如何挑選普洱茶,

1、看形狀

好的普洱茶形狀光彩褐紅(俗稱豬肝色)，條素肥嫩、緊結，聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味并伴有特殊的陳香。普洱緊壓茶(茶餅、茶磚、沱茶等)形狀要求松緊適度，光彩以青褐、棕褐、褐紅色為正常。以青餅為例，一般3—5年，茶餅緊結，圓邊完整，茶梗泛淡紫色;5—7年，茶餅完整，茶梗全紫;7—10年，茶餅邊輕，邊沿掉粒，茶梗深紫;10年以上，茶餅邊松，葉際邊沿恍惚。

2、看湯色

俗話說：烏龍聞香，普洱賞色。取3—5克普洱茶放到壺中，用沸水沖泡，把泡好的茶湯倒入水晶玻璃杯內觀賞湯色，普洱茶的湯色紅濃通透明亮，茶紅素是湯是呈紅的主要成分，跟著普洱茶的陳期延長，發(fā)酵時間的增加，普洱茶中不溶性茶紅素復合物逐漸增多，茶的湯色也就變得越來越紅。茶湯泛青、泛黃為陳期不足，茶湯褐黑、渾濁不清、有懸浮物的則是變質的普洱茶。

3、觀葉底

開湯后看沖泡后的葉底(茶渣)，主要看柔軟度、光彩、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性、光彩褐紅平均一致的好。若葉底無彈性、花雜不勻、發(fā)黑或腐爛如泥、葉張不開展屬品質不好。

4、品滋味

主要是品嘗普洱茶湯，聞其香氣，嘗其滋味。要求回甘、潤滑、厚重、陳香。在這里，文章來自微信號 cha163轉載請保留。厚重是濃茶濃稠而不稀薄，進口味覺香濃而不寡淡。陳香是指普洱茶特有的醇香味，特別要區(qū)別于霉雜味，有霉雜味的茶是發(fā)酵失敗的茶，是不能喝的普洱茶。普洱茶的香氣特點就是陳香明顯。

沖泡普洱茶的水溫應如何把握

確定泡茶用水后，茶葉“真味”的開釋，全賴水溫的高低，故有“水為茶之母”之說。普洱茶的沖泡，較一般茶葉，水溫要求較高，有的書籍和文章里，甚至主張用100攝氏度的水來沖泡普洱茶。實在沖泡普洱茶的水溫，并非越高越好。我們主張普洱茶高溫洗茶、高溫沖泡，是從“高溫殺菌”的衛(wèi)生角度提出來的主張。普洱茶的沖泡應講究“嫩葉溫泡、老葉熱泡”的沖泡原則。本人以為水溫在80—90攝氏度，才是最合適的。

教你如何挑選普洱茶散茶

好的普洱茶生茶要具備有香氣，有茶味，苦澀是避免不了的,主要還是看能不能在口中變成回甘生津，苦澀轉變?yōu)榛馗噬虻乃俣仍娇旄杏X越明顯，茶也越好。熟茶要具備潤滑，醇厚的口感。茶湯在口中吞咽之前舌頭攪動能感覺到茶湯的稠度越高越好，比較薄(沒滋味)的茶湯一般都很清(看起來無油質感)，吞咽的時候感覺很順滑且有濃度，茶湯咽下之后喉嚨有感覺(清涼或開闊)，咽下之后用鼻腔呼氣能感覺到茶香。
頭三泡滋味越來越濃，四五六泡茶湯很好喝，茶味慢慢變淡之后不能只有苦味(苦味重，感覺不到甜味)澀味(澀味不化)，還要有甜味，帶點水味也是能接受的。

普洱茶怎么選購

一、在選茶時，切忌貪小便宜，物有所值，在購買普洱茶的時候，也要考慮所要購買的茶品在市場上的價值段位，如10多塊還包郵的冰島、老班章，你就需要認真考慮一下了。

就目前的普洱茶市場來看，如2018年老曼峨古樹春茶，價位為2500-3500元/公斤，2018年易武刮風寨古樹春茶，價位為2600-3200元/公斤。

所以，這就是一個物品自身在市場上的價值問題，遵循價值規(guī)律，進入到正確的產(chǎn)品價值范圍，才能有機會選到好茶，挑到正品。

二、在購買普洱茶的時候，還是需要先試喝，畢竟買茶是要買自己喝著好喝的茶嘛，所謂"適口為珍"，喝著舒心，才會覺得自己的錢花得值。

第一，先觀察干茶的色澤，新茶期的普洱生茶顏色墨綠，昆明干倉下存儲的茶品：5-10年陳期的茶品變?yōu)榫G黃，10年以上陳期的則變?yōu)辄S中帶褐紅，普洱熟茶一般呈褐紅色。

第二、嗅茶香和喝茶湯時，沒有雜味、異味。普洱茶生茶的香氣一般有清新香、毫香、花香、糖香、蜜香、水果香等，

香氣清純持久，優(yōu)質的普洱生茶茶湯入口后，滋味濃強，回甘生津好，優(yōu)質的古樹普洱茶生茶，茶韻強，山野味霸猛持久，

品鑒普洱熟茶時，它的香氣一般有陳香、木香、棗香、蘭香、藥香、焦糖香幾種可參考，湯汁入喉時有醇滑之感，滋味甜醇溫潤，

第三，觀察茶品的葉底。原料優(yōu)質、制茶工藝良好、存儲得當?shù)钠斩?，葉底芽葉結構完整，香氣純正，用手捏時韌性和活性都較好；

普洱熟茶葉底呈紅褐色、勻亮，葉質柔軟，不硬化，不腐敗，香氣純正。

實際體驗茶品口味時，可以多挑選幾款不同價位、不同地區(qū)、不同等級的茶進行對比品鑒。

三、購買茶品時，以自身的實際情況為出發(fā)點，結合自身經(jīng)濟條件，來選擇價位在適合自己經(jīng)濟能力承受范圍內的茶品。

教你怎么挑選好的普洱茶

什么樣的普洱茶好 ，要從辨別新、老普洱茶開始由于普洱茶可持續(xù)發(fā)酵，因此越陳越香，價錢當然也較貴。新的 普洱茶 指的是剛制成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因為經(jīng)過長時間的后氧化作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

聞茶葉香氣

通常保存不佳的普洱茶會產(chǎn)生霉味，有些商人為掩蓋其氣味，會加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花，或聞起來有花香，表示茶葉品質不純正。

辨別茶湯顏色

請店員或老板試用，觀察茶湯顏色。由于陳年普洱經(jīng)過多年持續(xù)發(fā)醇，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆;而新普洱茶的茶湯顏色較淡。不過這一點也只能作為參考，因為即使新制的茶也會很深，最好的方法還是試喝。

試喝

試喝是選購茶葉最重要的部分了，因為一杯茶好不好，合不合口味，從試喝就可以完全知曉，一杯好的普洱茶不會有霉味、也不會是苦水。新制的普洱有白毫，未經(jīng)過陳化，因此會有苦澀味;普洱茶陳化、白毫轉金針后，性溫和、不刺激，因此味道較甘醇。

從辨別普洱茶的新鮮來判斷

1、從湯色辨別 干倉的普洱生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經(jīng)有八、九十歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現(xiàn)代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關的。

2、從香氣辨別 普洱熟茶因為是經(jīng)過渥堆，所以會產(chǎn)生一股熟味。一般只有十年陳期以內的干倉熟茶(依傳統(tǒng)說法，未曾霉變過的茶品為干倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經(jīng)消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為「73厚磚茶」，至今已經(jīng)二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股「沉香」。沉香是由熟味，經(jīng)過長期干倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

3、從葉底辨別 干倉的'普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現(xiàn)出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現(xiàn)暗栗或黑色，葉條質地干瘦老硬。如果是發(fā)酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將干葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發(fā)酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，無法立即干燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現(xiàn)深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發(fā)酵匯堆過的熟茶是一樣的。

以上就是對 什么樣的普洱茶好 的介紹，希望對大家了解 什么樣的普洱茶好 有所幫助。

怎樣選購上等的普洱茶

選購上等普洱茶的方法如下：

1、聞其味,滋味要清，不能有雜味，買茶時建議嗅一嗅干茶，干茶味道清爽，聞聞是否有霉味和雜味，因為茶葉會吸收雜氣異味；

2、辨別普洱茶的顏色與外觀，好的普洱茶茶料茶色如棗，不會黑如漆。一般外形勻整端正，厚薄一致，松緊適度，不起層掉面；條索都是整齊緊結。生茶外形白毫顯露、墨綠油潤。熟茶色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常；

3、辨別普洱茶茶湯干凈，優(yōu)質普洱茶泡出的茶湯是透明、發(fā)亮的，湯上面看起來有油光。劣質普洱茶的茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/20862.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 天尖茶、貢尖茶、生尖茶區(qū)別

下一篇: 普洱百科：怎樣鑒別普洱茶是烘青還是曬···