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冬日里如何選壺
、沏壺、養(yǎng)壺
、洗壺你了解嗎,

茶百科 2023-07-25 20:30:25

冬天喝茶是非常有益健康的一件事，用紫砂壺泡茶

，不僅能泡出茶香濃郁
，沒有熟湯氣，而且在這寒冷的天氣紫砂壺泡茶比一般壺泡茶具優(yōu)勢
，因為紫砂壺有很強的保溫性。


選壺

紫砂壺容量大小需合己用

、沏壺
、養(yǎng)壺、洗壺你了解嗎,.png" />

茶壺容量大小差距甚多

，大者容水?dāng)?shù)升，小者僅納一杯之量
。同樣的
，有的人交游廣泛
，天天高朋滿座
，一周泡掉三斤茶
，此時如果選用朱泥小壺來泡
，那光是來回地傾茶注水便夠他手忙腳亂
，滿頭大汗了
。


壺口蓋大小合適茶葉進出方便

很多人愛喝的烏龍茶，在沖泡前呈干燥緊縮狀態(tài)

，借著茶則置入壺中并不太難
，但經(jīng)熱水沖泡數(shù)巡之后，葉片逐一伸展膨脹開來
，會將整個壺身塞得飽飽緊緊的(尤其置茶量過多時)
，此時如果壺口太小
，就得費一番工夫才能將茶渣掏出
。若一時疏忽，未清除干凈
，甚易在壺身內(nèi)壁形成茶垢，這就有礙健康了
。


紫砂茶壺重心要穩(wěn)

，端拿要順手

有些茶壺端拿之際十分沉重，這如果不是壺把設(shè)計不當(dāng)

，不符合人體功學(xué)，便是壺壁過厚(用土太多)
。新手買壺時
，不妨先在壺內(nèi)盛裝四分之三的水，單手提起
，臨摹倒水姿勢。

此舉

，一則試其量感是否過重
。二則可趁此感覺執(zhí)壺間
，手指與壺把的施力位置是否舒適
。端拿是否順手相當(dāng)重要，否則不但累了自己
，更容易發(fā)生失手破壺的慘劇，不可不慎
。


沏壺

即沏茶

，用沸水沏茶，按《茶經(jīng)》所說：握茶手中
，俟湯先入壺，隨手投茶入湯
，以蓋覆定
，數(shù)分鐘后
，待茶葉沉底，再行飲用
。提示：冬日用紫砂壺泡茶一定要記得溫壺
，以防驚裂
。

壺有高矮之分

，高壺宜沏紅茶，矮壺宜沏綠茶
。高壺形體較高，口蓋較斂
，適宜沏泡紅茶
。因紅茶在加工焙制中，須經(jīng)發(fā)酵
，用高壺沏紅茶，經(jīng)深燜
，使茶葉
、茶香和茶色，得到充分展開
，更感蘊腹?jié)庀恪０珘匦误w較矮
，口蓋稍敞
，適宜沏泡綠茶。


養(yǎng)壺

以手搓摩紫砂名壺

，名曰：“養(yǎng)壺”。宜興當(dāng)?shù)亓?xí)稱“盤壺”
。自古愛壺者
，手不離壺，壺不釋手
，搓摩寶愛，一日千遍
。亦有的用布擦壺
，茗壺用沸水沏茶后
，壺表有極細微茶汁滲出
，肉眼不能見，用濕布來回在壺身擦拭
，日久
，壺表細膩
、瑩潤
、光滑、凈亮
，手感舒適。


洗壺

宜興紫砂壺

，胎質(zhì)氣孔結(jié)構(gòu)較大
，吸附性較強，泡茶不易手餿
。據(jù)這一特征，普通茶葉沏茶
，宜用后即清洗
。

用高級名茶入壺，可貯存壺內(nèi)

，待來日再潔凈清洗
。在宜興當(dāng)?shù)兀磯夭挥檬窒?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，其法為：茶壺日久不用
，生有異味
，只用沸水衡泡
，再用冷水清過，異味即除
。新購紫砂茗壺，未用前須先開壺
，然后再行使用
。

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