茶葉標準怎么才算合格,

為保障人體安全，人身安全和財產(chǎn)安全，任何商品國家都會制定出強制性標準，所以茶葉也不例外。

喝了那么多茶，相信很多朋友是不知道茶葉標準有哪些的，那么小編今天來簡單科普一下，順便帶大家見識下那些奇葩的農(nóng)藥成分名稱。

一、茶葉產(chǎn)品國家標準

1、緊壓茶：花磚、茯磚、米磚、青磚、康磚、金尖、沱茶、緊茶。

2、紅碎茶：葉、碎、片、末四個類型

3、綠茶：產(chǎn)品標準1個，適用于炒青、烘青、曬青毛茶及精致茶產(chǎn)品。

4、花茶級型坯：產(chǎn)品標準1個，烘青毛茶經(jīng)過精致分級的窨制花茶用的茶坯。

二、茶葉“強制性標準”有哪些?

茶葉衛(wèi)生標準

1、感官指標：具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種植物葉，不含有非茶類物質(zhì)，無異味、異臭、霉變。

2、理化指標：鉛≤2mg/kg(緊壓茶為3)，銅≤60mg/kg，六六六≤0.2mg/kg(緊壓茶為0.4)，滴滴涕≤0.2mg/kg。

茶葉衛(wèi)生指標

1、茶葉污染物限量：鉛≤5mg/kg，稀土≤2mg/kg。

2、農(nóng)藥最大殘留限量：六六六≤0.2mg/kg，滴滴涕≤0.2mg/kg，氯菊酯≤20mg/kg，氯氰菊酯≤20mg/kg，氟氰戊菊酯≤20mg/kg，溴氰菊酯≤10mg/kg，順式氰戊菊酯≤2mg/kg，乙酰甲胺磷≤0.1mg/kg，殺螟硫磷≤0.5mg/kg。

茶葉質(zhì)量標準

法律分析：我國已制定茶葉及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗方法國標和行標共51項。其中，水分、總灰分、游離氨基酸總量、茶多酚、咖啡堿、粉末和碎茶含量、粗纖維、水不溶性灰分堿度、酸不溶性灰分、水溶性灰分和水不溶性灰分、水浸出物和磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量等茶葉理化品質(zhì)成分測定方法標準28項。

法律依據(jù)：《實施衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施協(xié)議》 采取“必需的檢疫措施”的界定：

一.所采取的檢疫措施只能限于保護動植物生命或健康的范圍；

二.應以科學原理為根據(jù)（國際標準、準則或建議）。如缺少足夠依據(jù)則不應實施這些檢疫措施；

三.不應對條件相同或相似的締約國成岐視；不應構(gòu)成國際貿(mào)易的變相限制。

怎么判斷鮮茶葉好壞 判斷鮮茶葉好壞的標準

1、察色。茶色，茶葉依顏色分有綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶等六大類(指干茶)。由于茶的制作方法不同，其色澤是不同的，有紅與綠、青與黃、白與黑之分。即使是同一種茶葉，采用相同的制作工藝，也會因茶樹品種、生態(tài)環(huán)境、采摘季節(jié)的不同，色澤上存在一定的差異。如細嫩的高檔綠茶，色澤有嫩綠、翠綠、綠潤之分;高檔紅茶，色澤又有紅艷明亮、烏潤顯紅之別。

2、聞香。先聞干茶，干茶中有的清香，有的甜香，有的焦香，應在沖泡前進行。如綠茶應清新鮮爽、紅茶應濃烈純正、花茶應芬芳撲鼻、烏龍茶應馥郁清幽為好。如果茶香低而沉，帶有焦、煙、酸、霉、陳或其它異味者為次品。

3、觀茶。察看茶葉，就是觀賞干茶和茶葉開湯后的形狀變化。干茶就是未沖泡的茶葉，開湯就是指干茶用開水沖泡出茶湯內(nèi)質(zhì)來。茶葉的外形隨種類的不同而有各種形態(tài)，有扁形、針形、螺形、眉形、珠形、球形、半球形、片形、曲形、蘭花形、雀舌形、菊花形、自然彎曲形等，各具優(yōu)美的姿態(tài)。觀察干茶要看干茶的干燥程度，如果有點回軟，最好不要買。另外看茶葉的葉片是否整潔，如果有太多的葉梗、黃片、渣沫、雜質(zhì)，則不是上等茶葉。

4、賞姿。茶在沖泡過程中，經(jīng)吸水浸潤而舒展，或似春筍，或如雀舌，或若蘭花或像墨菊。與此同時，茶在吸水浸潤過程中，還會因重力的作用，產(chǎn)生一種動感。

5、嘗味。指嘗茶湯的滋味。茶湯滋味是茶葉的甜、苦、澀、酸、辣、腥、鮮等多種呈味物質(zhì)綜合反映的結(jié)果，如果它們的數(shù)量和比例適合，就會變得鮮醇可口，回味無窮。好茶喝起來甘醇濃稠，有活性;喝后喉頭甘潤的感覺持續(xù)很久。茶湯的滋味以微苦中帶甘為最佳。綠茶滋味鮮醇爽口，紅茶滋味濃厚、強烈、鮮爽，烏龍茶滋味釅醇回甘，是上乘茶的重要標志。

好茶的標準是什么？

現(xiàn)在的茶五花百門的，我們喝什么茶最好?這是一個非常大的命題，每個人心目中的好茶都有不同。以我對茶的理解，能說得上好茶的必需有幾個標準：
一、,必須是健康安全的,任何茶本來都是健康的,但種茶的和做茶的不一定健康,為了追求更大的利益,不斷地破壞生態(tài),毀林種茶.大量使用化肥,農(nóng)藥。使茶葉的含鉛量，農(nóng)藥殘留量大大增加。嚴重危害我們的健康。所以好茶的第一個標準，必需要在原生態(tài)環(huán)境下種出來的。最起碼也要是無公害的茶園種出來的。在全世界范圍內(nèi)可能只有云南的大山里,才有大面積的不施化肥,不打農(nóng)藥的原生態(tài)種植的古茶園.可惜這些茶園被”專家”們說是“低產(chǎn)茶園”，“不科學”，必須“改造”。但愿那些“專家”們別以“科學”之名。把我們那些最合乎自然規(guī)律的古茶園，改造成“三鹿奶粉”！
二、必須適合自己的身體。茶葉含有咖啡因和茶堿，對腸胃，神經(jīng)有一定的刺激性，比如新的古樹生普，抽煙或容易上火的人喝了舒服，也有人喝了胃受不了，或睡不了。那就要轉(zhuǎn)喝普洱熟茶或陳放了幾年的生普。總之喝茶一定要適合自己的身體，喝了要覺得舒服，起碼喝了不會不舒服。
三、必須適合自已的口感。無論什么茶種，買茶一定要買自已喝得懂的茶。在你沒真正弄懂要買的茶之前，就買自已覺得好喝的茶。很多市場上有些炒得很貴的茶就未必你就喜歡喝。猶其普洱茶更是如此。越陳越香只能是每款茶跟自已比較。普洱茶的好壞關(guān)系到葉種，產(chǎn)地，氣候，土壤，水質(zhì)，栽培方式，生態(tài)環(huán)境。采摘時間與嫩度，做工水平，倉儲環(huán)境。。。等等因素。年份只是成為好普洱茶的條件之一，而不是唯一的條件。好的普洱茶當年就好喝，而且越放越好。不好的普洱茶放十年還苦澀。
四、必須適合自已的消費水平。中國的茶文化是一種生活的藝術(shù)，那些天價茶大多是品飲以外的價值，有機會偶爾一嘗就行了。平常喝茶，在乎合以上三個條件的前題下，根據(jù)每個人的愛好選擇一些自己能輕松消費的茶品。就是每個人心目中的好茶。我認為最好的茶是選擇幾款新喝就不錯云南古樹茶，邊喝邊藏。若干年后，你會發(fā)現(xiàn)，喝什么茶都沒自己收藏的茶好喝。這叫自己的孩子最聰明，自已藏的茶最香。

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