茶藝學(xué)一手——金駿眉的沖泡方法

這幾年隨著金駿眉的走紅,憑借其優(yōu)質(zhì)品質(zhì)深受廣大消費(fèi)者的喜歡,金駿眉這一高端茶葉品種一直是送禮的選擇,很多茶人開(kāi)始喝金駿眉,金駿眉是好茶,不正確的沖泡方法可就是破壞了好茶,甚是可惜,只有正確的金駿眉沖泡方法才能品嘗到金駿眉獨(dú)特的蘭花香、蜜香、紅薯香,所以掌握正確的金駿眉(銀駿眉)沖泡方法泡紅茶的水溫尤為重要.銀駿眉的沖泡方法與金駿眉沖泡方法大致相同.金駿眉怎么泡最好呢?

金駿眉(銀駿眉)沖泡準(zhǔn)備:金駿眉用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”,水質(zhì)新鮮,無(wú)色無(wú)味且含氧量高的水沖泡,金駿眉這樣的好茶可不用用自來(lái)水沖泡.水燒開(kāi)后,注意! 紅茶不能用滾燙100攝氏度的開(kāi)水沖泡,特別是用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉,需等開(kāi)水涼到80-90攝氏度后才沖泡,放多少呢?放3-5克即可,第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時(shí)長(zhǎng)約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒.正確的金駿眉沖泡方法,武夷山正品金駿眉可沖泡10泡以上.根據(jù)個(gè)人喜好控制出水時(shí)間.

喝金駿眉紅茶除了喝茶還得欣賞茶葉在水中的翻滾舒展,所以最好用紅茶專用杯組玻璃杯來(lái)沖泡,使用中投法進(jìn)行沖泡:先在杯中注入大約十分之一的熱水燙杯,再投入3-5克金駿眉茶葉,然后再沿玻璃杯壁注水進(jìn)行沖泡,茶葉在杯中舒展開(kāi),就會(huì)散發(fā)出其特有的馥郁清香.

金駿眉的沖泡方要點(diǎn):

1、沖泡金駿眉的器皿選擇:建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯,這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài).

2、泡金駿眉的水溫控制 泡紅茶的水溫,沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出.一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉,會(huì)較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊,水溫太高了則會(huì)失去其活性.

3、金駿眉沖泡的茶量:沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握,金駿眉茶3-5克即可,太多了浪費(fèi).

3、金駿眉放茶方式:由于金駿眉選料質(zhì)嫩,均為茶葉芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水約1/10,沖泡容量以200ml為例)溫杯,然后緩緩?fù)度氩枞~,再高沖熱水,待茶葉在杯中慢慢舒展的時(shí)候可以細(xì)聞此時(shí)金駿眉所散發(fā)出的特殊的馥郁清香.

4、金駿眉沖泡方法:也可以采用中投法預(yù)先放入3-5克金駿眉進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后,為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應(yīng)沿著玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水,以保證茶湯的清澈亮麗.

5、金駿眉的出水時(shí)間品飲:第一次注水后,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置45秒,然后出湯品飲(杯中可預(yù)留沖泡投茶前的水量,可使每泡茶湯滋味均勻).茶友根據(jù)個(gè)人口感習(xí)慣可進(jìn)行3-8次的重復(fù)泡飲.正宗的金駿眉采用科學(xué)的沖泡方法十泡沒(méi)有問(wèn)題.茶湯甜味依舊.

金駿眉該如何沖泡

金駿眉是紅茶的一種，茶湯色澤金黃柔美，那么你怎么金駿眉該如何沖泡嗎，下面我為大家介紹關(guān)于金駿眉的`沖泡技巧，歡迎大家閱讀。

金駿眉該如何沖泡 器具的選擇

因?yàn)榻痱E眉的茶湯色澤金黃柔美，所以建議用白瓷杯或者透明的玻璃杯沖泡

水質(zhì)的選擇

盡量選用軟水，例如山泉水，井水或者純凈水。

水溫要求

沖泡金駿眉需要降沸水降溫至80-90度左右在沖泡。

茶量

水杯沖泡建議放3克，蓋碗沖泡可以放5-8克，可連續(xù)沖泡12次以上。

沖泡

沿著杯壁緩緩倒入水，防止沖掉絨毛，避免茶葉在杯中激烈的翻滾。

品茶

沖入沸水的時(shí)候放置5秒后即可倒出，后面每泡多加5秒即可。

金駿眉如何正確沖泡

1、茶具：一般茶具選擇很重要，是直接關(guān)系著茶湯口感的哦，沖泡金駿眉，建議選擇用功夫白瓷茶具，或是透明玻璃杯，這樣的話是可以充分感受到金駿眉茶香，還可以欣賞到茶葉舒展的姿態(tài)。

2、水質(zhì)：沖泡金駿眉的水質(zhì)也很關(guān)鍵，最好使用井水，山泉水或純凈水。這種水水質(zhì)更加新鮮，不建議使用自來(lái)水，否則就浪費(fèi)了金駿眉這么好的茶了。

3、水溫：沖泡金駿眉的時(shí)候，水溫是非常關(guān)鍵的，合適的水溫可以讓金駿眉的香氣、滋味、有益物質(zhì)都發(fā)揮到最大功效；泡金駿眉的水溫不超過(guò)100攝氏度，如果是過(guò)于嫩的金駿眉紅茶，最好把沸水晾溫到80-90攝氏度之間。

4、沖泡手法：泡茶時(shí)，可先進(jìn)行投茶讓其溫潤(rùn)洗茶，而注入沸水的手法也很重要，否則會(huì)影響茶葉的姿態(tài)，和物質(zhì)的發(fā)揮也有很大影響。在注入沸水時(shí)，最好沿著杯壁慢慢注入，這樣才能保證茶湯的清澈與明亮。

金駿眉的沖泡方法與技巧

金駿眉茶葉沖泡，首先要進(jìn)行醒茶，醒茶主要是喚醒茶葉的香氣，然后將95度左右的水沿著蓋碗慢慢注入，沖泡時(shí)間要快進(jìn)快出，首次泡3-5秒出水，后面逐次增加時(shí)間，直到茶湯顏色金黃澄亮即可。

醒茶，首先要進(jìn)行醒茶，醒茶的目的是為了喚醒茶葉的香氣，用開(kāi)水燙一遍茶具，將茶葉放置茶具內(nèi)，扣上蓋子來(lái)激發(fā)茶葉香氣。

注水，將95度左右的水沿著蓋碗慢慢注入，用茶杯蓋翻動(dòng)幾次茶水，注意一定要用純凈的水。

時(shí)間，沖泡時(shí)間要注意快進(jìn)快出，首次泡3-5秒出水，后面逐次增加時(shí)間，直到茶湯顏色金黃澄亮即可。

金駿眉茶怎么泡才正確 金駿眉茶如何泡才正確

1、茶具選擇。沖泡金駿眉首推白瓷壺杯具以及玻璃杯，白瓷茶杯能夠更好的托顯出金駿眉茶湯的色澤，以茶湯金黃、杯壁帶有金圈為佳。玻璃杯能夠更好的欣賞金駿眉茶葉在水中的形態(tài)，一邊賞一邊品，更具風(fēng)味。

2、投茶用量。投放金駿眉的用量根據(jù)自己的口味和茶壺的大小來(lái)看，如果是用茶杯沖泡，一般3-5克即可，如果用茶壺沖泡，一般需要5-10克左右。在投茶時(shí)，先往杯中注入十分之一的水，然后投入茶葉，再懸壺高沖熱水沖泡茶葉。

3、水溫控制。沖泡金駿眉的水溫一般在90-100℃，以98℃的水為佳，在沖泡時(shí)一般剛煮沸氣泡的開(kāi)水，懸在茶杯上面，然后注水沖蕩茶葉，此時(shí)沖下來(lái)的開(kāi)水溫度會(huì)稍稍降低，剛好達(dá)到98℃左右。

4、沖泡時(shí)間。沖泡金駿眉的時(shí)間很短，一般第一次沖泡45秒后就可以品飲，金駿眉茶葉原料是鮮嫩芽尖，所以沖泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，若是沖泡太久，會(huì)失去金駿眉鮮嫩之感，影響滋味和口感。

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