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    首頁 >> 茶常識

    普洱熟茶等級標準分得清嗎

    小小茶農(nóng) 2023-07-17 21:57:50

    現(xiàn)在不管是什么葉都有自己分級標準,普洱茶當然也在其中

    ,由于普洱除了原料品質差別外
    ,由于工藝不同
    ,所形成的品質也是完全不同的

    普洱茶可按高

    、中
    、低檔分等級

    高檔次茶如:金瓜貢茶

    、極品磚(餅)茶
    、7266七子餅、宮廷
    、禮茶
    、特級;

    中檔次茶如:7576熟餅、7432青餅

    ,一級
    、三級磚茶,沱茶
    、一級到五級散茶;

    低等級是六到十級的散茶

    普洱熟茶分級標準


    普洱茶按各自不同的品質特征分為特級和一到十級,以下就是普洱熟茶的分級標準

    特級外型條索緊直較細

    ,顯毫;內質湯色紅濃,陳香濃郁
    ,滋味醇厚
    ,葉底較褐紅細嫩。

    一級外型條索緊結稍嫩

    ,較顯毫;內質湯色紅濃
    ,滋味醇和
    ,香氣濃純,葉底褐紅肥嫩

    三級外形條索緊結

    ,尚顯毫;內質湯色紅濃,滋味醇和
    ,香氣濃純
    ,葉底褐紅柔軟。


    五級外型條索堅實

    ,略顯毫;內質湯色深紅
    ,滋味醇和,香氣純正
    ,葉底褐紅欠勻
    ,尚柔軟。

    七級外型條索肥壯

    ,緊實
    ,色澤褐紅,稍灰
    ,內質湯色深紅
    ,滋味醇和,香氣純和
    ,葉底褐紅欠勻
    ,尚嫩。

    八級外行條索肥壯

    ,色澤褐紅稍灰;內質湯色深紅
    ,滋味醇和,香氣純和
    ,葉底褐紅欠勻
    ,尚嫩。

    九級外型條索粗大尚緊實

    ,色澤褐紅稍灰;內質湯色深紅
    ,滋味醇和,香氣純和
    ,葉底褐紅欠勻
    ,尚嫩。

    十級外型條索稍松

    ,色澤褐紅稍花;內質湯色深紅
    ,滋味平和,香氣平和,葉底褐紅稍粗

    等級越高品質越好嗎


    級別的劃分是一嫩度為基礎

    ,嫩度越高的級別也越高,衡量嫩度的高低主要看三點:一是看芽頭的多少
    ,芽頭多
    ,毫顯,嫩度高;二是看條索(葉片卷緊的程度)緊結
    ,重實的程度,緊結
    ,重實的嫩度好;三是色澤光潤的程度
    ,色澤光潤,潤澤的嫩度好
    ,色澤干枯的嫩度差


    有朋友會問,是不是等級越高品質越好?

    其實不是的

    。茶箐的嫩度越高則級別越高
    ,但級別高并非品質好。

    細嫩有細嫩的好處:比如口感鮮爽(沱茶用的茶箐級別就高些所以總有一種鮮爽感,但并不說明沱茶就一定是好茶);

    細嫩也有細嫩的不好:比如陳化的后續(xù)力不足(所以老茶人公認7532

    ,7542
    ,不如8582更有存放的價值)。

    做熟茶時要十分注意,級別高的茶箐只做幾分熟,否則容易發(fā)酵過度而炭化

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