，又名熏花茶、窨花茶；ú璧?歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經(jīng)?六之飲》中記載：“用蔥，姜、蒜、棗、橘皮、茱萸、薄荷之屬，煮之百沸”。

可見(jiàn)當(dāng)時(shí)已經(jīng)有在煮飲茶湯時(shí)，加入調(diào)料，以 益茶味的做法。宋代，花茶生產(chǎn)有了更加詳細(xì)的記載，明代花茶生產(chǎn)有所擴(kuò) 展，無(wú)論對(duì)茶葉和花的選擇，還是用花量與茶葉的配比，都更加地成熟。

清 代，開(kāi)始出現(xiàn)大量商品花茶的生產(chǎn)。 花茶的品種很多，因窨花的香花不同，分為茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花 茶、玳玳花茶、白蘭花茶、柚子花茶、桂花花茶、金銀花花茶等。

因茶胚原料 不同，可分為烘青花茶、炒青花茶、紅茶花茶、烏龍茶花茶等。茶胚不同，所 窨香花也不同，如炒青綠茶，有濃郁的板栗香，不如烘青綠茶香氣鮮爽純和， 所以烘青綠茶更適合窨制茉莉花茶，紅茶滋味醇厚，窨制玫瑰花可以提高紅 茶的花香果味，烏龍茶最好選用香氣濃郁的桂花。

各種花茶，雖各有特點(diǎn)，但總的品質(zhì)要求一致，即高級(jí)花茶既要花香鮮 靈持久，又要保持茶葉本身的滋味；沖泡后，香氣清銳芬芳，不悶不濁，滋味 醇厚，湯色清澈，葉底勻亮。
3.誰(shuí)能幫我提供點(diǎn)花茶知識(shí)
花茶知識(shí) 熏衣草：又名香水植物，凈化心緒解除焦慮。

桂 花：具有一種天然花香，有化痰、散淤治咳等功效。 洋甘菊：具有微口甘甜、可舒緩頭痛、偏頭痛或感冒引起的肌肉痛，對(duì)胃酸、神經(jīng)有幫助 檸檬草：具有滋潤(rùn)脾胃、幫助消化、降低膽固醇等功效