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苦蕎茶的功效與作用,苦蕎茶怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-22 22:24:45

苦蕎茶

苦蕎茶組成


苦蕎麥 : 10克

苦蕎茶的功效與作用


具有降低毛細(xì)血管脆性
，改善微循環(huán)的作用，降脂減肥
。

苦蕎茶制法


將苦蕎麥放入壺中，用沸水沖開即可
。

苦蕎茶


代茶飲用。

其他


經(jīng)常在外用餐的人每天可飲一杯苦蕎茶
。

黑苦蕎茶的功效與作用及食用方法是什么

苦蕎茶的功效和作用：
軟化血管，改善微循環(huán)

，清熱解毒、活血化瘀
、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用
。
苦蕎茶的食用方法：
1
、加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻
。
2、可當(dāng)零嘴直接食用，香脆可口
。
3
、加入您喜愛的飲料
、牛奶或麥片中
。如加入麥片
，可作早餐，加入牛奶
，成奶茶
。加入方糖
，亦別有風(fēng)味。夏天可加檸檬
，冰飲
，味不錯
！
4、取代玉米脆片烘焙營養(yǎng)豐富的餅干和糕點(diǎn)
。
5
、撒在熱粥上享用
。
6
、適當(dāng)摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮
，可增加米飯的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。
7
、加入茉莉花或菊花等
，調(diào)出花與麥的情調(diào)。
8
、做豆?jié){時加入適量蕎麥茶，豆?jié){非但沒有腥味
，而且口感非常香濃。
9
、煮糖水時加入適量一起煮，口感豐富
，而且很香
。

苦蕎茶的功效與作用及食用方法，苦蕎茶的副作用


我國著名醫(yī)學(xué)《本草綱目》中記載到：苦蕎麥味苦

、性平寒、益氣力
、續(xù)精神
、利耳目
、降氣寬腸的作用
。根據(jù)現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察發(fā)現(xiàn)
，苦蕎茶還具有降血脂、降血糖
、增強(qiáng)人體免疫力的功效
，對高血壓
、冠心病、糖尿病
、高血脂
、中風(fēng)等病人有著非常好的輔助治療作用
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？嗍w茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品
。苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥
，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎
，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色
，營養(yǎng)價(jià)值極高。那么
，苦蕎茶的功效與作用及食用方法有哪些呢？下面我們就來了解苦蕎茶的功效與作用吧
。
苦蕎茶的功效與作用及食用方法
一、苦蕎茶的功效
軟化血管
，改善微循環(huán)，清熱解毒
、活血化瘀、拔毒生肌
、有降對病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
1
、降三高(高血壓
，高血脂
，高血糖)。
2
、抗氧化增加人體免疫功能
。
3
、改善心腦循環(huán)
，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞
，恢復(fù)能量。
4
、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤
，美容養(yǎng)顏。
5
、苦蕎中所含的苦蕎黃酮(蘆丁)
，對糖尿病有預(yù)防和輔助治療功效
。
6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養(yǎng)分布
，有效治療便秘
。
7
、高寒山區(qū)無污染種植源頭，健康粗糧制品
，價(jià)格低廉
，可長期食用.
二
、苦蕎茶的作用
苦蕎茶無糖食品類似餅干的麥香味(絕對不苦)，口感清香醇厚
，品后頰齒留香
。
苦參
、苦參堿
、苦參黃酮等均有抗心率失常作用
。
苦參有增加冠脈流量，保護(hù)心肌缺血及降血脂作用，總堿還有防止白細(xì)胞減低及抗輻射作用
。
醇提取物對陰道滴蟲、阿米巴原蟲有殺死作用
。
煎劑對結(jié)核桿菌、痢疾桿菌
、金黃色葡萄球菌
、大腸桿菌均有抑制作用
、對多種皮膚真菌也有抑制作用。并有
尿
、抗炎
、抗過敏
、鎮(zhèn)痛及平喘
、祛痰作用
。
研究結(jié)果表明
，蕎麥中富含蛋白質(zhì)
、脂肪和具有保健功能的多種礦物質(zhì)無素及多種維生素
、氨基酸
。蘆西是蕎麥(尤其是苦蕎)的特有成份
，肯有軟化血管
、降低血脂的功能
，對心血管疾病和高血壓有較好的預(yù)防、治療作用
，對控制和治療糖尿病總有效率達(dá)93%
。另外
，它還有健胃、化滯
、清熱等功效
。
三、苦蕎的食用方法
1)苦蕎茶
，和普通茶一樣，用開水沖泡
，可反復(fù)沏水
，直到味淡，用勺將茶粒取來吃掉
2)可將苦蕎茶1-3包
，倒入淘洗干凈的米中，和飯一起蒸煮
。煮熟的米飯色澤黃綠
，蕎香混同大米的香味
，極具食欲
。
3)可將苦蕎米和大米(1：3)一起煮食
，對降三高有特效。
4)苦蕎粉可單獨(dú)做面食
，也可和小麥面粉混合一起用
。
5)苦蕎面條
，放入溫水中浸泡后再煮，可縮短水煮的時間
，用來燙火鍋
，比其他粉絲耐煮
。
苦蕎本身營養(yǎng)價(jià)值豐富
，尤其是含有珍貴的生物類黃酮蘆丁
。蘆丁有軟化血管，改善微循環(huán)
，清熱解毒
、活血化瘀、拔毒生肌
、有降血糖、降尿糖
、降血脂、益氣提神
、加強(qiáng)胰島素外周作用
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？嗍w中鎂為小麥面粉的4.4倍
，大米的3.3倍
，鎂元素參與人體細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換，有降低膽固醇之功效
。
苦蕎蛋白質(zhì)含量為10.5%
，脂肪含量為2.5%
，蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，有8種人體必須的氨基酸都高于大米
、小麥
、玉米，鈣、銅
、鋅
、鐵的含量是大米
、小麥的2—3倍
，還含有多種微量元素如硒
、碘、鎘和多種維生素
。
四
、苦蕎茶的飲用禁忌
苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應(yīng)在飯后飲用
。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經(jīng)沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話
，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士
，此時會出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀
，因此需要特別注意
。
五、苦蕎茶的副作用
1
、苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過多癥狀
，但苦蕎偏寒性
，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現(xiàn)象
。
2
、少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸鹌つw搔癢
、頭暈、哮喘等過敏癥狀
，所以黑苦蕎過敏史者謹(jǐn)慎食用
。
3
、苦蕎莖
、葉
、花
、果天然原料中自身所含蘆丁
，可能有降血壓、降血糖
、降血脂作用
，低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請謹(jǐn)慎食用
。

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