。”余干臣1875年被罷官回鄉(xiāng)后，仿造福建閩紅的方式制作紅茶，第二年還到祁門縣歷口設(shè)立茶莊。

其實(shí)

，無須過分糾結(jié)于如何“二取一”——比具體的一個(gè)創(chuàng)制者更為重要的是，與胡元龍和余干臣同時(shí)期的彼時(shí)先賢們，順應(yīng)時(shí)勢(shì)，在祁門這片生產(chǎn)好茶的土地上引入了紅茶制法，發(fā)掘了祁門茶葉對(duì)于制作紅茶的優(yōu)秀適制性——工夫起、祁門香。

2.計(jì)復(fù)興

，開創(chuàng)舉

胡元龍、余干臣之后

，再次在祁紅歷史上留下濃墨重彩的，是以吳覺農(nóng)、胡浩川等為代表的為重振祁紅事業(yè)而殫精竭慮的有才志士們。

在包括當(dāng)時(shí)英國(guó)殖民者對(duì)國(guó)際茶葉市場(chǎng)的操縱

，中印(錫)茶葉生產(chǎn)方式和技術(shù)的差異，國(guó)內(nèi)動(dòng)蕩的時(shí)局等多種原因的影響下，祁門紅茶在走過光緒末年至民國(guó)初年間這段貿(mào)易最盛時(shí)期后，到20世紀(jì)30年代初，在國(guó)際市場(chǎng)上的銷售數(shù)量一再下滑，面臨著巨大的挑戰(zhàn)。

來源：《祁門紅茶復(fù)興計(jì)劃》(1933年，吳覺農(nóng)

、胡浩川)

1932年

，當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生赴祁門任安徽省立茶業(yè)改良場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)，在積極推動(dòng)茶葉改良工作的同時(shí)，積極籌備祁門茶業(yè)改良場(chǎng);1934年，胡浩川先生出任祁門茶業(yè)改良場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)。在此后的十幾年里，祁門紅茶進(jìn)入了由改良場(chǎng)主導(dǎo)的全面改良時(shí)期。

平里改良場(chǎng)現(xiàn)狀

安徽省立茶業(yè)改良場(chǎng)的前身

，是1915年北洋政府農(nóng)商部在祁門平里創(chuàng)辦的以研究和拓展祁門紅茶為主旨的安徽省模范茶場(chǎng)——中國(guó)第一家茶葉科研機(jī)構(gòu)，現(xiàn)代茶葉科研的萌芽