土耳其的茶風(fēng)茶俗

土耳其的茶風(fēng)茶俗

土耳其，地處亞洲小亞細(xì)亞和歐洲巴爾干島東南。茶是當(dāng)?shù)厝嗣裆畹谋匦杵罚绯科鸫?，未曾刷牙用餐，先得喝杯茶。在全國，無論是大中城市，或是小城鎮(zhèn)，到處都有茶館，甚至點(diǎn)心店、不吃店也兼賣茶。

別有情趣的是，凡在城市工作的人，只吹一吹口哨，附近茶館的服務(wù)員，隨即手托一個精致的茶盤，上放一杯熱茶，給你送上。所以，在城市，不但茶館星羅棋布，而且到處都可以看到有串街走巷，挨門挨戶送茶的服務(wù)員。至于車船碼頭，還有專門賣茶的人，口中不斷地喊著“剛煮的茶”來回賣茶給過往客人。在機(jī)關(guān)、公司、廠礦時，都有專人負(fù)責(zé)煮茶、賣茶和送茶。在學(xué)校教師辦公室里，還專門按有一個電鈴，教師若要喝茶，只要一按電鈴，就會有傳人提著茶盤和杯子，將茶送去。就連學(xué)生，在課間也可去學(xué)校專門開設(shè)的茶室里喝茶。總之，茶已滲透到土耳其的每個角落，各個階層，成為土耳其一道頗具特色的生活景觀。

土耳其人喜歡喝紅茶，喝茶用的是玻璃杯、小匙、小碟。

煮茶時，使用一大一小兩把銅茶壺：先用大茶壺放置木炭火爐子上煮水;再將小茶壺放在大茶壺上，茶的用量大約按1克茶30-50毫升水的比例投放。待大茶壺中的水煮沸后，就將沸水沖入放有茶的小茶壺中，經(jīng)3-5分鐘后，將小茶壺中的濃茶汁按各人對茶濃淡的需求，將數(shù)量不等的濃茶汁分別傾入各個小玻璃杯中。爾后，再將大茶壺中的沸水沖入盛有濃茶汁分別傾入各個小玻璃杯中。爾后，再將大茶壺中的沸水沖入盛有濃茶汁的小茶杯中，至七八分滿后，加上一些白糖，用小匙攪拌幾下，使茶、水、糖混勻后便可飲用。

土耳其人煮茶，講究調(diào)制功夫。認(rèn)為只有色澤紅艷透明，香氣撲鼻，滋味甘醇可口的茶，才是恰到好處。因此，土耳其人煮共時，總要夸煮茶的功夫。在一些旅游勝地的茶室里，還有專門的煮茶高手，教游客學(xué)著煮茶的。在這里，既能學(xué)到土耳其煮茶技術(shù)，又能嘗到土耳其茶的滋味，使飲茶變得更有情趣。

土耳其人喜歡喝什么茶是土爾其一道特色生活景觀

土耳其，地處亞洲小亞細(xì)亞和歐洲巴爾干島東南。茶是當(dāng)?shù)厝嗣裆畹谋匦杵?，早晨起床，未曾刷牙用餐，先得喝杯茶。在全國，無論是大中城市，或是小城鎮(zhèn)，到處都有茶館，甚至點(diǎn)心店、不吃店也兼賣茶。別有情趣的是，凡在城市工作的人，只吹一吹口哨，附近茶館的服務(wù)員，隨即手托一個精致的茶盤，上放一杯熱茶，給你送上。所以，在城市，不但茶館星羅棋布，而且到處都可以看到有串街走巷，挨門挨戶送茶的服務(wù)員。

至于車船碼頭，還有專門賣茶的人，口中不斷地喊著“剛煮的茶”來回賣茶給過往客人。在機(jī)關(guān)、公司、廠礦時，都有專人負(fù)責(zé)煮茶、賣茶和送茶。在學(xué)校教師辦公室里，還專門按有一個電鈴，教師若要喝茶，只要一按電鈴，就會有傳人提著茶盤和杯子，將茶送去。就連學(xué)生，在課間也可去學(xué)校專門開設(shè)的茶室里喝茶。總之，茶已滲透到土耳其的每個角落，各個階層，成為土耳其一道頗具特色的生活景觀。

土耳其人喜歡喝紅茶，喝茶用的是玻璃杯、小匙、小碟。煮茶時，使用一大一小兩把銅茶壺：先用大茶壺放置木炭火爐子上煮水;再將小茶壺放在大茶壺上，茶的用量大約按1克茶30-50毫升水的比例投放。待大茶壺中的水煮沸后，就將沸水沖入放有茶的小茶壺中，經(jīng)3-5分鐘后，將小茶壺中的濃茶汁按各人對茶濃淡的需求，將數(shù)量不等的濃茶汁分別傾入各個小玻璃杯中。爾后，再將大茶壺中的沸水沖入盛有濃茶汁分別傾入各個小玻璃杯中。

爾后，再將大茶壺中的沸水沖入盛有濃茶汁的小茶杯中，至七八分滿后，加上一些白糖，用小匙攪拌幾下，使茶、水、糖混勻后便可飲用。土耳其人煮茶，講究調(diào)制功夫。認(rèn)為只有色澤紅艷透明，香氣撲鼻，滋味甘醇可口的茶，才是恰到好處。

因此，土耳其人煮共時，總要夸煮茶的功夫。在一些旅游勝地的茶室里，還有專門的煮茶高手，教游客學(xué)著煮茶的。在這里，既能學(xué)到土耳其煮茶技術(shù)，又能嘗到土耳其茶的滋味，使飲茶變得更有情趣。

怎樣喝土耳其紅茶

1、喝土耳其紅茶需要先在土耳其玻璃紅茶杯內(nèi)沖入三分之一的濃茶，之后再兌入三分之二杯的開水。

2、土耳其茶是要加入方糖的，而在加入方糖之后，需要稀釋之后才能喝，如果不稀釋，茶的味道會有一些苦。而直接品嘗的滇紅，濃郁的蜜香香氣被完全喚醒，又被完整地保留，直至入口。

3、土耳其紅茶所用的茶具直接影響紅茶的口味，用瓷器制作的茶具烹煮出來的土耳其紅茶口味完全上等，用銅鐵茶具烹煮出來的紅茶口味就相對比較弱些。

4、土耳其紅茶的水很重要，好水煮好茶嘛。土耳其紅茶的香味應(yīng)該是比較柔和清淡，讓人舒服的，如果茶的香味比較濃烈，那么久需要考慮茶葉的質(zhì)量了。

5、煮茶的時間很重要，時間不同茶葉口味也會不一樣，不一樣的茶葉烹煮的時間也會不一樣，一般土耳其本土出產(chǎn)的紅茶茶葉根據(jù)品質(zhì)的不同需要烹煮20－25分鐘，而外國茶葉則是10-15分鐘。

擴(kuò)展資料：

關(guān)于土耳其紅茶

土耳其有著歷史悠久的茶文化，當(dāng)然這也得益于中國的古絲綢之路。早在數(shù)百年前，茶就隨著絲綢之路遠(yuǎn)行到了歐洲。而土耳其作為古絲綢之路的終點(diǎn)，將茶引進(jìn)國內(nèi)并完整地傳承了下來，而茶文化也隨著茶在土耳其的世代流傳與不斷發(fā)酵，形成了一套具有土耳其特色的茶文化。在土耳其，茶叫做cay（Cai），發(fā)音很像中文中的茶。

在土耳其，人們常喝的是土耳其紅茶。略不同于大部分歐洲人喝茶的習(xí)慣，土耳其人喜歡的茶是不加奶的紅茶，但會要加方糖，味道甜甜的，如果糖加多了，便會有一種蜂蜜的味道。土耳其的茶器也同樣很講究，是一只形狀仿似窄腰闊肚花瓶的玻璃小杯子，呈郁金香形狀，杯子下放上一只小盤子，旁邊放上幾粒方糖，這一般是土耳其人飲茶的“標(biāo)配”。

參考資料：新華網(wǎng)_種草！作為吃貨今生一定要去一次土耳其

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