兩方法巧妙鑒別貢菊與杭白菊

我國(guó)是茶葉大國(guó)，茶葉種類數(shù)不勝數(shù)，茶葉的保健及養(yǎng)生功效聞名于世，尤其是菊花茶，菊花茶的品種多姿，主要有黃山貢菊、杭白菊、滁菊和亳菊等四大名菊。經(jīng)試驗(yàn)證明，菊花茶具有降血壓、消除癌細(xì)胞、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和抑菌等功效，長(zhǎng)期飲用還能增加人體鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇，極其適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時(shí)飲用。除外，菊花茶對(duì)肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀也有非常好的療效;同時(shí)，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效。由于菊花茶具有極好的保健功效，大家十分愛好菊花茶，尤其是黃山貢菊和杭白菊，但是，目前茶葉市場(chǎng)上的菊花茶品種參差不齊，以假亂真、以次充好的現(xiàn)象嚴(yán)重，為了讓愛好菊花茶人士購買正宗茶葉，小編教大家用兩方法巧妙鑒別貢菊和杭白菊。

首先，從國(guó)家分類標(biāo)準(zhǔn)來辨別貢菊及杭白菊：

貢菊也稱“黃山貢菊”，“徽州貢菊”，又稱徽菊，是從菊花群體中選育出的優(yōu)良品種;貢菊國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)按外形、花色、花瓣、花蒂、氣味等指標(biāo)分為一級(jí)到三級(jí)：

一級(jí)為花朵大，圓形，白色，花瓣70%展開，花瓣密，花心淡黃色，均勻無散花，花蒂綠色，氣芳香，味甘苦，無雜質(zhì);

二級(jí)為花朵中等，圓形，白色，10～20%的花朵花瓣展開超過70%，花瓣較密、較均勻，花蒂綠色，氣芳香，味甘苦，無雜質(zhì);

三級(jí)為花朵小，圓形，白色，20～30%的花朵花瓣展開超過70%，有散瓣，不均勻，花蒂大部分綠色，氣芳香，味甘苦，雜質(zhì)低于0.5%。

杭白菊又稱“甘菊”，產(chǎn)自浙江桐鄉(xiāng)，是我國(guó)傳統(tǒng)的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材“浙八味”之一。

杭白菊的國(guó)家分類標(biāo)準(zhǔn)：

特級(jí)：花型完整，花瓣厚實(shí)，花朵大小均勻;無霜打花、霉花、生花(蒸制時(shí)間不到，造成不熟曬后邊黑的花)、湯花(蒸制時(shí)鍋中水過多，造成水燙花，曬后成褐色的花);入水泡開后花瓣玉白，花蕊深黃色澤均勻;湯色澄清，淺黃鮮亮清香，甘醇微苦。

一級(jí)：花型基本完整，花瓣較厚實(shí)，花朵大小略欠均勻;霜打花、生花、湯花在5%以內(nèi);入水泡開后花瓣白，花蕊呈黃色;湯色澄清，淺黃清香，甘微苦。

二級(jí)：花朵大小略欠均勻;霜打花、生花、湯花在7%以內(nèi);入水泡開后花瓣灰白，花蕊淺黃;湯色澄清、淺黃較清香，甘微苦。

其次，從產(chǎn)地、加工方法及花瓣來辨別貢菊及杭白菊

1、貢菊產(chǎn)于安徽歙縣，杭白菊產(chǎn)于浙江桐鄉(xiāng);

2、貢菊的加工方法：摘取花序，烘干;杭白菊的加工方法：摘取花序，蒸后曬干。

3、貢菊的花瓣較為肥厚，杭白菊則較為輕巧;杭白菊色彩較明朗，而貢菊略顯暗淡。

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