因?yàn)楹炔杷杂肋h(yuǎn)十八

、病理變化過程是老年期變化的簡(jiǎn)稱。

衰老是任何生命過程的必然規(guī)律

，不能抗拒，哪怕是想著長(zhǎng)命萬歲的皇帝，都無法一直年輕。衰老固然可怕，無法抗拒，但是能夠延緩。在目前不下300種解釋衰老機(jī)制的理論或?qū)W說中，自由基學(xué)說，是最受重視。

自由基到底是什么?

自由基在人體代謝過程中產(chǎn)生，它是維持生命所必須的

。正常情況下，體內(nèi)自由基的產(chǎn)生和清除處于平衡狀態(tài)，是無害的。

隨著年齡的增長(zhǎng)

，體內(nèi)清除自由基的能力下降，體內(nèi)過量的自由基就會(huì)引起脂質(zhì)過氧化，損傷生物膜，影響細(xì)胞功能，導(dǎo)致代謝紊亂，加速衰老。因此，清除多余自由基可以延緩衰老、保住年輕。

那么誰能夠保住年輕、清除有害的自由基呢?它就是抗氧化物質(zhì)(抗氧化劑)

。這是一類能夠清除氧自由基，抑制或消除以及減緩氧化反應(yīng)的物質(zhì)。茶葉中的茶多酚就是抗氧化物質(zhì)的一種。

早在20世紀(jì)60年代

，日本科學(xué)家就發(fā)現(xiàn)了茶葉內(nèi)含有大量的具有強(qiáng)抗氧化活性的物質(zhì)——茶多酚。

抗氧化劑是如何清除有害的自由基呢?

科學(xué)研究表明

，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

①抗氧化劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)降低反應(yīng)中的氧含量;

②阻止

、減弱氧化酶的活性;

③可使氧化過程中的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)中斷，破壞氧化過程;

④可封閉有催化作用的金屬離子和引起氧化反應(yīng)的物質(zhì)