<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
    • 

    <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
    

    • 





    
    
    
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
    

    




    
    
    
       首頁 >> 茶常識
    
    

    


    
    
    
        
    茶人必知六宗最
    
        
    
            茶百科
            2023-11-13 00:23:26
        
    

        
    
           
    茶人必知六宗最
    中國是世界上最大的產(chǎn)茶國
    ，也是世界茶葉之“源”，創(chuàng)造了多個世界之“最”，當(dāng)您美美地品一杯茶時
    ，您可知道我國的茶文化之“最”?
    最先發(fā)現(xiàn)和利用茶的國家
    據(jù)《茶經(jīng)》記載：“茶之為飲
    ，發(fā)乎神農(nóng)氏
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！笨梢?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，神農(nóng)氏是我國乃至世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶的第一人
    。舉世公認(rèn)中國是茶的發(fā)源地
    。
    最大的野生茶樹
    云南鳳慶縣，因生長了一棵3200年的古樹茶王而著名
    ，這棵古樹被行內(nèi)稱為“世界茶祖”
    ，這棵樹基圍5.82米
    ，高10.60米，樹冠直徑達(dá)10米
    ，時至今日仍然在生長中
    ，且年年出茶!
    最早的種茶專著
    唐代陸羽撰述的《茶經(jīng)》，是我國也是世界上最早的一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的專著
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！恫杞?jīng)》已被譯成10幾國文字，在世界各地廣為流傳
      。
    最早引入中國茶葉的國家
    公元805年
      ，日本最澄禪師到我國浙江等地留學(xué)，把茶葉和種子帶回日本
      。17世紀(jì)
      ，茶葉傳到歐洲，19世紀(jì)傳到非洲
      。
    最早的詠茶詩
    據(jù)史載
      ，西晉詩人張載“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)
      ，人生茍安樂
      ，茲士聊可娛”的詩，被稱為第一首詠茶妙詩
      。

    最早的茶話會
    據(jù)史書云：三國時吳國皇帝孫皓賜宴群臣必使之大醉
      。大臣韋曜酒量小，孫皓為照顧韋曜
      ，秘賜“以茶代酒”
      。后來，逐漸產(chǎn)生集體飲茶的茶宴
      ，類似今天的“茶話會”
      。
    茶知識｜普洱茶茶區(qū)這樣整理出來就不難了
    

    

    

    

    

    

    

    
茶知識｜普洱茶茶區(qū)這樣整理出來就不難了
    
詳解普洱茶茶區(qū)
    
云南普洱茶的久負(fù)盛名，與山頭有著重要的顯隱關(guān)系
      。普洱茶是最講究山頭的茶
      ，也是最適合講究山頭的地方。正所謂
    ，一山一味
    ，百山百味。整個普洱茶產(chǎn)區(qū)可以概括為:一條大河
    、三大茶區(qū)、六大茶山
    、十大名寨
    。
    
一條大河：瀾滄江
    ；三大茶區(qū)：臨滄、普洱
    、西雙版納
    ；六大茶山：易武茶山、布朗茶山
    、勐庫茶山
    、勐宋茶山、南糯茶山
    、景邁茶山
    ；十大名寨：冰島、老班章
    、老曼峨
    、彎弓、曼松
    、那卡
    、困鹿山、刮風(fēng)寨
    、昔歸
    、麻黑；
    
普洱茶三大茶區(qū)
    
正宗的云南普洱茶產(chǎn)地本有四大產(chǎn)區(qū)之說法
    ，這四大產(chǎn)區(qū)分別指西雙版納產(chǎn)區(qū)
      、臨滄產(chǎn)區(qū)、普洱產(chǎn)區(qū)和保山產(chǎn)區(qū)
      ，
    
但保山產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量與其他三大產(chǎn)區(qū)相去甚遠(yuǎn)
      ，有90%~95%的原料都出自其他三大產(chǎn)區(qū)，
    
因此普洱茶四大產(chǎn)區(qū)慢慢就變成了三大產(chǎn)區(qū)
      ，即西雙版納產(chǎn)區(qū)
      、臨滄產(chǎn)區(qū)、普洱產(chǎn)區(qū)
      ，我們耳熟能詳?shù)拿焦艠湟捕汲鲎杂谶@三大產(chǎn)區(qū)
      。
    
一、臨滄茶區(qū)
    
臨滄的茶香氣較好
      、甜味明顯,回甘耐泡的特點(diǎn)
    
臨滄號稱天下茶倉
      ，茶樹資源十分豐富，是古茶樹遺產(chǎn)存量最大
      、最具代表性的地區(qū)之一
      。
    
行政區(qū)域: 滄源、雙江
      、鳳慶
      、云縣
    。
    
著名茶山: 永德茶山、邦東茶山
    、動庫茶山
    、白鶯山。
    
代表名茶: 昔歸
    、大雪山
    、冰島、忙肺
    、小戶賽
    。
    
二、普洱市( 原思茅)茶區(qū)
    
普洱茶區(qū)
    ，舊稱思茅茶區(qū)
    。是重要的普洱茶古茶區(qū)。
    
普洱市野生茶樹群落分布廣泛
    ，主要在無量山
    、哀牢山和瀾滄江兩岸。普洱市史上有名的八大茶區(qū)
    ，分布在普洱市的東
    、西南、北四方
    ，即: 營盤山
    、景邁山、邦崴
    、千家寨
    、無量山、板山
    、佛殿山
    ，其中景邁山古茶園最為出名
    
行政區(qū)域: 瀾滄縣、景谷縣
    、景東縣
    。
    
·著名茶山:景邁山、千家寨
    、邦威
    、困鹿山。
    
代表名茶: 困鹿山
    。
    
三
    、西雙版納茶區(qū)( 一 )
    
西版納茶區(qū)是普洱生產(chǎn)歷史最悠久，產(chǎn)量最高的區(qū)域之一整個西雙版納現(xiàn)有古茶園8.2萬畝，分為景洪市
    、勐?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？h
    、勐臘縣
    ，其中茶區(qū)主要集中在兩大版塊，勐?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？h和勐臘縣
    。
    
行政區(qū)域:景洪市、勐?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？h
    、勐臘縣。
    
著名茶山:布朗茶山
    、易武茶山
    、倚邦茶山。
    
代表名茶: 老班章
    、老曼峨
    、彎弓、曼松
    。
    
勐海茶區(qū),其茶葉的表現(xiàn)特色較為強(qiáng)勁,其香氣高揚(yáng),收斂性較大;易武茶區(qū),其茶葉表現(xiàn)為收斂性較小,滋味較為甘甜
    。
    
普洱茶七之最
    
在每一個喝茶人心目中，對普洱茶的百般滋味
    ，又各有一套評判標(biāo)準(zhǔn)在
    。下面給大家簡單羅列一下普洱茶界那些被稱之......的茶為“最香”、“最甜”
    、“最苦”
    。
    
最甜一一冰島
    
最香一一景邁
    
最柔一一易武
    
最苦一一老曼峨
    
最稀少一一曼 松
    
最霸道一一老班章
    
最鮮美一一昔歸。
    喝茶人必有的十大奢侈品
    

    

    

    

    

    
喝茶人必有的十大奢侈品
    
1
    、味道
    
喝茶
    ，其實(shí)是享受茶葉的過程。在喝茶人的心中
    ，就想要那個味
    ，而不會去挑選加了其他的那些味，因?yàn)樵诓枞诵闹?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，要的就是那種心中的味道
    。
    
因?yàn)樽约簺]有這樣的苦惱，最簡單的茶味
    ，已經(jīng)走進(jìn)心里了
    ，這是多少錢都難求的一種緣分。
    
2、健康
    
喝茶人心中清楚
    ，喝茶就是養(yǎng)生保健
    ，愿意提前把一部分錢來養(yǎng)生，來喝茶
    。因?yàn)樗麄冎?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，等生病了，花再多的錢去治療
    、買保健品
    ，還不如早早地喝茶。當(dāng)喝茶成為一種習(xí)慣
    ，養(yǎng)生保健自然一氣呵成
    ，身體好了免疫力也提高了，想生病都難
    。
    
3
    、年輕
    
喝茶帶來的年輕感，是由內(nèi)而外的
    。茶人總覺得不老
    ，因?yàn)樾膽B(tài)上的年輕，是因?yàn)椴璋褮q月的味道融進(jìn)心里
    ，沉淀下來
    ，讓活力永在;外表上看也比較年輕，那是因?yàn)楹炔枧哦?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，不會產(chǎn)生各種毒痘
    ，而且喝茶能有效清除自由基，延緩衰老
    。相由茶生
    ，喝茶的人只會越來越年輕。
    
4
    、耐心
    
想要一泡好茶
    ，當(dāng)然還是需要有一個過程，這是喝茶人都懂的道理所以
    ，喝茶人一般心不會太急
    。靜候水溫，輕注水
    ，細(xì)出湯
    ，太急躁的心，容易忽視步驟對茶味的重要性
    。越陳越香的老茶
    ，也體現(xiàn)了茶人的耐心。為了展現(xiàn)茶最好的味道品質(zhì)，等待歲月對茶的轉(zhuǎn)化
    ，茶人也絲毫沒有怨言
    ，甚至還充滿著期待。
    
5
    、專注
    
信息太多
    ，關(guān)注過多，只會讓我們越來越迷惑
    。然而茶人心中知道自己想要的是什么
    ，專注自己感興趣的事
    ，專注某一領(lǐng)域
    ，更是一種難得的品質(zhì)。煮水時
    ，專注水溫的把控;沖泡時
    ，專注茶水相融的時間;品飲時專注于茶香與味道。因?yàn)閷Ｗ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，所以心無雜念
    。
    
6、享受
    
現(xiàn)在如果你問人家最近做什么
    ，其實(shí)回答都比較簡單:忙
    ，太忙了。喝茶人知道忙中偷閑
    ，知道活在當(dāng)下
    。因?yàn)樗麄冃闹兄溃κ且惠呑拥氖?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，再忙再累
    ，也要騰出時間讓自己享受一杯好茶的時光。做感興趣的事
      ，永遠(yuǎn)不算浪費(fèi)時間
      。
    
7、拿起放下
    
不僅是喝茶的姿態(tài)
      ，拿起放下也是一種人生態(tài)度
      。有好茶在面前，拿起來喝便是了;有好的機(jī)會在面前
      ，勇敢地爭取該屬于自己的幸福
      ，更要緊緊地握住，考慮太多
    ，反而失去最初的勇氣
    。
    
太過糾結(jié)的人生，大事小事都壓在心上，腰纏萬貫也不知足
    。改變不了已經(jīng)發(fā)生的事
    ，但可以改變我們對這些事的態(tài)度。放下過去
    ，更是放過自己
    。
    
8、大方
    
一個人喝茶是一種味道
    ，三個人喝茶卻能喝出三種味道
    。茶人知道好茶的價值，是要讓它走進(jìn)更多人的心頭
    ，獨(dú)樂樂不如眾樂樂遇到有緣的知己
    ，茶人巴不得把珍藏的茶都拿出來邀他一飲。
    
9
    、自信
    
華麗的服飾
    、迷人的香水、珠寶的配搭
    ，這些奢侈品可能價值不菲
    ，但也未必能讓你發(fā)自內(nèi)心的自信。有人說茶人自帶氣場
    ，這不假
    。人群之中，茶人的氣質(zhì)好像顯得“格格不入”
    ，從容又堅(jiān)定
    ，笑容里是自信和溫暖。因?yàn)閷Σ璧母形蛟缴?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，自己追求的感覺也越清晰
      ，為人處事，都知道自己想要什么
      ，想成為什么樣的人
      。了解自己，才相信自己
      。
    
10
      、感恩
    
心懷感恩的人，才能走得更遠(yuǎn)
      ，才能更懂一杯茶的價值
      。種茶人看天，制茶人看地
      ，泡茶人看誰
      ，別看這一杯小小的茶
      ，卻喝出了“天人合一”的智慧。一句感恩
      ，不僅是為了滋味
      ，也是為了大自然的饋贈。人生真正需要的“奢侈品”
      ，是更好的生活品質(zhì)和態(tài)度
      。
    茶道的最高境界
        　　早在千年之前，就有茶道一說
      。也許是興之所至
      ，或許是妙手偶得，但在隨后的時光中
      ，茶道被賦予了更高的含義
      ，更深層的寓意。下面是我精心為你整理的茶道的最高境界
    ，一起來看看
    。
           　　茶道的最高境界       　　精
           　　《管子.心術(shù)》說?中不精者心不治?。意思是如果一個人做事不專心一致
    ，那他的心(道德品行)也就無可救藥了。凡事怕?認(rèn)真?二字
    ，做事如果專心就一定會無所不利的
    。陸羽用一個?精?字，說明有關(guān)茶事的各個方面都要求達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)
    。?茶有九難?包括：造
    、別、器
    、水
    、火、炙
    、末
    、煮、飲
    。從種茶
    ，制茶，鑒別
    ，煮茶器具的用法
    ，火候的掌握，水的煎煮
    ，烤茶的講究
    、飲時的程序等
    ，無不要求精心而作，要想品飲茶的真香
    ，唯有達(dá)到?九難?的精益求精才行
      。
           　　行
           　　?行?，在這里可以理解為兩層意思
      ，一是足以表示品質(zhì)的舉止活動
      ，如品行、操行等;二是實(shí)際地去做
      ，如行茶道等
      。陸羽是想說明一個品格高尚、堅(jiān)守操行的茶人
      ，其行茶事
      、品茶論道是非常合適的。
           　　儉
           　　《易?否象傳》說?君子以儉德避難?
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？梢?儉?是一個人的精神品質(zhì)，而單非行為而已
    。陸羽將?儉?做為約束茶人行為的首要條件
    ，以勤儉做為茶事的內(nèi)涵，反對鋪張浪費(fèi)的茶事行為
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！恫杞?jīng).七之事》舉例古代茶事說：晏嬰身為宰相，一日三餐只有粗茶淡飯;揚(yáng)州太守恒溫性儉
    ，每宴飲只設(shè)七個盤子的茶食
    。
           　　德
           　　陸羽對茶人在茶事內(nèi)外所有品性規(guī)范要求。具有君子性情的高尚品德的人
    ，具有仁愛
    、善行的道德品行的人，才是屬于真正意義上的茶人
    。在陸羽所做的詩中也可看出這種主張;?不羨黃金罍
    ，不慕白玉杯。不羨朝入省
    ，不羨暮入臺
    。千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來
    。?
           　　茶道簡介       　　中國的茶葉分為基本茶類與再加工茶類
    。
           　　基本茶類茶分六種：紅茶、綠茶
    、黑茶
    、黃茶
    、青茶(烏龍茶)和白茶。
           　　再加工茶類：以六大茶類作為基本原料再加工而成
    。包括花茶
    、緊壓茶、速溶茶
    、茶飲料等
    。
           　　茶道通過品茶活動來表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品
    、意境
    、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的一種行為藝術(shù)。它是茶藝與精神的結(jié)合
    ，并通過茶藝表現(xiàn)精神
    。興于中國唐代，盛于宋
    、明代
    ，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美
    ，即茶葉
    、茶水、火候
    、茶具
    、環(huán)境，同時配以情緒等條件
    ，以求?味?和?心?的最高享受。被稱為美學(xué)宗教
    ，以和
    、敬、清
    、寂為基本精神的日本茶道
    ，則是繼承唐宋遺風(fēng)。
           　　深入挖掘中國文化內(nèi)涵
    ，深入研究探索中國文化的復(fù)興
    。茶文化既屬中國文化范疇，即為以禮規(guī)范在品茶的各個細(xì)節(jié)
    ，講究茶葉
    、茶水、火候
    、茶具
    、環(huán)境
    、和飲者的修養(yǎng)、情緒等共同形成的一種意境之美
    。
           　　茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國文化的內(nèi)涵一種具體表現(xiàn)
    ，談茶文化必須結(jié)合中國漢文化而論之 。茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶
    、賞茶
    、聞茶、飲茶
    、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵禮相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象
    ，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。
    請求茶文化的知識
    1
    、概述 

    中國茶文化源遠(yuǎn)流長
    ，巴蜀常被稱為中國茶業(yè)和茶文化的搖籃。六朝以前的茶史資料表明
    ，中國的茶業(yè)最初興起于巴蜀
    。茶葉文化的形成，與巴蜀地區(qū)早期的政治
    、風(fēng)俗及茶葉飲用有著密切的關(guān)系
    。 
    ① 三國以前的茶文化啟蒙 
    很多書籍把茶的發(fā)現(xiàn)時間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝
    。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食
    ，益意思”記錄了茶的醫(yī)學(xué)價值。西漢以將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”
    ，即湖南的茶陵
    。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成
    ，以米膏出之
    。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。 
    ② 晉代
    、南北朝茶文化的萌芽 
    隨著文人飲茶之興起
    ，有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走入文化圈
    ，起著一定的??div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、删l嶙饔謾?br> ③ 唐代茶文化的形成 
    “自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！敝刑茣r，陸羽《茶經(jīng)》的問世使茶文化發(fā)展到一個空前的高度
    ，標(biāo)志著唐代茶文化的形成
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！恫杞?jīng)》概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)
    ，把儒
    、道、佛三教融入飲茶中
    ，首創(chuàng)中國茶道精神
    。以后又出現(xiàn)大量茶書、茶詩
    ，有《茶述》
    、《煎茶水記》、《采茶記》
    、《十六湯品》等
    。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關(guān)，因茶有提神益思
    ，生精止渴功能
    ，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹
    ，制定茶禮
    、設(shè)茶堂、選茶頭
    ，專呈茶事活動
    。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮
    、文人茶道
    。《茶經(jīng)》是個里程碑
    。干百年來
    ，歷代茶人對茶文化的各個方面進(jìn)行了無數(shù)次的嘗試和探索，直至《茶經(jīng)》誕生后茶方大行其道
    ，因此具有劃時代的意義。 
    ④ 宋代茶文化的興盛 
    宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展
    ，推動了茶葉文化的發(fā)展
    ，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)，有官員組成的“湯社”
    、佛教徒的“千人社”等 
    。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設(shè)立茶事機(jī)關(guān)
    ，宮廷用茶已分等級
    。茶儀已成禮制
      ，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段
      ，還賜給國外使節(jié)
      。至于下層社會，茶文化更是生機(jī)活潑
      ，有人遷徙
      ，鄰里要“獻(xiàn)茶”、有客來
      ，要敬“元寶茶”
      ，定婚時要：“下茶”，結(jié)婚時要“定茶”
      ，同房時要“合茶”
      。民間斗茶風(fēng)起，帶來了采制烹點(diǎn)的一系列變化
      。 
    ⑤ 明
      、清茶文化的普及 
    此時已出現(xiàn)蒸青、炒青
    、烘青等各茶類
    ，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作
    ，如唐伯虎的《烹茶畫卷》
    、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》
    、《陸羽烹茶圖》
    、《品茶圖》等。茶類的增多
    ，泡茶的技藝有別
    ，茶具的款式、質(zhì)地
    、花紋千姿百態(tài)
    。晚明時期，文士們對品飲之境又有了新的突破
    ，講究“至精至美“之境
    。 
    在那些文人墨客看來，事物的至精至美的極至最后之境就是“道”
    ，“道”就存在于事物之中
    。張?jiān)词紫仍谄洹恫桎洝芬粫刑岢隽俗约旱摹安璧馈敝f：“造時精，藏時燥，泡時潔
    。精
    、燥、潔茶道盡矣
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！彼J(rèn)為茶中有“內(nèi)蘊(yùn)之神”即“元神”，發(fā)抒于外者叫做“元體”
      ，兩者互依互存
      ，互為表里，不可分割
      。元神是茶的精氣
      ，元體是精粹外觀的色、香
      、味
      。只要在事茶的過程中，做到淳樸自然
      ，質(zhì)樸求真
      ，玄微適度，中正沖和
      ，便能求得茶之真諦
      。張?jiān)吹牟璧雷非蟛铚馈⒉栉吨?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，力求進(jìn)入目視茶色
      、口嘗茶味、鼻聞茶香
      、耳聽茶濤
      、手摩茶器的完美之境。 
    張大復(fù)則此基礎(chǔ)上更進(jìn)一層
      ，他說：“世人品茶而不味其性
      ，愛山水而不會其情，讀書而不得其意
      ，學(xué)佛而不破其宗
      。”他想告訴我們的是
    ，品茶不必斤斤于其水其味之表象
    ，而要求得其真諦，即通過飲茶達(dá)到一種精神上的愉快
    ，一種清心悅神、超凡脫俗的心境，以此達(dá)到超然物外
    、情致高潔的仙境
    ，一種天、地
    、人融通一體的境界
    。這可以說是明人對中國茶道精神的發(fā)展與超越。到清朝時
    ，茶葉出口已成一種正規(guī)行業(yè)
    ，茶書、茶事
    、茶詩不計(jì)其數(shù)
    。 
    ⑥現(xiàn)代茶文化的發(fā)展 
    新中國成立后，我國茶葉從1949的年產(chǎn)7500T發(fā)展到1998年的60余萬T
    。茶物質(zhì)財(cái)富的大量增加為我國茶文化的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
    ，1982年，在杭州成立了第一個以弘揚(yáng)茶文化為宗旨的社會團(tuán)體－－－“茶人之家”
    ，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”
    ，1990年“中國茶人聯(lián)誼會”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會”在湖洲成立
    ，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放
    。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起
    ，各地茶藝館越辦越多
    。國際茶文化研討會已開到第五界，吸引了日
      、韓
      、美、斯及港臺地區(qū)紛紛參加
      。各省各市及主產(chǎn)茶縣紛紛主辦“茶葉節(jié)”
      ，如福建武夷市的巖茶節(jié)，云南的普洱茶節(jié)
    ，浙江新昌
    、泰順和湖北英山及河南信陽的茶葉節(jié)不勝枚舉，都以茶為載體
    ，促進(jìn)全面的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展
    。 

    2、飲茶的發(fā)源時間 

    （1）神農(nóng)時期：唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲
    ，發(fā)乎神農(nóng)氏
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！痹谥袊奈幕l(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)
    、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏
    。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因?yàn)槿绱?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，神農(nóng)才成為農(nóng)之神
    。 

    （2）西周時期：晉·常璩《華陽國志·巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師
    ，......茶蜜......皆納貢之
    。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時
    ，巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！度A陽國志》中還記載
    ，那時并且就有了人工栽培的茶園了。 

    （3）秦漢時期：西漢
    。王褒《僮約》：“烹荼盡具”
    ，“武陽買荼”
    ，經(jīng)考該荼即今茶。近年長沙馬王堆西漢墓中
    ，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊中有"?一笥"和“?一笥"竹簡文和木刻文
    ，經(jīng)查證"?"即"槚"的異體字，說明當(dāng)時湖南飲茶頗廣
    。 我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料
    ，確實(shí)是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想
    。 

    3
    、飲茶發(fā)源地點(diǎn)的考證 

    對這一點(diǎn)的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來。關(guān)于茶樹的發(fā)源地
    ，有這么幾種說法： 
    1．西南：“我國西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地
    。”這一說法所指的范圍很大
    ，所以正確性就較高了
    。 
    2．四川：清·顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！毖韵轮猓厝巳胧袂?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，今四川一帶已知飲茶
    。其實(shí)四川就在西南
    ，四川說成立，那么西南說就成立了
    。四川說要比西南說“精密”一些
    ，但是正確的風(fēng)險(xiǎn)性會大些。 
    3．云南：認(rèn)為云南的西雙版納一代是茶樹的發(fā)源地
    ，這一帶是植物的王國，有原生的茶樹種類存在完全是可能的
    ，但是這一說法具有“人文”方面的風(fēng)險(xiǎn)
    ，因?yàn)椴铇涫强梢栽模鑴t是活化勞動的成果
    。 
    4．川東鄂西：陸羽《茶經(jīng)》：“其巴山峽川
    ，有兩人合抱者?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！卑蜕綅{川即今川東鄂西
    。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉
    ，沒有見到證據(jù)
    。 
    5．江浙：最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業(yè)最為發(fā)達(dá)的地區(qū)
    ，歷史若能夠在此生根
    ，倒是很有意義的話題。其實(shí)我認(rèn)為在遠(yuǎn)古時期肯定不只一個地方有自然起源的茶樹存在
    。有茶樹的地方也不一定就能夠發(fā)展出飲茶的習(xí)俗來
    。前面說到茶是神農(nóng)發(fā)明的，那么它在哪一帶活動
    ？如果我們求得“茶樹原生地”與“神農(nóng)活動地”的交集
    ，也許就有答案了，至少是縮小了答案的“值域”
    。 

    4
    、發(fā)明飲茶的方式 

    人類是怎樣發(fā)明飲茶習(xí)慣的？或者說茶是怎樣起源的
    ？對這個問題的研究始終是茶學(xué)的一個“基本問題”
    。因?yàn)樽鰹槿魏我粋€茶學(xué)學(xué)者或茶學(xué)工作者，如果連“茶是怎樣來的”都不能解釋的話
    ，那就太不夠了
    。而現(xiàn)在對這一問題的回答有多種答案： 
    1．祭品：這一說法認(rèn)為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害
    ，便“由祭品
    ，而菜食
    ，而藥用”，最終成為飲料
    。 
    2．藥物：這一說法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會的
    。”《神農(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草
    ，日遇七十二毒
    ，得茶而解之”。 
    3．食物：“古者民茹草飲水”
    ，“民以食為天”
    ，食在先符合人類社會的進(jìn)化規(guī)律。 
    4．同步：“最初利用茶的方式方法
    ，可能是作為口嚼的食料
    ，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為藥料飲用
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！边@幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為“飲茶”是最好的方式。 
    以上這幾種說法中最無用的就是第四種
    ，它把前面的三種說法加在一起
    ，就成為了自己“萬無一失”的解釋了。也許這種解釋就是最恰當(dāng)?shù)牧恕?
    現(xiàn)在我們可以論證茶在中國被很早就有認(rèn)識和利用
    ，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制
    。但是也可以考證，茶在社會中各階層被廣泛普及品飲
    ，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后
    。所以宋代有詩云“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”
    。也就是說
    ，茶發(fā)明以后，有一千年以上的時間并不為大眾所熟知
    。 

    5
    、茶樹的起源 

    中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家，被稱為茶的祖國
    ，文字記載表明
    ，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。然而
    ，同任何物種的起源一樣
    ，茶的起源和存在，必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前
    ，直到相隔很久很久以后
    ，才為人們發(fā)現(xiàn)和利用
    。人類的用茶經(jīng)驗(yàn)，也是經(jīng)過代代相傳
    ，從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開了
    ，又隔了很久很久，才逐漸見諸文字記載
    。 

    茶樹的起源問題
    ，歷來爭論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)
    ，才逐漸達(dá)成共識
    ，即中國是茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國西南地區(qū)
    ，包括云南、貴州
    、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心
      。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國
      ，并逐漸傳播至世界各地
      。 

    一.起源及原產(chǎn)地 

    茶樹起源于何時？必是遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于有文字記載的3000多年前
      。歷史學(xué)家無從考證的問題
      ，最后由植物學(xué)家解決了。他們按植物分類學(xué)方法來追根溯源
      ，經(jīng)一系列分析研究
      ，認(rèn)為茶樹起源至今已有6000萬年至7000萬年歷史了。 

    茶樹原產(chǎn)于中國
      ，自古以來
      ，一向?yàn)槭澜缢J(rèn)。只是在1824年之后
      ，印度發(fā)現(xiàn)有野生茶樹
      ，國外學(xué)者中有人對中國是茶樹原產(chǎn)地提出異議，在國際學(xué)術(shù)界引發(fā)了爭論
      。這些持異議者
      ，均以印度野生茶樹為依據(jù)，同時認(rèn)為中國沒有野生茶樹
      。其實(shí)中國在公元200年左右
      ，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現(xiàn)今的資料表明
    ，全國有10個省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹
    ，其中云南的一株
    ，樹齡已達(dá)1700年左右，僅是云南省內(nèi)樹干直徑在一米以上的就有10多株
    。有的地區(qū)
    ，甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝。所以自古至今
    ，我國已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹
    ，時間之早，樹體之大
    ，數(shù)量之多
    ，分布之廣，性狀之異
    ，堪稱世界之最
    。此外，又經(jīng)考證
    ，印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種
    。由此，中國是茶樹的原產(chǎn)地遂成定論
    。近幾十年來
    ，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合，從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)
    ，對茶樹原產(chǎn)地作了更加細(xì)致深入的分析和論證
    ，進(jìn)一步證明我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。主要論據(jù)
    ，簡單地講
    ，有三個方面： 

    1.從茶樹的自然分布來看 

    目前所發(fā)現(xiàn)的山茶科植物共有23屬，380余種
      ，而我國就有15屬
      ，260余種，且大部分分布在云南
      、貴州和四川一帶
      。已發(fā)現(xiàn)的山茶屬有100多種，云貴高原就有60多種
      ，其中以茶樹種占最重要的地位
      。從植物學(xué)的角度，許多屬的起源中心在某一個地區(qū)集中
      ，即表明該地區(qū)是這一植物區(qū)系的發(fā)源中心
      。山茶科、山茶屬植物在我國西南地區(qū)的高度集中，說明了我國西南地區(qū)就是山茶屬植物的發(fā)源中心
      ，當(dāng)屬茶的發(fā)源地
      。 

    2.從地質(zhì)變遷來看 

    西南地區(qū)群山起伏，河谷縱橫交錯
      ，地形變化多端
      ，以致形成許許多多的小地貌區(qū)和小氣候區(qū)，在低緯度和海拔高低相差懸殊的情況下
      ，導(dǎo)致氣候差異大
      ，使原來生長在這里的茶樹，慢慢分置在熱帶
    、亞熱帶和溫帶不同的氣候中
    ，從而導(dǎo)致茶樹種內(nèi)變異，發(fā)展成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹
    ，以及溫帶的中葉種及小葉種茶樹
    。植物學(xué)家認(rèn)為，某種物種變異最多的地方
    ，就是該物種起源的中心地
    。我國西南三省，是我國茶樹變異最多
    、資源最豐富的地方，當(dāng)是茶樹起源的中心地
    。 

    3.從茶樹的進(jìn)化類型來看 

    茶樹在其系統(tǒng)發(fā)育的歷史長河中
    ，總是趨于不斷進(jìn)化之中。因此
    ，凡是原始型茶樹比較集中的地區(qū)
    ，當(dāng)屬茶樹的原產(chǎn)地。我國西南三省及其毗鄰地區(qū)的野生大茶樹
    ，具有原始茶樹的形態(tài)特征和生化特性
    ，也證明了我國的西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地的中心地帶。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/23121.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
    ，注重分享
    ，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系
    ，或有版權(quán)異議的
    ，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理
    ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
    ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
    ，情況屬實(shí)
    ，我們會第一時間予以刪除
    ，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
    
  
    
          上一篇:
       
      
    
      
    
          下一篇:
       
      
    
        
    

  
    
    相關(guān)文章
    
        
    
             
                
            
    
                
 
                
            
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明
    、清時期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
    ，開始有官廠，專燒進(jìn)貢的瓷器
    。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
    ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
    ，經(jīng)費(fèi)出自地方
    ，編役人夫，設(shè)窯達(dá)五十幾座
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
    ，水泡過之后花是會變白
    ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的，不可能一泡就變白
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
    。順著前門往西
    ，轉(zhuǎn)過街角，就會看見一棟古色古香、有一對金龍飛舞的老北京建筑
    ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
    ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
    ，幾年生茶樹，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手