茶友展示給偉哥的是一餅掰成兩半的老茶。一半未經(jīng)處理,茶餅的顏色發(fā)灰,暗淡無光,聞起來有明顯的倉味;另一半經(jīng)過“技術(shù)倉”處理,條索烏黑發(fā)亮,形態(tài)完整,顯得光彩照人,茶餅所有的雜味也都神秘地消失了,好像“翻新”了一樣。
茶友說,上次做“技術(shù)倉”的那個家伙來店里時,隨身帶著一小瓶沒有標(biāo)簽的噴劑。為了檢驗“技術(shù)倉”的效果,特別將一餅老茶分成兩半進(jìn)行對比,“他就像是噴香水一樣,對著一半茶餅里里外外一陣狂噴,不出一頓飯工夫,噴過藥的茶就變成了這個樣子,光鮮無比?!?/p>
“做倉”是普洱茶界公開的秘密。一批新茶,經(jīng)過“做倉”處理后,就可以變成“有年份的老茶”,通過某種途徑賣得理想的價格。繼濕倉、干倉等“做倉”概念之后,新冒頭的“技術(shù)倉”大有后來居上之勢。
喝過濕倉茶的茶友都知道,由于茶在高溫高濕環(huán)境呆過,表面難免會有白霜(霉變),而且有較重的倉味,容易被懂行者識破。濕倉茶進(jìn)入市場前,傳統(tǒng)的做法是先進(jìn)行“退倉”,利用紫砂缸存放、通風(fēng)等手段,盡可能減輕濕倉茶的倉味、雜味,變得適合品飲。但這一過程比較漫長,動輒需要數(shù)月甚至一年以上。
“技術(shù)倉”手段的產(chǎn)生,就是為了將濕倉茶的缺陷掩蓋,不單是大大縮短了“退倉”時間,濕倉茶看上去也更像是存放“干凈”的干倉茶,提升了老茶的市場競爭力。
但問題是,這種神秘的藥劑究竟為何物?能快速清除老茶表面的霉斑、雜味的“強(qiáng)大功能”,是否會危及品飲者的身體健康?這種所謂“技術(shù)倉”的江湖秘術(shù),不能不讓人聯(lián)想到一些不法商販?zhǔn)褂酶栺R林浸泡海鮮的招數(shù),貨品的賣相是提升了,卻貽害無窮。
茶市興旺的當(dāng)下,自然會有人動歪腦筋賺快錢。為了迎合一部分人群的老茶嗜好,“做倉”技術(shù)產(chǎn)生了;為了將濕倉茶快速變成干倉茶,噴藥水的“技術(shù)倉”被發(fā)明出來。
由于老茶鑒別缺乏權(quán)威技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),質(zhì)量監(jiān)控幾乎處于空白,尋求一款靠譜的老茶,難度堪比到潘家園子“撿漏”。比起人為“做倉”,使用藥劑的“技術(shù)倉”要可怕得多。
偉哥以為,茶畢竟是拿來喝的,在沒有真正搞明白“技術(shù)倉”藥劑成分、作用原理的前提下,見到這種表面光鮮的“老茶”還是躲得越遠(yuǎn)越好。別為了嘗鮮,把自己變成了試毒的“小白鼠”。
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