理論上的普洱茶
，除工藝外還要具備：原料和加工都必須在地理標志保護范圍內(nèi)。普洱茶地理標志產(chǎn)品保護范圍是云南省西雙版納州、普洱市、臨滄市、保山市等11個州市所屬的639個鄉(xiāng)鎮(zhèn)四大產(chǎn)區(qū)(綠色)
西雙版納版納州茶區(qū)
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西雙版納
，意為“十二個千畝(十二，傣語讀為“西雙”，“版納”，意為“千畝”，即一個征收賦役的行政單位)。整個西雙版納現(xiàn)有古茶園8.2萬畝，分布于兩縣一市的19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)100多個村寨之中。版納茶區(qū)是普洱生產(chǎn)歷史最悠久，產(chǎn)量最高的區(qū)域之一。轄2縣1市，即勐?div id="4qifd00" class="flower right">西雙版納古茶山分布(瀾滄江以東6座，以西8座)
上述的14大古茶山
，位于瀾滄江以西的勐?div id="4qifd00" class="flower right">古六大茶山:
面積兩千多平方公里，分別為：易武(慢撒)
、倚邦、蠻磚、革登、莽枝1、易武(慢撒)
釋名：“美女蛇居住之地”
茶山地理：包括易武正山
古樹產(chǎn)地：易武
、慢潵、麻黑、落水洞、刮風寨、老丁家寨、曼秀、大漆樹等。茶山歷史：易武早在千年之前就有古濮人種植茶樹
，明末清初之后，隨著六大茶山聲名鵲起，大量外地人遷入經(jīng)營茶葉生意。早期慢撒地區(qū)茶葉生產(chǎn)貿(mào)易量很大，后來由于種種原因，轉(zhuǎn)至易武。清末時一些普洱茶歷史上著名的茶莊開始出現(xiàn)，如鴻慶號、同慶號、同興號、安樂號、乾利貞號等等。古樹現(xiàn)狀：在古六大茶山中面積最大、產(chǎn)量最大
。清朝后期以來一直是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。目前易武茶區(qū)保留有少量沒有矮化的分散古樹和大量矮化的古樹茶園。這些茶園自然環(huán)境相對較好茶質(zhì)特色：易武茶湯水柔和順滑
2、倚邦
釋名：“有茶樹
茶山地理：勐臘縣最北部
古樹產(chǎn)地：倚邦
茶山歷史：倚邦茶區(qū)歷史悠久
，至今仍保留一定量的五百年以上的古樹。尤其是清代曼松茶成為貢茶，令倚邦茶聲名遠播。有“吃曼松，看倚邦”之說，至今仍然有很多追捧者。古樹現(xiàn)狀：倚邦茶區(qū)的獨特之處在于大葉種和小葉種茶樹混生
。在曼拱、倚邦、麻栗樹等地還保留有小規(guī)模的古茶園茶質(zhì)特色：倚邦古樹茶因為有中小葉種原因
3
釋義：“大寨子”
茶山地理：勐臘縣象明鄉(xiāng)南部，東部與易武茶區(qū)接壤
古樹產(chǎn)地：曼莊
茶山歷史：曼專種茶歷史悠久，清代時已有盛名
古樹現(xiàn)狀：綜合來說
茶質(zhì)特色：湯質(zhì)飽滿厚滑
4、革登
釋名：“很高之地”
茶山地理：勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂村
古樹產(chǎn)地：值蚌
茶區(qū)歷史：六大茶山中面積最小
古樹現(xiàn)狀：古茶園歷經(jīng)破壞，少部分存留在密林中
茶質(zhì)特色：山韻明顯
5、莽枝
釋名： “(諸葛亮)埋銅 (莽)之地”
茶山地理：革登茶山西南
古樹產(chǎn)地：秧林
茶區(qū)歷史：千年前已有少數(shù)民族在此居住種茶，至少在元代已有成片的茶園
，清初，莽枝茶山的牛滾塘已是六大茶山北部重要的茶葉集散地。清雍正時期因為牛滾塘事件與土司發(fā)生矛盾古樹現(xiàn)狀：莽枝古茶山歷經(jīng)破壞，存留已經(jīng)不多
茶質(zhì)特色：與革登茶類似
6
釋名：基諾族的世居地，基諾族過去稱攸樂人
茶山地理：景洪市基諾鄉(xiāng)
古樹產(chǎn)地：龍帕
茶山歷史：傳說基諾人是諸葛亮軍隊的后裔
古樹現(xiàn)狀：古茶園多分布于1200米至1500米之間
，面積約3000畝，幾百年的古樹存留很多。因其交通便利，近年來存在過度采摘的情況，茶質(zhì)有所下降。茶質(zhì)特色：和易武相近而苦澀略重
，回甘較好，山韻明顯，水質(zhì)略薄。新八大茶山：
后起的八大茶山
，位于瀾滄江以西，從北往南，分別為：曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、賀開、布朗山、景洪勐宋;巴達在西部。1、曼糯
茶山地理：勐?div id="4qifd00" class="flower right">
古樹產(chǎn)地：主要有三個寨子，大寨
茶山歷史：這里曾是勐海通往瀾滄的古道，歷史上曾經(jīng)是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)
古樹現(xiàn)狀：曼糯古茶山在五六十年代經(jīng)過較大破壞
，很多古樹被砍掉種糧食。但目前仍保留了2000畝左右。茶山環(huán)境歷經(jīng)破壞，植被比較單一。茶質(zhì)特色：山野氣韻清晰
，苦澀明顯，回甘較慢，香氣較濃郁。2
、勐宋(勐海)釋名：“山頂上的壩子”
茶山地理：勐海縣勐宋鄉(xiāng)
，東接景洪市，南連格朗和鄉(xiāng)，隔流沙河與南糯山對望。其中那卡茶區(qū)海拔1600米，保塘茶區(qū)海拔1700-1800米。年降水量1400毫米。古樹產(chǎn)地：大安、南本
、保塘新寨、保塘舊寨，壩檬、大曼呂、那卡(臘卡)茶山歷史：是勐海最老的古茶區(qū)之一，那卡也是版納最負盛名的產(chǎn)區(qū)之一
，一百多年前即有漢人遷入經(jīng)營茶葉生意。大曼呂等地在上世紀七八十年代建立了新式茶園，成為勐海茶廠的重要原料來源。古樹現(xiàn)狀：勐宋地區(qū)的古茶園目前還有3000畝左右
。其中以那卡茶的最為出名，保塘茶區(qū)保護的最為完好。那卡古茶園種植密度較大，其中有一定小葉種混生。目前保留有300多畝。保塘古茶區(qū)與森林灌木共生茶質(zhì)特色：那卡
3、南糯山
釋名：“(產(chǎn))筍醬(之地)”
茶山地理：勐?div id="d48novz" class="flower left">
古樹產(chǎn)地：竹林寨、半坡寨
、姑娘寨等茶山歷史：南糯山種茶歷史悠久
，享有盛名，傳說當年諸葛亮南征時曾在此種茶，雖系傳說，但古濮人種茶的歷史則十分久遠，后來哈尼人遷入南糯山開始種茶，南糯山半坡寨的茶樹王即是歷史的證明。在民國和新中國成立后，這里都是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)，民國時期這里是云南機器制茶的發(fā)祥地。八十年代大規(guī)模開發(fā)茶園時對古樹有一定的破壞。古樹現(xiàn)狀：目前南糯山古茶園約12000畝
，是版納地區(qū)最為著名和面積最大的古茶山。古茶園分布在9個自然村，由于分布較廣茶質(zhì)特色：湯質(zhì)飽滿
4
釋名：“一座山
茶山地理：勐海縣格朗和鄉(xiāng)西南帕沙村
古樹產(chǎn)地：帕沙新寨、帕沙老寨
茶山歷史：帕沙村唐宋時期即有哈尼先民居住種茶，目前仍保留相當數(shù)量古樹
古樹現(xiàn)狀：帕沙目前存留的古茶園有2900畝左右
茶質(zhì)特色：帕沙古樹苦澀明顯
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釋名： “最先看到太陽之地”
茶山地理：勐海縣勐混鎮(zhèn)賀開村
古樹產(chǎn)地：曼弄新寨
茶山歷史：賀開拉祜屬古羌人余脈
古樹現(xiàn)狀：賀開現(xiàn)有連片古茶園9000畝以上
茶質(zhì)特色：湯質(zhì)飽滿，略有苦澀
6、布朗山
釋名：布朗族聚居地
茶山地理：勐?div id="jfovm50" class="index-wrap">？h布朗山布朗族鄉(xiāng)
古樹產(chǎn)地：老班章、新班章
茶山歷史：布朗山的布朗族是古濮人的后裔
古樹現(xiàn)狀：目前老班章和新班章寨共有古茶園兩千多畝，以老班章樹齡較老
茶質(zhì)特色：老班章茶外形肥壯
7
、勐宋(景洪)釋名：“山頂上的壩子”
茶山地理：位于景洪市大勐龍鎮(zhèn)勐宋村，位于景洪市最南端
，也是云南緯度最低的古茶區(qū)，海拔1500-1800米。降雨適中古樹產(chǎn)地：勐宋大寨
茶山歷史：勐宋村的村民小組大部分是愛尼人(哈尼支系)，曼傘村老寨是布朗族
古樹現(xiàn)狀：作為中國最南部的古茶山，因為其地理位置偏僻
茶質(zhì)特色：山韻明顯
8
、巴達釋名：“仙人腳印”
茶山地理：勐?div id="4qifd00" class="flower right">
古樹產(chǎn)地：曼邁
、章朗、曼帕勒等。茶山歷史：巴達茶的出名主要是因為1962年發(fā)現(xiàn)的巴達野生大茶樹
，為云南成為世界茶發(fā)源地做出了貢獻，勐海茶廠在巴達地區(qū)也有規(guī)模龐大的臺地茶基地。其實除了野生茶和臺地茶，巴達的栽培古樹茶資源也很優(yōu)秀，是當?shù)氐牟祭首逑让穹N植的，章朗古寨已有超過1400年歷史。古樹現(xiàn)狀：巴達章朗
、曼邁等地的古樹茶園自然環(huán)境保存較好，茶園與森林共生，古茶樹自然生長，大多沒有矮化，有少量小葉種。古茶園共有兩千畝以上。茶質(zhì)特色：山韻飽滿，香氣純正
，苦澀明顯，湯中有甜，回甘快而明顯——————
普洱市茶區(qū)
普洱市是因普洱茶而更名的城市(原名思茅)
從景谷3540萬年前的寬葉木蘭化石(茶樹遠祖)
，到鎮(zhèn)沅哀牢山千家寨2700年野生茶樹王，再到邦葳的過渡型茶樹王，還有樹高最高(27米)的孟連勐馬鎮(zhèn)臘福野茶普洱市是云南最大的市
，占地面積45385平方公里，轄九縣一區(qū)1、須立貢茶古茶山
茶山地理：位于墨江縣聯(lián)珠鎮(zhèn)
，海拔1400-1460米，常年平均氣溫16.9-18℃。年降水量1323-1435mm。土壤為赤紅壤、紅壤。茶山歷史：須立貢茶在清代為皇家貢茶
，聯(lián)珠鎮(zhèn)是茶馬古道上著名驛站。主要產(chǎn)地：菜園、班中
、碧勝、勇溪古樹現(xiàn)狀：古茶山面積643公頃，呈塊狀分布，代表品種有菜園村的大葉綠茶
、碧勝村的須立貢茶等。相比較而言菜園村茶園的管理比須立貢茶所在的碧勝村要好一些，長勢更強。碧勝村的須立貢茶園內(nèi)保存了一定樹齡比較老的古樹，是清代貢茶的原產(chǎn)地2
、龍壩古茶山茶山地理：位于墨江縣通關龍壩鄉(xiāng)
，海拔1300-1700米，常年平均氣溫15.0-17.9℃。年降水量1350mm。土壤為紅壤和黃紅壤。主要產(chǎn)地：竜賓
、勐里古樹現(xiàn)狀：現(xiàn)有古茶山面積287公頃
3、通關古茶山
茶山地理：位于墨江縣永平鎮(zhèn)
主要產(chǎn)地：永平、新武
古樹現(xiàn)狀：古茶山面積287公頃，呈塊狀分布
。代表品種有永平村大葉綠茶和新武村大葉綠茶，茶園管理一般，長勢中等4
、壩溜古茶山茶山地理：主要分布在墨江縣壩溜鄉(xiāng)
。海拔1630-1885米，常年平均氣溫11.9-16.4℃，年降水量2197mm。土壤為紅壤。主要產(chǎn)地：老朱、聯(lián)珠
、老彭、罵尼古樹現(xiàn)狀：古茶山面積247公頃，呈零星和塊狀分布
。代表品種有老朱寨瑪玉茶和聯(lián)珠村羊八寨瑪玉茶。茶樹分布密度較小，管理中等，長勢強5
、迷帝貢茶古茶山茶山地理：主要分布在墨江縣新?lián)徉l(xiāng)。海拔1300-1940米
主要產(chǎn)地：界碑
茶山歷史：明神宗時期已開始種茶
古樹現(xiàn)狀：古茶山面積195公頃
茶質(zhì)特色：迷帝茶苦澀明顯
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茶山地理：主要分布與墨江縣西部景星鄉(xiāng)，北回歸線附近
主要產(chǎn)地：新華
茶山歷史：景星有數(shù)百年種茶歷史，解放前有景星茶廠
古樹現(xiàn)狀：現(xiàn)有古茶山283公頃，呈塊狀和零星分布
茶質(zhì)特色：苦澀明顯
7、困鹿山
困鹿山古茶山
茶山地理：位于寧洱縣寧洱鎮(zhèn)
主要產(chǎn)地：寬宏
茶山歷史：困鹿山原作困盧山，是清代貢茶產(chǎn)地之一
古樹現(xiàn)狀：茶園多在村寨邊，糧茶間作
茶質(zhì)特色：山野氣韻明顯，湯質(zhì)飽滿
8
茶山地理：主要分布于江城縣國慶鄉(xiāng)
主要產(chǎn)地：絡捷
茶山歷史：江城歷史上是易武茶北山的必經(jīng)之路，受六大茶山貿(mào)易影響
