普洱存茶5點(diǎn)展現(xiàn)它最好的一面出來

對(duì)于普洱茶來說，熟普基本一產(chǎn)出來就能喝，但放個(gè)三至五年口感更好，主是是它有個(gè)渥堆的過程。渥堆就是將茶葉加濕加熱，讓茶葉變得有點(diǎn)熟，但加了熱之后，茶葉不是變化完了，在與空氣接觸的過程中，它還在發(fā)展。與生普不同的是，這種發(fā)展變化不如生普明顯，只是滑度增加，香氣變化則進(jìn)展得不多，因?yàn)樗疽呀?jīng)定型了。

讓茶葉加溫多長時(shí)間，就是渥堆的程度，是熟普生產(chǎn)的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)，一般好點(diǎn)的茶葉，是不可以搞太熟的，要留一點(diǎn)發(fā)展的空間給它，如果茶葉是些普通臺(tái)地茶，茶梗多，葉子不肥厚，那么就要發(fā)得熟些，讓它喝起來沒那么苦。

如果是葉底差的茶，你再放它，它也不會(huì)變好喝，因?yàn)橐呀?jīng)熟得很厲害了，最多滑一點(diǎn)點(diǎn)，但也意義不大了。中間的，你放個(gè)三到五年，也變化到盡頭了。上好的，放個(gè)十年十五年，才顯出它的最好的一面出來。

而普洱熟茶存放的幾個(gè)要點(diǎn)：

1、避氧氣

普洱茶儲(chǔ)存方法中最主要的是要避免氧氣，因?yàn)槠斩柚械牟瓒喾邮菑?qiáng)抗氧化劑，因此其自身極易氧化，被氧化后泡出來的茶湯會(huì)變成深黃色，就會(huì)散發(fā)普洱茶的清香。

2、避濕氣

普洱茶是一個(gè)多孔的疏松體，很多物質(zhì)是親水化合物，容易吸收濕氣還潮;當(dāng)含水量超過8%以上時(shí)，普洱茶就會(huì)加快變質(zhì)，滋生微生物后還會(huì)霉變。

但是濕度卻也應(yīng)該適度。濕度過高，容易讓茶葉變質(zhì)、長霉;過于干燥茶葉轉(zhuǎn)化又會(huì)太慢。

3、避高溫

生普存放溫度不宜過高或過低，保持在20度—30度之間最合適，溫度過高會(huì)使茶葉變酸。高溫會(huì)加速普洱茶中的葉綠素降解，據(jù)研究，溫度每提高10℃，普洱茶褐變的速度就會(huì)加快三五倍，茶葉容易陳化變質(zhì)。

而且普洱茶不能存放在溫度有驟然變化的地方，如果溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性。

4、避污染和異味

存放普洱茶的環(huán)境一定不能有污染。污染，是儲(chǔ)藏任何茶葉都非常忌諱的，普洱茶的儲(chǔ)藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯類化合物和高分子棕櫚酸，能很快的吸收其他物質(zhì)的氣味而掩蓋或改變茶葉本身的氣味，所以，家庭儲(chǔ)藏普洱茶，應(yīng)該嚴(yán)格防止油煙、化妝品、藥物等常見氣味的污染。

5、避光線

夏季時(shí)的光線要比其他季節(jié)強(qiáng)，普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味、陳味，高級(jí)普洱茶對(duì)光尤其敏感，經(jīng)10天照射就會(huì)變色，所以需要避光貯藏茶葉?？諝饬魍ㄓ欣诓枞~中微生物的繁衍，因而可加速茶葉陳化。

但是普洱茶存放該不該通風(fēng)這個(gè)問題，其實(shí)是因地制宜的，在氣候潮濕的地方，一般是密封保存，以此來避免濕氣;在氣候干燥的地方，卻應(yīng)該適當(dāng)保存，以此來避免普洱茶轉(zhuǎn)化過慢。

相關(guān)鏈接：金珠普洱茶的功效

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/22984.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 當(dāng)茶戀上蓋碗

下一篇: 中國茶器大全敢問你喜歡哪種,