杏仁茶的功效與作用,杏仁茶怎么做

杏仁茶組成

杏仁 : 10克

花茶 : 6克

杏仁茶的功效與作用

杏仁茶制法

CCTV-4《中華醫(yī)藥》講的“杏仁茶”的做法？

在《紅樓夢(mèng)》通行本的第五十四回有這樣一個(gè)細(xì)節(jié)：在元宵節(jié)的夜里，當(dāng)大家都在準(zhǔn)備看煙火的時(shí)候，賈母突然覺得腹中饑餓，于是王熙鳳趕緊報(bào)上了早已準(zhǔn)備好的夜宵名單，這長(zhǎng)長(zhǎng)的名單里，卻沒有一樣合老太太的心意，最后賈母出人意料地選擇了杏仁茶——這道常見又普通的甜點(diǎn)，很顯然，賈母愛喝杏仁茶，會(huì)不會(huì)是這個(gè)杏仁茶里隱藏著什么奧秘呢？

【主持人】我這兒也有一盤杏仁，說到杏仁，大家可能都知道它具有養(yǎng)陰清肺的作用，比如說誰有咳嗽痰多癥狀的時(shí)候，就會(huì)推薦他趕緊去吃點(diǎn)杏仁，那么這個(gè)杏仁和美容養(yǎng)顏有什么關(guān)系呢？其實(shí)，用這個(gè)杏仁來美容，早在幾千年前的中國(guó)宮廷里，就已經(jīng)非常普遍了，連中國(guó)古代四大美人之一的楊貴妃，都用杏仁來做美容的面膜，而且它的做法，這次也被我們探尋到了，我們先去看看賈母愛吃的這道杏仁茶，需要準(zhǔn)備哪些原料，回來再告訴您！

【解說】做這道杏仁茶，需要準(zhǔn)備的原料有甜杏仁100克，糯米50克，冰糖適量。杏仁茶的做法有很多，今天我們?yōu)槟扑]的是一種既簡(jiǎn)便，又不失營(yíng)養(yǎng)的做法，首先要把甜杏仁和糯米洗凈以后，用涼水浸泡4——6個(gè)小時(shí)，那么，這白白嫩嫩的杏仁，真的能美容嗎？

【北京中醫(yī)藥大學(xué)教授 李峰】大家比較熟悉的楊貴妃，她就喜歡用一種楊太真紅玉膏，這個(gè)擦面的“紅玉膏”，是用杏仁加上輕粉、滑石等做成的，用來美容，據(jù)說擦了一段時(shí)間以后，就會(huì)面色潤(rùn)澤而紅如玉，效果非常的好。

【解說】楊貴妃用杏仁美容，采取的是外敷的方法，而在楊貴妃之前，早在2000多年前的中國(guó)，就有人吃杏仁來抗皮膚衰老！

【北京中醫(yī)藥大學(xué)教授 李峰】中國(guó)古代記載中，宮廷中盛行用杏仁美容，比方說早在春秋時(shí)代，鄭穆公的女兒夏姬就喜食杏仁，據(jù)說能活了100多歲，而且終老的時(shí)候，面色色顏不衰。

【解說】100歲還能面色不衰，這可真夠神奇的了！看來這用杏仁美容，還真是一種宮廷時(shí)尚呢！而這種時(shí)尚更是一直延續(xù)了數(shù)千年。

【北京中醫(yī)藥大學(xué)教授 李峰】自唐宋以來，很多很多的宮廷嬪妃們都認(rèn)為吃杏仁可以增加自己身體的香味，去除異味，因此那個(gè)宮女、嬪妃們都喜歡用杏仁來做茶點(diǎn)，據(jù)說著名的香妃，就是因?yàn)橄彩承尤?，而身體出現(xiàn)異香，深得皇帝寵愛的，那么這也給杏仁美容的功效蒙上一個(gè)神秘的色彩。

【解說】那么，這杏仁為什么會(huì)成了美容寶貝的呢？

【北京中醫(yī)藥大學(xué)教授 李峰】杏仁本身它含有大量的各種脂類和微量元素，還有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它可以很好的使人肌膚潤(rùn)澤而有光澤，同時(shí)還有大量的維生素E，可以抗氧化，防止各種因素對(duì)面部的損傷，從而可以達(dá)到非常好的去斑的功效，使人皮膚延緩衰老。

【主持人】杏仁具有這么有效的美容作用，難怪楊貴妃能夠得到唐玄宗“萬千寵愛于一身”的特殊關(guān)愛，夏姬能夠活到百歲還面色不衰！看來這賈母用杏仁美容還真是挺有道理的！不過，洪濤在這兒要提醒您，我們今天用來做杏仁茶的杏仁指的是甜杏仁，是可以用來食用的杏仁，不能用從藥店里買來的苦杏仁，這一點(diǎn)您可一定要記住了。好了，言歸正傳，讓我們趕緊學(xué)學(xué)這道杏仁茶的做法吧！

【解說】做這道杏仁茶的第一步工序，就是把甜杏仁和糯米放進(jìn)攪拌機(jī)中，再倒進(jìn)200克清水，蓋上蓋，開始攪拌，等杏仁和糯米已經(jīng)打爛，攪拌機(jī)里沒有明顯的顆粒，攪拌過程就結(jié)束了。接下來在砂鍋里放入一點(diǎn)清水，根據(jù)自己的口味加入適量冰糖，用中火慢慢煮，直到冰糖完全化開。這個(gè)時(shí)候找一個(gè)空碗，上面蒙上一塊干凈的紗布，把榨好的杏仁糯米汁倒進(jìn)碗里，然后收起紗布的四角，用力擠，這么做的目的，是要把杏仁和糯米的渣滓過濾掉，以保證杏仁茶的口感，過濾完以后呢，冰糖也差不多就化開了，這時(shí)候把濾好的汁倒進(jìn)鍋中，燒開以后裝進(jìn)小碗，這道香滑可口的杏仁茶就做好了！

蛋白杏仁茶的做法

材料(大約6小碗)：　.南杏仁 200克 　北杏仁 20克 　大米 100克　水 6杯　冰糖 200克 　雞蛋白 1個(gè)1。南北杏仁和大米用水泡過夜。 2。把杏仁，大米，和6杯水同時(shí)放入攪拌機(jī)打碎，過濾。 3。把蛋白攪勻。 4。中火燒開杏仁液加冰糖。 5。熄火，撒入蛋白液，起鍋。 心得：1.可以燒凈杏仁茶，省略雞蛋白。 2.煮的過程中要經(jīng)常撇去表面的浮沫，也要不停地?cái)嚢?，防止粘鍋?3.打蛋花：左手慢慢往鍋里倒蛋白，右手拿筷子使勁攪動(dòng)。

生磨杏仁茶，怎樣做杏仁茶，家常杏仁茶的做法

1.杏仁泡溫水片刻，去其外衣，留白仁。
2.將剝好的杏仁，添250ML水，一并放入研磨機(jī)中研磨成漿。
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3.將磨好的杏仁漿用細(xì)紗布過濾，留汁去渣。
4.過濾好的汁倒入鍋中，添200ML水，煮開。
5.將糯米粉和糖用少許水調(diào)開，倒入鍋中。
6.不停攪拌至稍稠，即可關(guān)火。
7.盛出后，淋上少許糖桂花，開吃。

杏仁茶的制作步驟

杏仁茶簡(jiǎn)介 杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種特色傳統(tǒng)茶飲。它選用精制杏仁粉為主料,用龍鳳銅制大壺?zé)频姆兴疀_制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,櫻桃,白糖等十余種佐料。色澤艷麗,香味純正,是滋補(bǔ)益壽的佳品。

杏仁茶的制作步驟 1、備好原材料,注意一定要選本地白杏仁,不要用那種大杏仁,否則杏仁茶沒有杏仁的香味。

2、把杏仁提前4個(gè)小時(shí)用水泡上。

3、大米和糯米提前2個(gè)小時(shí)用水泡上。

4、把泡好的杏仁、大米、糯米全部倒入豆?jié){機(jī)中,加700毫升水。

5、開啟米糊功能。如果追求非常細(xì)膩的口感,在完成米糊功能后再開啟一遍果蔬冷飲功能,也就是把煮好的杏仁糊再攪拌一次。

6、煮好的杏仁茶中加入白糖和加一大勺的奶粉攪拌均勻。杏仁茶本來是加牛奶的,但牛奶不能在豆?jié){機(jī)中煮,所以改為煮好后加奶粉,不影響口感。

7、熟的核桃仁和花生米碾碎,成為顆粒狀即可,不要弄成碎末。

8、杏仁茶盛入碗中。

9、放上核桃仁、花生米碎、葡萄干,為了顏色好看,我又切了一點(diǎn)果丹皮放在上面。一碗香氣撲鼻的杏仁茶就做好了。

杏仁茶的好吃做法 杏仁茶做法一

1、準(zhǔn)備食材。

2、杏仁洗凈泡2小時(shí)左右。

3、糯米洗凈。

4、豆?jié){機(jī)加適量的水,加糯米。

5、加泡好的杏仁。

6、加冰糖,根據(jù)自己的口味添加冰糖。

7、插入電源,按五谷豆?jié){鍵。

8、20分鐘左右就好了,倒出來慢慢享用吧。

杏仁茶做法二

1、大杏仁用清水浸泡10分鐘,直到能很容易的撕去外面的果皮。糯米淘洗干凈后提前浸泡5-8小時(shí),使糯米吸收足夠的水分;

2、將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機(jī)內(nèi),加入200ml左右的清水,用低速攪打,直到顏色變得奶白,用勺子攪拌感覺已經(jīng)沒有大顆粒即可;

3、將打好的杏仁茶倒在漏網(wǎng),或者紗布上過濾,過濾好的汁留在湯鍋中,加入冰糖,用小火慢慢攪拌至冰糖溶化,杏仁茶出香味即可。

杏仁茶做法三

1、白米洗凈,泡水1小時(shí)。

2、南杏與瀝干的白米先加水4杯,在果汁機(jī)攪打成杏仁漿。

3、濾出杏仁漿,并加入余下的8杯水。煮開后加糖調(diào)味。煮的時(shí)候要顧好爐火,并不時(shí)攪拌以免溢出及糊底。

杏仁茶的食物相克知識(shí) 杏仁+豬蹄:腹痛

杏仁+栗子:會(huì)引起胃痛

杏仁+狗血:會(huì)損傷腸胃

杏仁+板栗:會(huì)引起腹脹

杏仁+黃芪:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

杏仁+豬肺:會(huì)不利蛋白質(zhì)吸收

杏仁+薏米:會(huì)引起嘔吐、腹瀉

杏仁+小米:會(huì)引起嘔吐、腹瀉

杏仁+豬肉:會(huì)引起腹痛

杏仁+豬肉:一起吃會(huì)引起肚子痛

杏仁+板栗:一起吃會(huì)胃痛

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