安吉縣
安吉最早于1930年在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹數(shù)十棵
,“枝頭所抽之嫩葉色白如玉,焙后微黃,為當(dāng)?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)”(《縣志》),后不知所終。安吉白茶樹為茶樹的變種,極為稀有。春季發(fā)出的嫩葉純白,在“春老”時(shí)變?yōu)榘拙G相間的花葉,至夏才呈全綠色。如此珍奇的茶樹品種,孕育出品質(zhì)超群絕倫、卓而不群的安吉白茶,使中國(guó)的茶類百花園更為多姿多彩。1982年
產(chǎn)地環(huán)境
安吉地處天目山北麓
,這里群山起伏,樹竹交蔭,云霧繚繞,雨量充沛,土壤肥沃。安吉還有“中國(guó)竹鄉(xiāng)”之稱,植被覆蓋率為60%,而茶竹之緣,值得品味?div id="4qifd00" class="flower right">安吉全年氣候溫和
,無(wú)霜期短,冬季低溫時(shí)間長(zhǎng),絕對(duì)低溫一般在10度以下,空氣相對(duì)濕度81%,直射的藍(lán)紫光較少。土壤中含有較多的鉀生產(chǎn)實(shí)踐表明
產(chǎn)品性狀
安吉白茶(白葉茶)是一種珍罕的變異茶種
制作工藝
采摘
安吉白茶應(yīng)分批多次早采、嫩采
攤放
及時(shí)攤放
殺青
高溫殺青
烘干
初烘:烘干機(jī)溫度100 ℃左右, 時(shí)間:10分鐘
保存
茶葉干茶含水分控制在6%以內(nèi),放入冰庫(kù),溫度0-5℃
沖泡方法
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2、備水:將沸水倒在玻璃壺中備用
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4、賞鮮葉:安吉白茶鮮葉形似蘭花
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6、置茶:用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中
7、浸潤(rùn)泡:提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中
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9、沖泡:沖泡時(shí)采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)
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11、品茶:品飲安吉白茶先聞香
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外形特征
安吉白茶外形挺直略扁,形如蘭蕙;色澤翠綠
此外,精品安吉白茶其干茶色澤金黃隱翠(尤其是明前茶
保健功效
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、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞,對(duì)腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助: 安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺,能夠保肝護(hù)胃,可促進(jìn)肝臟合成凝血素,具有抗衰老的功效。2
、能通常調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓:安吉白茶富含氨基丁酸,能降血壓、降血脂、降血糖。3
、具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用;4
、提高學(xué)習(xí)能力與記憶力:安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質(zhì),能增強(qiáng)記憶力,保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞,對(duì)腦損傷有很大的幫助。5、改善女性經(jīng)期綜合癥;
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、增強(qiáng)抗癌藥物的療效:安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌7
、減肥、護(hù)肝的作用:長(zhǎng)期飲用安吉白茶的女性體型苗條,皮膚美白滋潤(rùn),身體健康。實(shí)踐證明,連續(xù)十五天喝安吉白茶可以減掉兩斤的體重。8
、防輻射:安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效,同時(shí)它含有的茶坩寧可以提高血管韌性,使血管不易破裂。安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶葉高1—2倍,因此可認(rèn)為,多喝安吉白茶肯定對(duì)提高人體免疫能力作用更大。特別說(shuō)明
安吉白茶是一種非常特異的茶種,它是特定的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境條件下產(chǎn)生的變異茶樹
,是大自然賜予人類的珍貴物種,屬綠茶類,與中國(guó)六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針、白牡丹是不同的概念:白毫銀針、白牡丹指由綠色多毫的嫩葉制作而成的白茶;而安吉白茶是由一種特殊的白葉茶品種中由白色的嫩葉按綠茶的制法加工制作而成的名綠茶。它既是茶樹的珍稀品種,也是茶葉的名貴品名。本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/23296.html.
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