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首頁(yè) >> 茶常識(shí)

茶可以不洗但要醒

品茶 2023-07-17 22:42:38

愛喝茶的你們

，可不要忽視了“醒茶”這個(gè)小步驟喔!快速的“醒茶”絕對(duì)可以事半功倍的提升茶香的品質(zhì)……


先注溫水入空壺，稱為“溫壺”

，是為了控制好壺溫
，不致于再注水時(shí)被壺吸收而降低熱量。


過(guò)1分鐘左右

，將壺蓋打開放在“蓋置”上
，提壺注水入杯以“溫杯”。注茶后加適度熱水“醒茶”
，到了茶在壺內(nèi)已快“醒”到適當(dāng)時(shí)
，再將溫杯水倒掉。提壺注水傾茶入杯或是持杯敬茶前
，養(yǎng)成在茶巾上沾一下的習(xí)慣
，使壺底、杯底的水滴
，被茶巾吸干
。


泡茶前，將茶葉用適度熱水快速浸泡一下

，俗稱“洗茶”
、“醒茶”。一方面可提高茶葉的溫度
，使泡茶的水溫更接近實(shí)際所需要的溫度
，另一方面可利用茶溫升高后，欣賞茶葉的香氣察覺茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣
。

醒茶方法：

1

、悶香

將壺溫?zé)岷螅堰m量的茶葉放進(jìn)去

，蓋上蓋子
，利用壺內(nèi)的熱度將茶悶1分鐘，這時(shí)可欣賞茶葉的香氣
。適宜重香氣
、輕焙火的新茶。


2

、溫潤(rùn)：

將壺溫?zé)岷?div id="4qifd00" class="flower right">

，把茶葉放進(jìn)去，以溫度適合這種茶的熱水依內(nèi)向繞注
，將茶葉打濕后
，蓋上壺蓋，隨即馬上將水倒掉。這時(shí)茶葉吸收了熱量與水分
，原本干巴巴的茶葉變成了蓄勢(shì)待發(fā)的狀態(tài)
。適宜焙火稍重，或是陳年的老茶
。


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