六堡茶那些事兒你可曾有不知道,

冬天到了，氣溫驟降，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，肌體生理活動處于抑制狀態(tài)，陽氣漸弱。特別是女性朋友們，開始發(fā)現(xiàn)手腳冰涼，抵抗力開始下降等。冬天可以選擇喝茶來御寒，那么，冬天喝什么茶好?冬季寒冷，適合飲用溫性茶，黑茶六堡茶便是其中一種。

六堡茶，產(chǎn)于廣西梧州蒼梧縣的六堡鎮(zhèn)。與龍井一樣，六堡茶也是因產(chǎn)地而得名。梧州市地形獨(dú)特，有“八山一水一分田”的說法。加上溫暖濕潤的氣候，使得這里成為了茶樹生長的天堂。那么生長在如此得天獨(dú)厚的六堡茶具體有哪些養(yǎng)生功效呢?

六堡茶的養(yǎng)生功效

1.暖胃

冬天是一年中最寒冷之季節(jié)，人體的生理機(jī)能由嚴(yán)寒而減退，從而導(dǎo)致人體的抵抗力有所下降。六堡茶屬于后發(fā)酵的茶類，刺激胃部的咖啡堿已在發(fā)酵過程中減少，不會對胃腸形成刺激。此外，六堡茶還富含茶黃素等溫性物質(zhì)，因而喝六堡茶有很好的暖胃效果，可幫助身體抵御嚴(yán)寒，增強(qiáng)免疫力。

2.調(diào)理胃部

相對于其它的季節(jié)而言，冬季是人的運(yùn)動量較為少而肉類進(jìn)食量有所提升的時(shí)期，喝黑茶能促進(jìn)消化、分解肉類食物和脂肪，調(diào)整人體的糖、脂肪和水的代謝，對調(diào)理胃部有很重大的作用。

3.清理腸胃

人在冬季不僅食欲大增，還會將物質(zhì)儲存在體內(nèi)，極其容易長胖。對于喜食大魚大肉的人來說，多喝黑茶，不但能夠消除油膩、清理腸胃，還有利于降脂、保護(hù)血管，同時(shí)更能防止肥胖。茶葉中的纖維素等各種大分子被金花菌所分泌的酶類降解，生成一些低分子的可食性寡糖類，這些就是減肥消脂、清潔腸道、刺激有益腸道微生物生長繁殖的膳食纖維。堅(jiān)持飲用一段時(shí)間減肥效果顯著。

4.美容

對于女孩子來說，冬季容易手冷腳冷、體寒，常喝黑茶能夠提高人體的新陳代謝能力，起到活血、暖身的作用。同時(shí)，黑茶含有的茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是富含復(fù)雜類黃酮，擁有很強(qiáng)的活性，能夠清除人體內(nèi)多余的自由基，減緩細(xì)胞衰老，起到美容的效果。

5.降血壓、降血糖、降血脂

黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用;生物堿和類黃酮物質(zhì)能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過使血管舒張而使血壓下降;茶黃素能軟化血管，有效清除血管壁內(nèi)的粥樣物質(zhì)，被稱為心血管的"清道夫"。湖南安化黑茶中特有的茶多糖具有類似胰島素的作用，能降低人體內(nèi)的血糖含量，黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)脂類物質(zhì)排出，因而能降低血液中膽固醇，從而減少動脈血管壁上脂肪的沉積，降低動脈化的發(fā)病率;還可以活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低機(jī)體內(nèi)的脂肪含量。因此非常適合年邁長輩以及三高人群飲用。

6.祛濕排毒

六堡茶本身具備養(yǎng)胃功效，能夠清除脾胃里的濕氣。兩廣之地氣候濕熱，適當(dāng)飲用六堡茶，能祛濕解暑。有茶友反饋喝了六堡茶會拉肚子，這是一種祛濕的身體反應(yīng)，并非"好漢經(jīng)不起三泡稀"的那種病理性拉肚子，病理性拉肚子一般拉完會腿軟無力;而濕氣是黏連重濁、向下走的，濕氣重的人會感到“腿如灌鉛”，所以當(dāng)濕氣通過某種方法祛除之后應(yīng)會感到身輕體健而不是無力。因此適合痛風(fēng)等身體濕熱的人群。

市面上的六堡茶，林林總總五味俱全。小編聽到的有六六粉味、泥味、馬尿味、蟑螂屎味等等，當(dāng)然這些都是怪味。傳統(tǒng)工藝的六堡生茶有檳榔香、松煙香、藥香、蜜香、花香?，F(xiàn)代工藝的六堡熟茶有木香、棗香、參香等。

六堡茶的香氣類型

1.檳榔香

檳榔香是六堡茶的頂級香型，在足夠陳年時(shí)會有，關(guān)于六堡茶的檳榔香有的書上也有叫檳榔味。六堡茶因?yàn)楠?dú)特的檳榔香而成為清代的24大名茶，是因?yàn)榱り惸甑暮貌杈鶗袡壚葡?，可以?fù)制可以感受可以言傳可以比對。

2.松煙香

茶書上說，好的六堡茶會出松煙香和檳榔香，所以松煙香也是六堡茶的經(jīng)典香型。有些見多識廣可能會認(rèn)為松煙香是燒柴火的熏染，就像農(nóng)家熏臘肉或者正山小種的煙樓做青，但事實(shí)不是如此。六堡茶的松煙香不是松煙熏出來的香氣，不是松煙的香氣，是自然的茶香。不是熏和染的結(jié)果，是自然陳化的香型。這也是區(qū)別是否正宗原種六堡茶原料的一個(gè)方法。

3藥香

茶書上說，好的六堡茶會出松煙香和檳榔香，所以松煙香也是六堡茶的經(jīng)典香型。有些見多識廣可能會認(rèn)為松煙香是燒柴火的熏染，就像農(nóng)家熏臘肉或者正山小種的煙樓做青，但事實(shí)不是如此。六堡茶的松煙香不是松煙熏出來的香氣，不是松煙的香氣，是自然的茶香。不是熏和染的結(jié)果，是自然陳化的香型。這也是區(qū)別是否正宗原種六堡茶原料的一個(gè)方法。

4.蜜香

六堡原種生茶比較新的時(shí)候，比較先出來的香氣。有淡淡的蜜香，如果你聞過六堡茶的茶花，就比較容易體會六堡獨(dú)特的蜜香。

5.棗香

甜甜的棗香，陳年熟茶比較常出的香氣，尤其是煮茶時(shí)。

6.木香

六堡茶陳香中的一種香型，似木又像藥的香氣，似松脂和棗木為多。熟茶中會比較普遍出來的香氣。

7.參香

陳香的一種，似西洋參的香氣。北方人會容易把它當(dāng)做不良?xì)馕叮腥藭J(rèn)為是泥土味或濕倉味。辨別是不是濕倉的方法其實(shí)很簡單，把茶拿來煮，湯色不亮的香氣不舒服的就是濕倉茶。湯色透亮的香氣帶甜的就是好茶。以氣味來判定濕倉是不準(zhǔn)確的，陳年的茶不可能一點(diǎn)發(fā)酵的味道都沒有的，后發(fā)酵茶都是如此。有參香的茶煮出來的一般是紅豆沙的香氣。六堡茶典型的就這么幾種香型。當(dāng)然比較新的茶會有花香果香，但作為越陳越香的六堡茶基本上也就以上幾種香氣。

有的人會認(rèn)為六堡生茶放久了就變熟了，好像熟茶是生茶轉(zhuǎn)化的目標(biāo)和歸宿。其實(shí)不是，同樣陳化10年的熟茶和生茶，生茶的品質(zhì)要高很多。因此也有人認(rèn)為越陳越香是指生茶。由于歷史的原因，熟茶占據(jù)了商品六堡茶的大部分份額，這當(dāng)然有它的合理的一面，但最大的問題是六堡茶的高端口感消失了。很多人尤其是很多外地的茶客，沒接觸過生茶，但知道六堡茶有檳榔香一說。有一些茶客就在熟茶中找檳榔香，有些茶商就投其所好，做號稱檳榔香的熟茶，所以檳榔香就四處開花，五花八門。

六堡茶生茶的轉(zhuǎn)化規(guī)律就是生茶永遠(yuǎn)是生茶，只是陳年的生茶會出檳榔香，湯色橙紅明亮，口感順滑，茶韻獨(dú)特，有“六堡韻”。陳年生茶，耐泡，二三十泡依然檳榔香明顯，口感醇厚，后味好，有六堡獨(dú)特的茶韻。六堡生茶的轉(zhuǎn)化過程是花香、蜜香--松煙香、藥香--檳榔香。

六堡茶熟茶陳化一年后上市，口感會有苦澀，一般會略有青味。5到8年會達(dá)到比較好的口感，湯色紅亮，會有棗香、木香等陳香。在放下去就要拼茶底了，有的會出參香，有的會口感變得甘甜，有的變得香氣也不明顯。好的熟茶，15年左右會達(dá)到口感香氣的品質(zhì)頂峰，原料差點(diǎn)的就沒什么茶味了。

六堡茶轉(zhuǎn)變的過程大略如此吧，其實(shí)陳化過程非常復(fù)雜，用文字甚至都沒法準(zhǔn)確描述。但喝茶的真蒂是為了好喝和健康，不是為了年份或者別的什么。所以最終什么茶好也只是個(gè)大概，關(guān)鍵在人，你覺得好喝是最重要的，如果十年的茶不好喝也就一文不值的。

最后想說：能喝到好茶是緣份，能做出好茶的是真心，尤其對六堡茶而言。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/21058.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 錯誤的喝茶方式會影響身體健康,別任性

下一篇: 原來茶葉帶"酸&a···