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首頁 >> 茶常識

茶很慢

品茶 2023-11-13 03:03:35

很慢。更講究的人還要選水

,并非什么水都泡得了茶的
,古人為了喝茶而遠足去找水的不是沒有

水沸

,泡茶
茶葉慢慢地散開
,葉瓣一片片張開
,像向下伸展的樹
。要等到茶色出來
,水稍涼,品一口
,而不是一口喝光
。“品”字有三個口
。更慢的是
,一杯兩杯茶喝下去,身體沒什么反應(yīng)
,舌尖上有點味道而已
。什么道?非常道,說不出來
,品吧


茶喝上10年,天天喝茶的結(jié)果是看不見的

。也許你的面色看上去很紅潤
,那也說不上是否與喝茶有關(guān)
,大多數(shù)天天喝茶的人,臉色看上去也只是正常
,天天喝水也是這個樣子

但有一點,喝茶需要工夫

、經(jīng)驗
,不是說喝就能像喝可樂那樣扭開蓋子立馬可得的,要有個過程
,要等一等
。喝茶的過程就像一個儀式,必須慢下來
,心急喝不得熱茶
。有事情去找人,飛身趕到
,人家說坐下來喝杯茶再說
,那個意思是讓你安了心,才好說事

喝茶要有個歇處

,家里陽臺上、老樹下
、花園里……在路上奔波著的人是不喝茶的
。以前人力車夫喝的大碗茶,那是解渴的
,用的都是草藥
,薄荷般清涼。


為什么說喝茶是文化

,不說喝水是文化?茶不是用來解渴的
,而是用以清心的。清心是很玄妙的事
,無法衡量
,你覺得清就是清,別人覺得你沒清
,你也說不清
,清心是說不清楚的事。

茶很具體

,葉子
、水、火、茶杯
、舌頭……心很玄乎
,“羚羊掛角,無跡可尋”
。茶葉、水是形而下的
,大地般自然
、原始。茶是形而上的
,道法自然
,天人合一,清心寡欲
。喝水只有“天”
,直接作用于身體,不養(yǎng)心
。茶水也是水
,樹葉泡過的水而已,但此水不是彼水
,可以清心了

茶不是物,也不是心

,它是天人合一的茶
。茶這個字,只有中國有
,它的意思絕不同于英國人喝的紅茶
,也不同于日本人的茶道,前者是唯物主義
,后者是觀念


日本人悟出茶與道相關(guān),茶里面有道

。道是要靠心去體悟的
,茶將道物化,你可以通過體驗
、經(jīng)驗去悟道
。養(yǎng)心才可以悟道。喝茶是通向道的一條小路
。道與真理不同
,真理要追求、分析、學(xué)習(xí)
,不喝茶也可以獲得

道不行,需要體悟

,道總是在當(dāng)下
,在世界與人生的現(xiàn)場。中國文化講究的是入世
,“生
,好物也;死,惡物也
。好物
,樂也;惡物,哀也
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!辈鑴t是對這種世界觀的一種當(dāng)下的反駁、瞬間的疏遠與叛離

樹葉和水泡出來的詩意

,一杯下去,令人超然物外
,淡泊忘機
。真理可以總結(jié)出來,脫離具體人生
,廣為傳布
,放之四海而皆準;道卻不可說,無法學(xué)習(xí)
,只可體悟


喝茶不是學(xué)習(xí),是生活

、把玩
,道就在其中。悟道的說不出來
,只是品茶
,再品茶。最好的茶泡出來沒有多少顏色
,看著是清水
,喝起來有味道,這是茶的最高境界

日本人對茶誠惶誠恐

,但升華為茶道
,喝茶就成了對真理的追求,所以日本的茶道看上去
,總是嫌做作
。喝茶講的是人皆可以清心,人皆可為圣人嘛
。每個人都可以泡茶
,修敬無階。

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