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       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      14個節(jié)氣的特色茶飲你造嗎,
      
        
      
            小小茶農
            2023-11-13 08:19:15
        
      

        
      
           

      不同時令采的茶有不同的偏性
      ，對人的身心狀態(tài)
      ，時令茗茶或補
      ，或瀉，或升
      ，或降
      ，以茶之偏性糾人身心之偏，以求陰陽平衡
      。

      明前茶
      清明前采摘的茶葉為明前茶
      。
      明前茶是春季采摘的第一輪茶葉。經過一冬天的潛藏
      ，茶樹芽破皮而出
      ，如同十月懷胎一朝分娩的母親之初乳，稚嫩但充滿勃勃生機
      。明前茶又像初生嬰兒
      ，雖然茶性很淡，但有極強的生發(fā)力量
      ，可稱為“嬰兒茶”
      ，有嬰兒的厚德，是茶中極品
      。不明理的人因其茶味淡而棄用
      ，卻不知無味勝過有味，“于無聲處響驚雷”
      。

      清明茶
      清明至谷雨前采摘的茶葉叫清明茶
      。
      清明至谷雨，往往是天清地明的時空狀態(tài)
      ，由于光照較好
      ，大地溫度得以提升。諺語“清明要明
      ，谷雨要淋”是指一種適宜植物生長的氣候
      ，即清明日照提升地溫，草木發(fā)芽
      ，萬物更新
      ，茶農開始采摘茶葉嫩芽。清明
      ，天清地明
      ，陽氣上升于地表，催草木芽生。清明茶截取的是這一能量
      。

      谷雨茶
      谷雨后立夏前采摘的茶葉叫谷雨茶。
      谷雨節(jié)氣
      ，我國大部分地區(qū)氣溫漸暖
      ，空氣濕度加大。一些地區(qū)會迎來每年的第一場大雨
      ，對植物抽芽起了重要的作用
      。這時，江南地區(qū)萬里碧綠
      ，千里飄香
      ，一派生機勃勃的景象，也正是茶農采茶
      、收茶
      、制茶的重要階段。
      谷雨
      ，谷之初乳
      。草木得水則活，草木從寒冬中蘇醒
      ，得到一年之中天地較早的乳汁
        ，喚起潛藏的能量迅速向上。谷雨茶截取的是這一能量
        。

      立夏茶
      立夏后小滿前采摘的茶葉為立夏茶
        。
      立夏后氣溫大幅度提高，生物進入了旺盛的生長期
        。江南地區(qū)將至梅雨季節(jié)
        ，雨量和降雨頻率均明顯增多。
      立夏是陽氣由“生”向“長”轉化
      。草木的葉子舒展長肥
      ，茶葉的香味漸濃?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！皨雰翰琛鄙L為“少女茶”
      ，既有性之分別，又羞澀含蓄;茶湯含在口既有淡淡茶香
      ，味美不濃
      ，又令人神清氣爽。立夏茶截取的是初夏的自然時空能量
      。

      小滿茶
      小滿后芒種前采摘的茶葉叫小滿茶
      。
      小滿標志著陽氣呈飽滿狀態(tài)，尚未到鼎盛時期。這時
      ，江南大部分地區(qū)氣溫在22℃以上
      ，進入多雨季節(jié)。
      小滿茶性如同美貌的少婦
      ，麗而不艷
      。小滿茶截取的是陽氣上升而不過的自然時空能量。

      芒種茶
      芒種后夏至前采摘的茶葉叫芒種茶
      。
      芒種之后氣溫更高
      ，雨量增大，梅子也已成熟
      ，人稱“梅雨季節(jié)”
      。此時夏茶的生長接近鼎盛，茶葉的綠色逐漸加深
      。
      芒種是陽氣接近鼎盛前的狀態(tài)
      。這時的茶味濃而不澀，飲后令人陽氣上行而頭腦清凈
        。芒種茶截取的是朝氣蓬勃向上的盛夏自然時空能量
        。

      夏至茶
      夏至后小暑前采摘的茶葉叫夏至茶。
      古人講“夏至是一年陰之始
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！毕闹梁笪覈贁?shù)常年無夏的地區(qū)外，大部分地區(qū)的氣溫都在22℃以上
        。較高的氣溫和充足的光照
        ，給予草木全年最充足的陽氣，是草木生長的關鍵時期
        。這一階段的茶樹葉片肥碩
        ，顏色加深，茶性十足
        ，茶香濃郁
        ，入口微苦，反水為甜
        。這是“物極必反”的緣故
        。夏至到小暑15天，陽氣在鼎盛中藏有內斂
        。陽氣生“甘”
        ，降而生“苦”。
      夏至時陽氣呈現(xiàn)出鼎盛的狀態(tài)
        。物壯則老
        ，夏至茶截取的是陽氣處于鼎盛時期開始內斂的時空能量
        。

      小暑茶
      小暑后大暑前采摘的茶葉叫小暑茶。
      小暑處于農歷六月
        ，是一年的“長夏”
        ，屬土，土生濕
        ，標志著氣候進入一年中最濕熱的階段
      。小暑之后，江南地區(qū)正處于濕熱的季節(jié)
      。濕熱之氣有利于草木灌漿，這正是大自然的神奇之處
      。天地間陽氣鼎盛
      ，濕氣補給水分，草木陽長
      ，這時的茶樹葉片變得肥美
      ，茶葉喝在口中帶有醇香。
      小暑時陽氣
      、水氣合為濕熱
      。小暑茶截取的是天氣和地氣交融的時空力量。

      大暑茶
      大暑后立秋前采摘的茶葉叫大暑茶
      。
      大暑是小暑的繼續(xù)和擴大
      。這時是草木灌漿的關鍵時期，為秋收的果實圓滿做了準備
      ，使得秋收“陽”氣十足
      。大暑茶的品味先微苦，后反甘
      ，醇香回蕩于口鼻
      。
      大暑呈現(xiàn)天地之氣水乳交融的鼎盛狀態(tài)。大暑茶截取的是天地交融強烈的時空力量
      。

      立秋茶
      立秋后處暑前采摘的茶葉叫立秋茶
      。
      立秋之前茶樹的生長繁榮茂盛。立秋之后
      ，茶樹的生長如同一輛急駛的車突然減速
      ，并漸漸地轉向。這段時間悶熱的氣候有所收斂
        。茶樹的葉片增厚
        ，內在的密度加強，茶的香味略顯厚重
        。
      立秋茶截取的是萬物趨于成熟的自然力量
        。

      處暑茶
      處暑后白露前采摘的茶葉叫處暑茶
        。
      處暑后，北方冷空氣南下次數(shù)增多
        ，濕氣漸退
        。此時空氣中透著清爽，晝夜的溫差開始顯明
        ，草木處于一個穩(wěn)定的收斂狀態(tài)
        ，茶樹的生長明顯緩慢，茶葉的厚度
        、色深進一步加強
      ，茶味苦、澀漸濃
      。
      處暑茶截取的是濕去燥來的自然力量
      。

      白露茶
      白露后秋分前采摘的茶葉叫白露茶。
      白露之后北風南下頻繁
      ，大地積聚的熱量被吹走
      ，陰氣漸重，露氣越來越重
      ，在植物上凝成白色水珠
      ，故稱這一時段為“白露”。草木凝水
      ，說明地表溫度下降
      。金秋季節(jié)天高氣爽，云淡風輕
      。此時茶樹生長緩慢
      ，茶葉的味道濃厚，香醇并帶苦澀
      ，令人肺氣肅降
      。
      白露茶截取的是天地由暖變涼階段的自然力量。

      秋分茶
      秋分后寒露前采摘的茶葉叫秋分茶
      。
      秋分后北半球漸冷,中國南方大部地區(qū)漸涼
      ，此時秋茶的生長速度緩慢，但茶的密度增加
      ，茶葉香澀凝重
      ，令人尋味。
      秋分茶截取的是平和收斂的自然力量
      。

      寒露茶
      寒露之后采摘的茶葉叫寒露茶
      。
      “露先白而后寒”，寒露后氣候明顯涼了
      。寒露至霜降15天
      ，采摘茶只有7天
      。霜降標志著草木開始準備休眠。采摘茶葉要給茶樹留有休眠前的緩沖期
      。如果一直采茶到霜降
      ，不利于樹的休養(yǎng)生息。茶葉寒露之后變化較大
      ，里面帶有“寒氣”
      ，對于血熱的人涼血不可多得。寒露茶截取的是冷峻內斂的自然力量
      。
      從“明前茶”到“寒露茶”
      ，茶葉儲藏了每一節(jié)氣的天地之氣，供人類調節(jié)陰陽使用
      。正如“茶”字的構架：“草木之間藏人性
      ，人字變化草木中?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！?/p>

      

          
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      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
      ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      冬天
      ，天寒地凍
      、萬物蟄伏、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門往西
      ，轉過街角
      ，就會看見一棟古色古香、有一對金龍飛舞的老北京建筑
      ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產何地何村
        ，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手