大紅袍的選購(gòu)方法和沖泡方法

大紅袍的選購(gòu)方法和沖泡方法

說(shuō)到大紅袍，這是我們大家在生活中都不會(huì)陌生的了吧，這是很多人都愛(ài)喝的美味茶飲了，味道是非常出色的了，口感特別的醇厚，因此就讓很多人都愛(ài)喝了，那么大紅袍應(yīng)該如何的進(jìn)行沖泡呢，怎么才能挑選出優(yōu)質(zhì)的大紅袍呢，一起看看吧。

觀看茶葉的外質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的大紅袍茶葉，其外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整，帶扭曲條形，俗稱(chēng)“晴蜒頭”;葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱(chēng)“蛤蟆背”;內(nèi)質(zhì)香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤(rùn)滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，可泡6~8次以上。

而且我們也要注意了，在購(gòu)買(mǎi)到大紅袍之后，我們要注意學(xué)會(huì)及時(shí)的保存哦，如果我們不能把大紅袍保存好，那么就沒(méi)有辦法能夠長(zhǎng)期的喝到優(yōu)質(zhì)的大紅袍了，這是我們需要去注意的地方了哦。

而且想要更好的喝大紅袍，那么學(xué)會(huì)大紅袍的沖泡方法也是非常有必要的了，由于大紅袍是半發(fā)酵茶，泡大紅袍茶最好用專(zhuān)業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用100℃的沸水，大紅袍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。泡大紅袍茶時(shí)邊上要有個(gè)煮水壺，水開(kāi)了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤(rùn)一下，然后再倒入開(kāi)水沖泡飲用。大紅袍茶可沖泡多次，品質(zhì)好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時(shí)間由短到長(zhǎng)，以2~5分鐘為宜，這時(shí)候我們就可以喝了哦，通過(guò)這樣的方法泡好的大紅袍，我們喝起來(lái)是的味道是非常不錯(cuò)的了，我們大家不能錯(cuò)過(guò)了哦。

想要更好的喝大紅袍，那么首先我們就一定要注意學(xué)會(huì)選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的大紅袍了，其次我們還要注意的就是學(xué)會(huì)更好的保存大紅袍了，這是朋友們?cè)诤却蠹t袍的時(shí)候需要去注意和重視的了，這樣沖泡出的大紅袍，味道是非常醇厚的哦。

大紅袍如何泡好喝 泡大紅袍方法

1、清洗杯子

好茶離不開(kāi)好杯，我們最好選擇上好的陶瓷茶具來(lái)沖泡大紅袍。在沖泡之前，先將茶碗、茶蓋用清水清洗干凈。再燒一壺水，將滾燙的開(kāi)水倒在茶碗里面，用開(kāi)水來(lái)清洗茶碗和茶蓋，可以殺除碗中的細(xì)菌，還能消除異味。

2、沖泡大紅袍

先用茶勺舀出適量的大紅袍，放到清洗好的茶碗里面，茶的量最好占據(jù)茶碗的五分之一。再將煮沸的水高空沖入到茶碗里面，稍微浸泡一下之后，將茶水倒掉。大紅袍的第一道茶一般是不喝的。倒掉之后，再一次加入沸水沖泡茶葉，這次沖泡好之后，就可以飲用了。

大紅袍茶葉要怎樣泡 大紅袍應(yīng)該怎么泡

1、大紅袍非常耐泡，泡大紅袍可以選擇較高的水溫，水溫一般在98度到100度最好。泡大紅袍可以選擇紫砂茶具或者陶瓷茶具，這兩種茶具最適合沖泡大紅袍。大紅袍的投茶量一般占據(jù)茶壺的一半就行。也可以用杯子來(lái)泡大紅袍，每克茶葉一般用25毫升的沸水來(lái)泡，一般采用高空沖水的方式將水沖入，要將杯子全部充滿，再用杯蓋將茶水表明的泡沫撇掉，蓋子燜泡一刻鐘就行。

2、泡大紅袍第一泡胡桃時(shí)間一般是十五秒，第二泡一般是三十秒，之后每增泡一次，都要適當(dāng)將出湯時(shí)間延長(zhǎng)。一般大紅襖可以反復(fù)沖泡六七次。注意，這里所說(shuō)的茶水的比例和出湯時(shí)間只是供大家參考，并不能以此來(lái)作為泡茶的標(biāo)準(zhǔn)。

大紅袍沖泡方法介紹

大紅袍沖泡方法

大紅袍是半發(fā)酵茶，泡大紅袍茶最好用專(zhuān)業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用100℃的沸水，大紅袍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。泡大紅袍茶時(shí)邊上要有個(gè)煮水壺，水開(kāi)了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤(rùn)一下，然后再倒入開(kāi)水沖泡飲用。大紅袍茶可沖泡多次，品質(zhì)好的可沖泡7~8次，每次沖泡的`時(shí)間由短到長(zhǎng)，以2~5分鐘為宜。

那要如何品鑒大紅袍呢？

品鑒大紅袍茶，可從香氣、滋味、沖泡次數(shù)、外形、湯色等多個(gè)方面來(lái)進(jìn)行，其中香氣及滋味為重點(diǎn)。下面簡(jiǎn)單地介紹一下：

香氣：大紅袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差別，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香為上品。輕焙火清香型的茶以花香及蜜桃香為上品。

滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無(wú)質(zhì)感，淡薄者為下品?？酀兜妮p重往往決定巖茶品質(zhì)高低。

泡茶技巧

泡茶講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、甚至著裝（禮服）等等，大紅袍的沖泡方法為：

1、首先是必須把沖泡器（蓋碗或紫砂壺）內(nèi)外沖洗干凈，而且必須熱透，經(jīng)過(guò)幾次用心的試驗(yàn)，這都很好完成。

2、置茶，置茶時(shí)動(dòng)作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度。

3、洗茶，入水之后，就可以馬上把洗茶水倒出來(lái)。

4、沖泡，高沖顯得非常重要。高沖時(shí)，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來(lái)。沖水后大約十五秒中即倒茶。

沖泡切記：

1、投茶量約為茶器之二分一左右。

2、茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗后，將茶葉放入壺中，再?zèng)_入100℃之沸水，將茶葉沖洗一次。

3、用100℃沸水高沖注入壺內(nèi)，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。

4、第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。

5、第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

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