、抗產(chǎn)物過敏等功效。

咖啡因:

帶有苦味

？蓭椭w液維持堿性，保持健康。

1.鉀：促進(jìn)血鈉排除

。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。

2.氟：具有防止蛀牙的功效

。

3.錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強(qiáng)免疫功能

，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。

維生素:

1.類胡蘿卜素：在人體可轉(zhuǎn)換為維生素,但要和茶未一起飲咽才可補(bǔ)充

。

2.B群維生素及維生素C:為水溶性，可由飲茶中獲取

。

其他機(jī)能成份:

1.黃酮醇類具增強(qiáng)微血管壁消除口臭功效

。

2.皂素抗癌、抗炎癥功效

。

3.胺基酪酸于制茶過程中強(qiáng)迫茶葉進(jìn)行無氧呼吸而產(chǎn)生

，稱佳葉龍茶可以防高血壓. 食療價(jià)值 安溪高山鐵觀音茶的芽葉。又稱茶芽、芽茶、細(xì)茶。我國長江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季采收初發(fā)的嫩葉，以清明前后采收者為好。茶葉除可鮮用外，一般是經(jīng)過加工精制備用。制過的茶有許多品種，通常有綠茶、紅茶、青茶等類。結(jié)合產(chǎn)地而論，又有龍井、鐵觀音、祁紅、普洱茶、碧螺春、信陽毛尖、湘皮綠、旗槍、云霧茶、烏龍茶等名茶，風(fēng)味、特色各異。

[性能] 味微苦

、甘，性涼。能清頭目，醒精神，解煩渴，利小便，消食積，解毒。

[參考] 含啡咖因

、茶堿、可可豆堿、黃嘌呤、胡蘿卜素、維生素B2