茶多酚、咖啡因及茶葉復(fù)合多糖綜合提取技術(shù)

技術(shù)編號：00003232

技術(shù)類型：實(shí)用新型

所屬行業(yè)：生物化工

研發(fā)年份：資料待完善

專利狀態(tài)：未申請專利

技術(shù)成熟度：正在研發(fā)

技術(shù)水平：國內(nèi)先進(jìn)

技術(shù)交易方式：資料待完善

技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)用：面議

預(yù)期投資額度：面議

供方評估價格：尚未評估

技術(shù)投資分析：

以茶葉為原料提取茶多酚和咖啡因最具中國特色和優(yōu)勢，也是茶葉生產(chǎn)的副產(chǎn)品——粗老茶的必然出路。這一變廢為寶的開發(fā)，可使茶葉的保健功能更好地造福人類，并具有相當(dāng)大的經(jīng)濟(jì)效益。

茶多酚是從天然植物茶葉中分離提純的多酚類化合物的復(fù)合體，約占茶干物重20%—25%;咖啡因是從茶葉中分離提純的天然生物堿，約占茶干物重1%—5%。

采用樹脂吸附法提取茶多酚和咖啡因的聯(lián)合生產(chǎn)工藝以綠茶、碎老茶片、茶衣、茶末等為原料，茶多酚和咖啡因的收率分別達(dá)到占干茶重8.6%和1.6%，純度分別可達(dá)98.1%和98.5%。

茶多酚對多種疾病具有抑制和藥理作用，是中國政府準(zhǔn)許使用的五種食品抗氧化劑中唯一的天然食品抗氧化劑。從茶葉中提取的茶多酚結(jié)晶粉末是替代人工合成的抗氧化劑BHT、BHA等的理想品種，適用于任何油脂及含油脂食品的抗氧化保鮮，也適用于水產(chǎn)品、肉制品、乳制品、焙烤食品、糖果、飲料、調(diào)味品等，更適用于作一些功能性食品的主輔料。由于使用茶多酚作保鮮劑的劑量很小(一般在50—500ppm)，因此，實(shí)際成本較低，每公斤食品僅需0.05—0.5元，優(yōu)于BHA和VE?？Х纫蛑饕糜趯怪袠行砸种萍罢{(diào)節(jié)大腦皮質(zhì)活動，具有醒腦健神，對老年性癡呆有一定的預(yù)防作用，作為輔料已廣泛應(yīng)用在可口可樂等飲料中。

茶多糖是由幾百個到幾千個單糖分子組成的高分子化合物，成品茶中茶多糖含量約在1%左右，隨茶葉原料的粗老程度遞增，老茶樹粗老葉其茶多糖最多。它具有防輻射、抗凝血及抗血栓作用，還有降血糖、增強(qiáng)免疫功能及對心血管等作用。

技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域前景分析：

目前國內(nèi)生產(chǎn)茶多酚的廠家主要集中在茶葉資源豐富的南方，生產(chǎn)能力約為100噸左右。作為食品的天然抗氧保鮮劑，其售價一般在100萬元/噸左右，作為藥用原料其價格還要高。在人工合成食品抗氧劑與天然制品相互并存的未來五年里，茶多酚的需求將逐步增大，將來一旦禁用人工合成的抗氧劑而代之為天然抗氧保鮮產(chǎn)品，茶多酚的年需求量將上升到幾萬噸。作為具有巨大附加值的藥品的主料，茶多酚將由目前的幾十噸需求逐步增加到幾百噸。

國外在80年代就禁用人工合成品作為食品抗氧保鮮劑，茶多酚作為一種有效的天然抗氧保鮮品在歐洲、美洲、東南亞(尤其是日本)具有非常廣闊的市場;據(jù)統(tǒng)計，1995年日本的茶多酚用量約2000噸，售價為200萬元/噸?？Х纫虻氖澜缒晷枨罅考s為幾萬噸。

茶多糖是繼茶多酚之后發(fā)現(xiàn)的茶中又一生理活性重要物質(zhì)，除藥品、保健食品、化妝品外，茶多糖的乳化能力在食品生產(chǎn)中用作乳化穩(wěn)定劑，防止油滴聚集。茶葉深加工功能性產(chǎn)品市場前景廣闊。

效益分析：

1.靜態(tài)投資：300萬元 流動資金：100萬元

2.年成本：280萬元 年產(chǎn)值：3430萬元

3.毛利：3430萬元-280萬元=3150萬元

4.稅收：3430萬元×17%=583萬元

5.管理費(fèi)：3430萬元×5%=171.5萬元

6.純利潤：3430萬元-583萬元-171.5萬元=2675.5萬元

廠房條件建議：

1.加工設(shè)備：中藥醇提裝置、離心過濾裝置、高效離心薄膜濃縮裝置、有機(jī)溶劑回收裝置、萃取分離裝置、真空干燥設(shè)備、冷卻系統(tǒng)、貯液槽、噴霧干燥設(shè)備、透析裝置、粉碎機(jī)及供水系統(tǒng)等。(年產(chǎn)茶多酚30噸，咖啡堿3噸，茶多糖1.5噸計，設(shè)備投資180~210萬元)

2.廠房及附屬設(shè)施：廠房面積：800~1000㎡，100噸貯水池、供應(yīng)車間冷凝用水和洗滌用水，并建有循環(huán)用水池。鍋爐：1T/h，供生產(chǎn)用汽。80KW的變電裝置。

3.人員：生產(chǎn)及技術(shù)人員(含化驗(yàn)員兩名)38人

4.生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生廢氣及其它污染

備注：

無

茶葉生物堿的提取方法

咖啡堿是茶葉生物堿的主要組成部分，由于在食品、醫(yī)藥行業(yè)的廣泛應(yīng)用，其提取方法研究比較多。從茶葉中提取咖啡堿的方法主要有溶劑萃取法、升華法、離子沉淀法、柱層析法、超聲波提取法和超臨界萃取法等 。
超臨界 CO2 萃取法
超臨界流體萃取技術(shù)（ Supercritical Fluid Extraction，SFE），是近 20 年發(fā)展起來的分離方法，具有對有機(jī)物溶解度大、傳質(zhì)速率高、操作條件溫和等優(yōu)點(diǎn)，由于 CO2的臨界值低，安全且方便，用超臨界 CO2流體作為萃取溶劑更顯優(yōu)勢。超臨界CO2萃取法在茶葉深加工中的應(yīng)用，始于脫除成品茶中的咖啡堿。Vitzthum 和 Hubert 采用超臨界 CO2處理茶葉，使茶葉中咖啡堿含量由原來的 3%降低到0.07%。用超臨界萃取技術(shù)分離提取茶葉中的咖啡堿，再用CH2Cl2萃取分離，得到純度為 95.16%的咖啡堿，萃取率和得率分別為 16.85%、0.55% 。超臨界 CO2萃取工藝選擇性強(qiáng)、效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、得率高，但生產(chǎn)成本較高，難以為生產(chǎn)廠家所接受，尚處于實(shí)驗(yàn)室研究階段，可以通過綜合提取茶葉同時獲得茶多酚和咖啡堿兩種藥用材料來降低成本。
吸附法
常用吸附劑有氧化鋁、硅藻土、活性碳或 XAD2 大孔吸附樹脂等。由于存在茶多酚污染樹脂導(dǎo)致再生較困難等未能解決的問題，離子交換樹脂分離茶葉中的咖啡堿至今在實(shí)際生產(chǎn)中未能發(fā)揮作用。為了使洗脫劑能浸潤到樹脂內(nèi)部并置換出咖啡堿，常采用與水混溶的氨-乙醇或 NaOH-乙醇等洗脫劑洗脫部分水溶性雜質(zhì)，還需要用有機(jī)溶劑萃取純化，工藝繁瑣重復(fù)。日本學(xué)者用 20 mL 烏龍茶汁通過填充有 30 g硅藻土的吸附柱，然后用 150 mL 二氯甲烷洗脫，可將柱中99.8%的咖啡因洗脫?；钚蕴汲１挥米骺Х葔A的捕集劑使用，在使用 CO2 氣提法脫除植物中的咖啡因時，常被用作吸附 CO2 中咖啡因的吸附劑。
升華法
利用咖啡堿可在 235℃～238℃大量升華的性質(zhì)設(shè)計出各種升華裝置來提取咖啡堿。陳友仁等設(shè)計了新的咖啡因提取裝置，該裝置是一種直接從茶葉中升華制備咖啡堿的方法。升華罐與冷凝罐直接連接，升華罐底部用遠(yuǎn)紅外加熱爐加熱，冷卻分離罐由分離罐體、收集網(wǎng)、環(huán)形集水槽、水冷卻夾套進(jìn)出水管、煙道和攪拌驅(qū)軸組成。該裝置不僅可以完成從茶中提取咖啡因的加熱升華，而且能直接將升華物冷卻，分離出咖啡因結(jié)晶，提取時間短，產(chǎn)量高，純度好。該裝置提高了咖啡因的提取率，避免了污染。Ramaswamy 采用靜電沉淀法回收粗咖啡堿經(jīng)濃縮、結(jié)晶純化得純咖啡因。毛小源對結(jié)晶箱進(jìn)行了改進(jìn)。利用升華法可以得到藥用級的咖啡堿，但由于升華的咖啡堿定向定位富集困難，收集時損耗較大，提取率也比較低，在生產(chǎn)中已漸漸被淘汰。
溶劑法
在咖啡堿的生產(chǎn)中應(yīng)用比較普遍，產(chǎn)品得率較之升華法來得高。這種方法常在茶多酚的工業(yè)生產(chǎn)工藝中配合使用。目前國內(nèi)使用最廣泛的方法是有機(jī)溶劑萃取法。其方法主要有兩種：第一種是先用熱水抽體茶葉，再用氯仿等有機(jī)溶劑萃取，濃縮有機(jī)相，使咖啡堿得以純化結(jié)晶。成錦遙等將茶葉放入浸提塔中加水蒸煮 2 h，通過沉淀池沉淀過濾、離心分離出提取液，進(jìn)入清液池，蒸發(fā)濃縮至 40%～60%，并按 3∶1～6∶1 的比例加入氯仿或二氯甲烷，混合均勻后送入萃取塔中萃取，萃取液在 0℃～4℃下靜置 30 min～60 min,然后蒸餾、回收溶劑，罐中粗咖啡因取出后置≤100℃下恒溫 60 min～70 min,最后放入升華罐中升華，即得純咖啡因。第二種是加石灰水和堿使茶葉變性，然后用氯仿等鹵代碳?xì)浠衔锾崛?，蒸去溶劑后用熱水抽提、純化、結(jié)晶獲得產(chǎn)品。上述這兩種方法具有簡便易操作、成本低廉、產(chǎn)量高等特點(diǎn)。但是由于二氯甲烷或三氯甲烷的使用與殘留而影響產(chǎn)品質(zhì)量，同時如果用 MgO 或 CaO 等堿水浸潤茶葉，有機(jī)溶劑不易進(jìn)去，需要多次重復(fù)提取，不僅有機(jī)溶劑消耗大，效率也比較低。
微波輻射法
張燕瑜、林曼斌等利用微波輻射法提取茶葉中的咖啡堿，在 250ml 錐形瓶中放入粉末狀干茶樣 10.0g，加入一定量、一定配比的 98%乙醇和水的混合液，置于火力級設(shè)為“高”的微波爐中，輻射至一定時間后取出抽濾，濾液用水浴蒸除乙醇，殘余液倒入蒸發(fā)皿加生石灰攪拌成漿狀，在蒸汽浴上蒸干成粉狀，分 3 次裝入干燥且潔凈的坩堝中用大火加熱，冷卻后進(jìn)行提取[5]。該法操作簡便、節(jié)能省時、提取率高、產(chǎn)品純度高。
萃取升華綜合法
萃取法和升華法都存在著有待進(jìn)一步提高和完善的環(huán)節(jié)，因此，煤炭科學(xué)合肥研究所吸取了二者的長處，將二者有機(jī)結(jié)合，開發(fā)了一種新工藝，該工藝重要流程為：茶葉→預(yù)處理→升華→雜質(zhì)處理→升華→無水咖啡因。
其他制備方法
張效林等選用 PA 樹脂和 XDA 大孔吸附樹脂二級吸附法生產(chǎn)茶多酚和咖啡堿，該法避免使用有毒溶劑，無外添加物質(zhì)，工藝簡單易操作、耗能低、污染少、選擇性高等特點(diǎn)。周志等以中、低檔綠茶為原料，采用微波水提結(jié)合乙酸乙酯萃取應(yīng)用于茶葉咖啡堿的提取，該工藝短時、高效、無毒、產(chǎn)品純度高。

安徽紅星藥業(yè)股份有限公司怎么樣？

簡介：安徽紅星藥業(yè)股份有限公司主要從事茶葉提取物的生產(chǎn)、研發(fā)、應(yīng)用和推廣業(yè)務(wù)。紅星藥業(yè)產(chǎn)品主要面向貿(mào)易企業(yè)和植物提取精加工企業(yè)等客戶。紅星藥業(yè)專業(yè)化茶葉提取技術(shù)方案產(chǎn)品主要為天然咖啡因和茶多酚。產(chǎn)品的主要原料是茶葉，茶葉具備豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值。
法定代表人：柳杓
成立時間：2000-02-02
注冊資本：1558萬人民幣
工商注冊號：342529000010613
企業(yè)類型：股份有限公司(非上市、自然人投資或控股)
公司地址：安徽省宣城市涇縣涇川鎮(zhèn)工業(yè)開發(fā)區(qū)

喝茶為什么可以提神？是因?yàn)樗械哪承┏煞謫幔?/span>

茶水之所以能夠提神，主要是因?yàn)槠渲泻锌Х葔A，類似于咖啡因的作用，能夠阻止體內(nèi)腺苷和受體結(jié)合，而腺苷是人體感覺到疲勞的關(guān)鍵因素，所以咖啡堿和受體結(jié)合后，會讓身體出現(xiàn)假性清醒，由此產(chǎn)生提神的效果。

越是品質(zhì)好的茶，咖啡堿的含量就越多，普遍含量占茶葉的2%-4%，一般只要茶葉發(fā)芽，就會開始生成咖啡堿，初生的葉片是含量最高的，之后采摘的茶葉咖啡堿含量，會依次的遞減，和咖啡不同的是，茶葉還含有鞣酸和維生素，能夠緩解咖啡堿帶來的消極效果，但是飲茶也不可過量，特別是在夜晚，大約在飲茶后的3-4小時，提神效果才會顯現(xiàn)。

茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸，也是茶湯口感中甜味的主要來源。和葉綠素一樣，茶氨酸并沒有直接造成大腦與心臟活躍的直接作用，但是它可以明顯促進(jìn)人體大腦中樞的多巴胺釋放，提高腦內(nèi)多巴胺生理活性。

通過多巴胺的活性提高，能影響人的精神與感情活動，舒緩精神壓力和提高心理愉悅，并感到放松和平靜，而達(dá)到提神醒腦、抗疲勞的作用，曠怡身心。

除去以上關(guān)鍵的物質(zhì)，因?yàn)椴柘愕母甙?、因?yàn)椴铚幕馗剩约皼_泡時的清閑優(yōu)雅，對于疲倦、困乏狀態(tài)的人來說，伴隨著泡茶的步驟而舒緩緊繃的神經(jīng)、釋放壓力，再隨著茶湯的喝下而放松身心，這本身就是一種憩息的方式。

喝茶自身雖然有著多種因素可以造成提神醒腦的作用，例如生物堿、葉綠素和茶氨酸的生理功效，例如茶味香甜清雅造成的心理功效。但總歸來說，喝茶的提神醒腦，是一種天然、無副作用、符合人體健康機(jī)制的方法。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/20873.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 普洱熟茶的渥堆發(fā)酵流程

下一篇: "鳳凰單叢&···