序,講究形神兼?zhèn)?

茶的沖泡程序可分為:備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續(xù)水、收具鐵
觀音禁忌
鐵觀音的禁忌一忌:空腹飲茶,茶性入肺腑,會(huì)冷憎惡愛好.

鐵觀音的禁忌二忌:飲燙茶太燙的茶水對(duì)人的喉嚨,食管和胃非常刺激較強(qiáng).假如長(zhǎng)時(shí)期飲用太燙的茶水,有可能引動(dòng)這些個(gè)器官的病變.

鐵觀音的禁忌三忌:飲冷茶溫茶,熱茶能使人神思爽暢,心明眼亮;冷茶對(duì)軀干則有滯寒,聚痰的副效用.

鐵觀音的禁忌四忌:濃茶濃茶含咖啡堿,茶堿多,非常刺激強(qiáng),易引動(dòng)頭疼,睡不著.

鐵觀音的禁忌五忌:沖泡時(shí)間太久沖泡時(shí)間過長(zhǎng),茶葉中的茶多酚,類脂,芳馨事物等可以半自動(dòng)氧氣化,不止茶湯色暗,味差,香低,錯(cuò)過仔細(xì)辨別價(jià)值;并且因?yàn)椴枞~中的維他命C,維他命P,蛋白質(zhì)等因氧氣化而減損,使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大減低;同時(shí)因?yàn)椴铚e置時(shí)間太久,遭受四周圍環(huán)境的污染,茶湯中的微有生命的物質(zhì)(球菌和直菌)數(shù)目較多,很不衛(wèi)生.

鐵觀音的禁忌六忌:飯前飲茶話會(huì)沖淡唾沫,使口腹沒有滋味,還能短時(shí)間之內(nèi)使克化器官吸收氨基酸的功能減退.

鐵觀音的禁忌七忌:飯后立刻飲茶茶中包括鞣酸,能與食品中的氨基酸,鐵質(zhì)發(fā)生凝結(jié)效用,影響人的身體對(duì)氨基酸和鐵質(zhì)的克化吸收.

鐵觀音的禁忌八忌:用茶水吃藥茶葉中包括數(shù)量多鞣質(zhì),可分解成鞣酸,與很多藥物接合而萌生沉淀,阻攔吸收,影響藥效.所以,俗語說:"茶葉水分解藥".

鐵觀音的禁忌九忌:飲隔夜茶因隔夜茶時(shí)間過久,維他命已失去,并且茶里的氨基酸,糖類等會(huì)變成球菌,霉菌蕃息的養(yǎng)分.

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